La bekbouka

[LePireMoche]

Bonjour medames,

pour les gens qui la conaissent, s un plat Oujdi ou algerien ?


en tt cas ca reste mon plat Numero 1, c difficile de la preparé mais le resultat est trooooooooooooooooooo boooooooooooooooooon

[Soufetma]

Je ne connais pas, qu'est ce que c'est ?

[LePireMoche]

c'est un plat assez difficle a faire, mais je vais essayer de le decrire

on pren les intestins du mouton et on les prepare sous forme de boule petite boule pour les remplir avec un melange dherbe+foi+poumon+riz (jespere ke jme trompe pa) puis on les coudres , ca se mange pas tt seul el doit etre accompagner avec un autre plat principal com le couscous ou autre chose.

en tt cas c tressss delicieuuuuuuuu, vraiment c top

[shams007]

Envoyé par LePireMoche c'est un plat assez difficle a faire, mais je vais essayer de le decrire on pren les intestins du mouton et on les prepare sous forme de boule petite boule pour les remplir avec un melange dherbe+foi+poumon+riz (jespere ke jme trompe pa) puis on les coudres , ca se mange pas tt seul el doit etre accompagner avec un autre plat principal com le couscous ou autre chose. en tt cas c tressss delicieuuuuuuuu, vraiment c top

Maintenant que tu dis qu'on doit recoudre ça me dit quelque chose. Ma belle-mère m'en a parlé. Elle faisait ça y'a quelques années. Mais non merci ss façon. Je m'en sors déjà pas aves l'kercha tt court

[Soufetma]

Envoyé par LePireMoche c'est un plat assez difficle a faire, mais je vais essayer de le decrire on pren les intestins du mouton et on les prepare sous forme de boule petite boule pour les remplir avec un melange dherbe+foi+poumon+riz (jespere ke jme trompe pa) puis on les coudres , ca se mange pas tt seul el doit etre accompagner avec un autre plat principal com le couscous ou autre chose. en tt cas c tressss delicieuuuuuuuu, vraiment c top

Je ne connais pas du tout. Mais perso déjà j'aime pas du tout l'dowara

[soussou191]

Envoyé par LePireMoche c'est un plat assez difficle a faire, mais je vais essayer de le decrire on pren les intestins du mouton et on les prepare sous forme de boule petite boule pour les remplir avec un melange dherbe+foi+poumon+riz (jespere ke jme trompe pa) puis on les coudres , ca se mange pas tt seul el doit etre accompagner avec un autre plat principal com le couscous ou autre chose. en tt cas c tressss delicieuuuuuuuu, vraiment c top

ta description me fait penser à un plat que ma belle mere prepare , mais elle appel ça 3oussban si je dit pas de conneries.
c'est algerien.

[Aslaoui]

Envoyé par LePireMoche Bonjour medames, pour les gens qui la conaissent, s un plat Oujdi ou algerien ? en tt cas ca reste mon plat Numero 1, c difficile de la preparé mais le resultat est trooooooooooooooooooo boooooooooooooooooon

C'est troooooooooooooooooooooooooooo oooooop bon .....bokboka.....

je crois que c'est algérien a la base....

[apsent]

je veux bien gouté je connai pas ce plat

[apsent]

ha 3osbane si deja mangé chez des amis algériens oui sans plus

je préfére la chakhchukha sa c trop bon

[LePireMoche]

Envoyé par shams007 Maintenant que tu dis qu'on doit recoudre ça me dit quelque chose. Ma belle-mère m'en a parlé. Elle faisait ça y'a quelques années. Mais non merci ss façon. Je m'en sors déjà pas aves l'kercha tt court

wii c dificile a faire j'avou,

voila la recette:

200 grammes de tripes
4 petites kerchas ( gras double de mouton )
100 gramme de pois chiches trempés la veille
50 gramme de riz
1 cuillère à café de sel, de cumin, de ras el hanout
1/2 cuillère à café de poivre, de paprika, de gingembre
1 cuillère à café de tomate concentrée
1 pincée de colorant alimentaire
1 gousse d'ail haché
1 branche de persil ciselée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Preparation:

Lavez les tripes, lavez les kerchas ( gras double de mouton ), les égouttez.
Coupez les tripes en petits morceaux, les disposez au milieu de chaque kerchas avec le riz, quelques pois chiches, l'ail et le persil haché puis assaisonnez d'une pincée de sel et de poivre et coudre la bekbouka.

disposez les bekboukas, assaisonnez d'une cuillère à café de sel, de cumin, de ras el hanout, et d'une demie cuillère à café de poivre, paprika, gingembre puis ajoutez la tomate concentrée et la pincée de colorant alimentaire.
Faîts revenir le tout pendant 2 à 3 minutes, ajoutez le reste de pois chiches puis versez 1 litre et demie d'eau chaude et cuire le tout à feu doux pendant 2 h