Quiz: Que connaissez-vous de la cuisine japonaise ?

[Soumiyaaa]

Connaissez-vous bien les recettes du pays du Soleil levant ? Car il n’y a pas que les sushis et les makis... Testez donc vos connaissances sur la cuisine japonaise avec ce quiz gourmand et zen à la fois !

1/ Quel poisson ne trouve-t-on pas dans les makis ?

Le saumon
Le cabillaud
Le thon


2/ Qu’est-ce que le wasabi ?

Un condiment vert au goût piquant
Un petit marsupial, voisin du kangourou
Un poisson d’eau douce ne vivant qu’au Japon


3/ De quoi se composent les California rolls ?

De concombre, avocat et surimi
De caramel, chocolat et pâte de soja
De poisson cru, basilic et riz sauvage


4/ Avec quoi fait-on le saké ?

Du malt
Du riz fermenté
Du raisin blanc


5/ Avec quel plat sert-on traditionnellement la sauce sucrée (tonkatsu sauce) ?

Un bol de riz
Des brochettes de poisson grillé
Des beignets de porc


6/ Comment s’appelle l’algue avec laquelle on prépare les makis ?

La spiruline
Le kombu
Le nori


7/ Que sont les tempuras ?

Des gaufres à la noix de coco
Des beignets de crevettes et de légumes très légers
Un assortiment de desserts glacés parfumés au gingembre


8/ Qu’est-ce que le miso ?

Du tofu fumé
De la pâte de soja fermenté
Du lait de vache, en japonais


9/ Quel dessert est japonais ?

Les perles de coco
Les perles du Japon
Le mochi à la pâte de haricots rouges et au sucre


10/ De ces aliments, lequel est présenté sous forme de petit rouleau ?

Les sashimis
Les sushis
Les makis



j'ai fait le test j'ai eu 7/10
A vous maintenant

[Swinae]

J'aime pas la cuisine japonaise, si je fais le test, j'aurais surment un Zéro pointé

[Soumiyaaa]

dommage tu sais vraiment pas ce que tu rates...

La 1ere fois on déteste, et la deuxième fois on adore!

[Soumiyaaa]

Les bonnes réponses

1/ Quel poisson ne trouve-t-on pas dans les makis ?
Vous avez répondu : Le saumon
La bonne réponse : Le cabillaud
Ce sont essentiellement du saumon (shake maki) et du thon (tekka maki) que l’on retrouve dans les makis, mais également de la daurade, de la sardine ou encore de l’anguille.

2/ Qu’est-ce que le wasabi ?
Vous avez répondu : Un condiment vert au goût piquant
La bonne réponse : Un condiment vert au goût piquant
De cette plante originaire du Japon, on utilise une partie de la racine finement râpée. Le wasabi se trouve également en tube ou en poudre. Il est servi avec les sushis et les sashimis car il peut effacer l'odeur de poisson cru. De plus, il a le pouvoir de stériliser les aliments.

3/ De quoi se composent les California rolls ?
Vous avez répondu : De concombre, avocat et surimi
La bonne réponse : De concombre, avocat et surimi
Les California rolls sont des "makis inversés" parsemés de graines de sésame ou d’œufs de poisson. Ils ont été inventés dans les années soixante-dix par un chef japonais de Los Angeles et ont certainement contribué à la popularité de la cuisine japonaise en Occident.

4/ Avec quoi fait-on le saké ?
Vous avez répondu : Du riz fermenté
La bonne réponse : Du riz fermenté
Le saké est un alcool de riz fermenté, d’environ 15°. Le vrai saké japonais est un alcool brassé, tout comme le sont le vin et la bière. Il peut donc être bu non seulement comme un apéritif, mais également comme un vin de table ou tout autre alcool.

5/ Avec quel plat sert-on traditionnellement la sauce sucrée (tonkatsu sauce) ?
Vous avez répondu : Des beignets de porc
La bonne réponse : Des beignets de porc
La tonkatsu sauce, également appelée sauce de koikuchi, est foncée et sucrée. C'est un assaisonnement que les Japonais mettent souvent sur les beignets (particulièrement de porc) et aussi pour certains plats spéciaux tels que yakisoba (nouilles sautées) ou okonomiyaki (sorte de crêpe typiquement japonaise).

6/ Comment s’appelle l’algue avec laquelle on prépare les makis ?
Vous avez répondu : Le kombu
La bonne réponse : Le nori
Le nori est l’algue utilisée pour la préparation des makis et des temakis. Il se travaille comme du papier fait à la main, en étendant le nori frais haché finement sur un grand makisu (petite natte en bambou servant à rouler les makis), puis en le séchant.

7/ Que sont les tempuras ?
Vous avez répondu : Des beignets de crevettes et de légumes très légers
La bonne réponse : Des beignets de crevettes et de légumes très légers
Ces beignets sont préparés avec une pâte à base de farine de froment, d’œufs et d’eau glacée. Les tempuras s’accompagnent traditionnellement d’une sauce légèrement sucrée et d’une purée de radis blanc saupoudrée de gingembre.

