Cheesecake aux pommes caramélisées et pain d'épices

[KetQouta]

6 tranches de pain d'épices
4 grosses pommes
80 g de sucre semoule
50 g de beurre demi sel
1 pincée de cannelle en poudre
130 g de ricotta
20 cl de crème liquide
2 oeufs
1 cuillère à café de liqueur de pommes
Pour la présentation :
1 cuillère à soupe de sucre glace
1 cuillère à café de cannelle en poudre


Préparation
1 Chemiser un moule à charnières (de préférence) avec du papier sulfurisé. Emietter les tranches de pain d'épices, puis les répartir dans le fond du moule en tassant bien. Réserver.

2 Peler et épépiner les pommes, puis les couper en lamelles pas trop fines. Faire fondre le beurre demi-sel dans une grande poêle, ajouter les pommes en lamelles, 50 g de sucre semoule et la pincée de cannelle en poudre. Laisser caraméliser. Retirer du feu et laisser refroidir.

3 Préchauffer le four sur thermostat 3 ou 4 (doux).
Dans une terrine, fouetter la ricotta avec 30 g de sucre semoule, les oeufs entiers et la crème. Bien mélanger et ajouter la liqueur de pommes.

4 Disposer les pommes caramélisées (en garder quelques lamelles pour la décoration) sur le fond en pain d'épices. Verser dessus la préparation à la ricotta. Mettre le gâteau à four doux pendant 45 minutes environ. Laisser refroidir dans le four éteint.

5 Après complet refroidissement, placer le cheesecake au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

6 Mélanger dans une petite coupelle le sucre glace et la cannelle en poudre. Au moment de servir, démouler, ôter le papier sulfurisé et placer le cheesecake sur un plat de service. Saupoudrer le dessus du mélange sucre glace-cannelle, puis disposer les lamelles de pommes caramélisées réservées.


Pour finir... Pour une présentation plus jolie, réaliser le cheesecake dans des moules ou des cercles individuels. Et pour les plus gourmands, proposer une sauce caramel en accompagnement de chaque part.




Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn

[marouaneka]

jte déteste !!

[KetQouta]

Envoyé par marouaneka jte déteste !! :

moi aussi je me deteste à l'heure qu'il est

[marouaneka]

Envoyé par KetQouta moi aussi je me deteste à l'heure qu'il est

Ca va be3da !! 3eregt8a amlo !!

[KetQouta]

Envoyé par marouaneka Ca va be3da !! 3eregt8a amlo !!

Et moi charcuterie !!!!!!!!

[marouaneka]

Envoyé par KetQouta Et moi charcuterie !!!!!!!!

XPTDRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR RR lkerch meli kate chbe3 ! kate goul rass ghené

http://fr.youtube.com/watch?v=qS_ZEmp6veA