tajine d'herisson à la manouche

[greg_le_dromadaire]

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 500 g de pruneaux
- du thé chaud
- 500 g oignons
- huile d'olive
- 2 herissons découpés en morceaux sans la peau et les epines
- 2 gousses d'ail
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1 dosette de safran
- quelques grains de coriandre écrasés
- 100 g amandes émondées
- 3 cuillères à soupe de miel


Préparation :

Faites tremper les 500 g pruneaux dans du thé chaud. Faites revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive. Quand ils sont dorés, retirez-les et remplacez-les par la viande de hérisson.

Lorsque les morceux sont bien dorés, mettez-les dans une cocotte avec les oignons. Salez et poivrez. Ajoutez l'ail écrasé, la cannelle, le gingembre, la safran et les grains de coriandre. Couvrez d'eau et faites cuire 1 heure à feu doux.

Ajoutez ensuite les pruneaux égouttés, puis poursuivez la cuisson 20 min à couvert.

Faites revenir les amandes dans un peu de beurre chaud. Egouttez-les puis ajoutez-les à la viande avec le miel.

Laissez cuire encore 5 min sans couvrir.

Servez accompagné de semoule de couscous.

http://fr.youtube.com/watch?v=XZvktjLOVz4

[RIFIA8]

Envoyé par greg_le_dromadaire Ingrédients (pour 6 personnes) : - 500 g de pruneaux - du thé chaud - 500 g oignons - huile d'olive - 2 herissons découpés en morceaux sans la peau et les epines - 2 gousses d'ail - 1/2 cuillère à café de cannelle - 1/2 cuillère à café de gingembre - 1 dosette de safran - quelques grains de coriandre écrasés - 100 g amandes émondées - 3 cuillères à soupe de miel Préparation : Faites tremper les 500 g pruneaux dans du thé chaud. Faites revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive. Quand ils sont dorés, retirez-les et remplacez-les par la viande de hérisson. Lorsque les morceux sont bien dorés, mettez-les dans une cocotte avec les oignons. Salez et poivrez. Ajoutez l'ail écrasé, la cannelle, le gingembre, la safran et les grains de coriandre. Couvrez d'eau et faites cuire 1 heure à feu doux. Ajoutez ensuite les pruneaux égouttés, puis poursuivez la cuisson 20 min à couvert. Faites revenir les amandes dans un peu de beurre chaud. Egouttez-les puis ajoutez-les à la viande avec le miel. Laissez cuire encore 5 min sans couvrir. Servez accompagné de semoule de couscous. http://fr.youtube.com/watch?v=XZvktjLOVz4

mdr je paensais pas que t'allais le faire!!!!

[greg_le_dromadaire]

Envoyé par RIFIA8 mdr je paensais pas que t'allais le faire!!!!

les gens ki me connaissent savent de koi je suis capable

[RIFIA8]

Envoyé par greg_le_dromadaire les gens ki me connaissent savent de koi je suis capable

mnt d'aprés ce que jai vu je sais que t'est capable de tous!

[greg_le_dromadaire]

Envoyé par RIFIA8 mnt d'aprés ce que jai vu je sais que t'est capable de tous!

voilaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aa

[abdelaziz28]

C'est vrai que les manouches mangent du hérisson ou c'est une légende urbaine ???

[RIFIA8]

Envoyé par abdelaziz28 C'est vrai que les manouches mangent du hérisson ou c'est une légende urbaine ???

c vrai!!!!!!!!!! ils le chassent avec leurs chiens!!!

[greg_le_dromadaire]

Envoyé par abdelaziz28 C'est vrai que les manouches mangent du hérisson ou c'est une légende urbaine ???

c la vérité vraie......j'avais un pote herisson a une epoke et toute sa famille s'est faite massacrée un soir de noce chez les gitans

[bachalih]

Envoyé par greg_le_dromadaire les gens ki me connaissent savent de koi je suis capable

faut nous faire un tagine de minou miao.

[greg_le_dromadaire]

Envoyé par RIFIA8 c vrai!!!!!!!!!! ils le chassent avec leurs chiens!!! :-D

ouai même ke les chiens ils sont en panike parce ke s'ils n'attrapent aucun herisson c'est eux ki vont faire "ouaf! ouaf!" au fond de la cocotte tefal