8/ Qu’est-ce que le miso ?
Vous avez répondu : De la pâte de soja fermenté
La bonne réponse : De la pâte de soja fermenté
Le miso (qui signifie eau en japonais) est un condiment à base de soja. Les grains de soja cuits sont mis à fermenter avec un levain. Il est plus connu sous la forme d’une soupe appelée misoshiru que les Japonais prennent quotidiennement.

9/ Quel dessert est japonais ?
Vous avez répondu : Le mochi à la pâte de haricots rouges et au sucre
La bonne réponse : Le mochi à la pâte de haricots rouges et au sucre
Le mochi est une pâte de riz gluant. On le consomme sous forme de dessert, notamment pour le Nouvel An, avec de la pâte de haricots rouges et du sucre.

10/ De ces aliments, lequel est présenté sous forme de petit rouleau ?
Vous avez répondu : Les sashimis
La bonne réponse : Les makis
Le maki (ou maki-zushi) est une spécialité culinaire japonaise se présentant sous la forme d'un rouleau d'algue séchée (nori) entourant du riz, avec divers condiments à l'intérieur, en particulier du poisson cru. On l'assaisonne avec du wasabi ou de la sauce de soja.

[Soumiyaaa]

http://www.elle.fr/elle/minceur/cuis...rants/japonais

Japonais

On le sait, la cuisine japonaise est idéale en période de régime. Pauvre en graisse, riche en protéines, elle est parfaitement équilibrée

J'évite:
Les sauces à base de soja, le rab’ de riz et bien-sûr le verre de saké.

Je prends:
Quasiment tout. Les sushis, les brochettes de poisson ou de viande et surtout la salade de crudités.

[pretty aicha]

Envoyé par Soumiyaaa Connaissez-vous bien les recettes du pays du Soleil levant ? Car il n’y a pas que les sushis et les makis... Testez donc vos connaissances sur la cuisine japonaise avec ce quiz gourmand et zen à la fois ! 1/ Quel poisson ne trouve-t-on pas dans les makis ? Le saumon Le cabillaud Le thon 2/ Qu’est-ce que le wasabi ? Un condiment vert au goût piquant Un petit marsupial, voisin du kangourou Un poisson d’eau douce ne vivant qu’au Japon 3/ De quoi se composent les California rolls ? De concombre, avocat et surimi De caramel, chocolat et pâte de soja De poisson cru, basilic et riz sauvage 4/ Avec quoi fait-on le saké ? Du malt Du riz fermenté Du raisin blanc 5/ Avec quel plat sert-on traditionnellement la sauce sucrée (tonkatsu sauce) ? Un bol de riz Des brochettes de poisson grillé Des beignets de porc 6/ Comment s’appelle l’algue avec laquelle on prépare les makis ? La spiruline Le kombu Le nori 7/ Que sont les tempuras ? Des gaufres à la noix de coco Des beignets de crevettes et de légumes très légers Un assortiment de desserts glacés parfumés au gingembre 8/ Qu’est-ce que le miso ? Du tofu fumé De la pâte de soja fermenté Du lait de vache, en japonais 9/ Quel dessert est japonais ? Les perles de coco Les perles du Japon Le mochi à la pâte de haricots rouges et au sucre 10/ De ces aliments, lequel est présenté sous forme de petit rouleau ? Les sashimis Les sushis Les makis j'ai fait le test j'ai eu 7/10 A vous maintenant

moi jadooooooore la cuisine Jap!!

dc voici mes reponses:

1 Le cabillaud
2 un condiment vert (qui pique tro!! jaime pas ça, ni le gingembre d'ailleurs)
3
4 du riz
5 brochette de poisson (jkiff les brochettes de saumon et de thon)
6
7 pate de soja?? (en faite je ne sais pas mais jaime tro la soupe miso)
8 beignets de crevettes??
9 le mochi (jai jamai gouter, c bon ou pas?)
10 les makis bien sûr!! mes preferes: les makis au Nutella de Planet Susi !! c tro bonnnnnn

[LiLipraline]

J'adore la cuisine Japonaise hummmmmmmm c'est super bon

Surtout la salade de choux avec des graines de sézame et la sauce sucrée !!!!!!

[kamomille]

aie aie je suis antijap.. j'ai pourtant tenté des dizaines de fois.. à chaque fois je suis sortie ecoeurée.. j'ai l'impression de gober du poisson rouge qd je mange japonais

[pretty aicha]

Envoyé par kamomille aie aie je suis antijap.. j'ai pourtant tenté des dizaines de fois.. à chaque fois je suis sortie ecoeurée.. j'ai l'impression de gober du poisson rouge qd je mange japonais

essaie d'abord les brochette de saumon et thon grillé et les california maki. le reste vient après. moi en poissin cru, je ne mange ke du saumon (hadak ou bezaf lol)

[kamomille]

Envoyé par pretty aicha essaie d'abord les brochette de saumon et thon grillé et les california maki. le reste vient après. moi en poissin cru, je ne mange ke du saumon (hadak ou bezaf lol)

j'ai tt tenté serieux mes amis etant fan.. mais je n'y arrive pas autant pour moi manger est un plaisir mais des que l'on me parle de jap... je freine des 4 fers..