Brioches d'Oujda

[kookiza]

On les appelle aussi "kaak" en arabe.

Voilà j'en avais fait y a quelques semaines et j'étais trop dèg ça ressemblait plus à des biscuits secs que de la brioche.
Quelqu'une en a déjà fait? Si oui, bah dis moi où c'est que j'ai pu me gourer s'il te plait parce que j'aimerai bien en refaire bientôt

[kookiza]

Brioches d'Oujda / Kaak

Ingrédients

- 1 kg de farine
- 2 grands verres d’huile
- 4 grands verres de sucre semoule
- ½ grand verre de graines de sésame
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de cardamome en poudre
- 2 cuillères à soupe d’anis en poudre
- 2 sachets de levure chimique
- 1 cuillère à café de levure boulangère
- de l’eau tiède

Préparation

- Dans un récipient, mettez la farine en fontaine, ajoutez l’huile, le sucre, les graines de sésame, un œuf, la cardamome, l’anis, la levure chimique et la levure boulangère. Mélangez bien, tout en ajoutant l’eau tiède progressivement pour obtenir une pâte homogène.
- Divisez la pâte en boulettes en forme d’œuf, que vous roulez à la main pour les transformer en minces bâtonnets de 20 cm de long. A l’aide de ciseaux, fendez l’une des extrémités en deux, tournez l’autre extrémité du bâtonnet pour faire un anneau puis soudez-la avec les deux fentes.
- Ornez les anneaux en faisant des petites entailles sur les cotés à l’aide d’un couteau. Badigeonnez de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau, disposez sur une plaque huilée et laissez lever pendant 30 minutes. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°.

http://www.cuisine-orientale.com/471-kaak

[mery44]

le kahk rbati ne ressemble pas a sa je vais essayer de te trouver une photo

[Caramielle]

Envoyé par kookiza On les appelle aussi "kaak" en arabe. Voilà j'en avais fait y a quelques semaines et j'étais trop dèg ça ressemblait plus à des biscuits secs que de la brioche. Quelqu'une en a déjà fait? Si oui, bah dis moi où c'est que j'ai pu me gourer s'il te plait parce que j'aimerai bien en refaire bientôt

Il me semble que justement le "kaak" ressemble plus à des biscuits qu'à de la brioche

[MoulSfenj]

Envoyé par Caramielle Il me semble que justement le "kaak" ressemble plus à des biscuits qu'à de la brioche

Ca dipond, di fois si sec di fois si mou

[samiha03]

ralal c du 9a39, ouais je sais le nom est bizarre!!
c cro bon quand c chaud mais après moi j'aime pas, surtout à cause des graines de sésame!!

[kookiza]

Envoyé par Caramielle Il me semble que justement le "kaak" ressemble plus à des biscuits qu'à de la brioche

Pourtant ça a plus la gueule de brioches que de petits biscuits sur la photo.
Et vu qu'il faut y mettre de la levure boulangère j'étais persuadée que ça donnerait de la brioche tout comme l'appellation justement.

[pticoeur59]

ta oublié de rajouter mazhar ( eau de fleur d'oranger) sa leur donne un meilleure gout

[Caramielle]

Envoyé par MoulSfenj Ca dipond, di fois si sec di fois si mou

MDR
non, non, j'ai pas l'esprit qui gambade

[MoulSfenj]

Envoyé par Caramielle MDR non, non, j'ai pas l'esprit qui gambade

G pas di di fois si dur di fois ci mou spece de caramielle