Comment réussir un poisson au four?

[Samah87]

Salam,
tout est ds la question..un poisson au four réussi avc des crevettes et sa sauce..j'aimerais bien savoir le faire!!!
J'attends vos recettes, vos trucs..pck ce que je trouve sur le net..c pas tjrs ça!
Merci

[Futurpapa]

Envoyé par Samah87 Salam, tout est ds la question..un poisson au four réussi avc des crevettes et sa sauce..j'aimerais bien savoir le faire!!! J'attends vos recettes, vos trucs..pck ce que je trouve sur le net..c pas tjrs ça! Merci

Salut

1/ Tagine de poisson avec légumes (carottes, pommes de terre, poivron, oignons) et chermoula !! tu rajoutes citron et olives à la fin.

Tu peux le farcir avec du riz / creventtes par exemple.


2/ Un truc cro cro bon, c'est de cuire ton poisson dans le four en croute de sel.

Tu mets un kilo de gros sel dans ton plat , tu mets ton poisson parfumé avec des herbes, et tu couvres d'un kilo de gros sel.
Tu cuis 30 minutes à 250
C'est un régal;

[uglyfaty]

Envoyé par Samah87 Salam, tout est ds la question..un poisson au four réussi avc des crevettes et sa sauce..j'aimerais bien savoir le faire!!! J'attends vos recettes, vos trucs..pck ce que je trouve sur le net..c pas tjrs ça! Merci

quel genre de poisson;je pourrais te filer mes recettes

[Manov]

Envoyé par Samah87 Salam, tout est ds la question..un poisson au four réussi avc des crevettes et sa sauce..j'aimerais bien savoir le faire!!! J'attends vos recettes, vos trucs..pck ce que je trouve sur le net..c pas tjrs ça! Merci

filet de cabiaud au four avec crevettes, calamar, poivron, ognion, olive, un délice

[Samah87]

Envoyé par Futurpapa Salut 1/ Tagine de poisson avec légumes (carottes, pommes de terre, poivron, oignons) et chermoula !! tu rajoutes citron et olives à la fin. Tu peux le farcir avec du riz / creventtes par exemple. 2/ Un truc cro cro bon, c'est de cuire ton poisson dans le four en croute de sel. Tu mets un kilo de gros sel dans ton plat , tu mets ton poisson parfumé avec des herbes, et tu couvres d'un kilo de gros sel. Tu cuis 30 minutes à 250 C'est un régal;

J'ai pu constaté que toi tu es un chef cuisinier!

[Samah87]

Envoyé par uglyfaty quel genre de poisson;je pourrais te filer mes recettes

N'importe ...un grand poisson pr le four...
et me dire ce qu'il faut lui enlever pck j'ai jms arrangé un grand poisson!

[Chmissa]

Envoyé par Samah87 N'importe ...un grand poisson pr le four... et me dire ce qu'il faut lui enlever pck j'ai jms arrangé un grand poisson!

demande à ton poissonnier
sinon

tu prend un saladier
tu met du cumin pivre safran un peu d'oignons finement hachés
du persil et petit peu d'ail du citron tu badigeonne tout le poisson

t'en met aussi à linterieur

tu coupe des poivrons finement des pommes de terre
que tu met pour la déco avec du citron

et tu met au four

[uglyfaty]

Envoyé par Samah87 N'importe ...un grand poisson pr le four... et me dire ce qu'il faut lui enlever pck j'ai jms arrangé un grand poisson!

je saurais juste te dire la chermoula



Ingrédients :

2 gousses d'ail
1 petit bouquet de coriandre
2 cuillère à soupe d'huile
2 cuillère à soupe de piment doux
1cuillère à café de cumin
piment fort, sel


Préparation :

Presser l'ail. Le passer au mixer avec l'huile, la coriandre, le cumin, le piment doux, 1 pincée de piment fort et 1 pincée de sel. Ajouter un peu d'eau. La consistance ne doit pas être trop liquide.

[Radoudou]

Envoyé par Futurpapa Salut 1/ Tagine de poisson avec légumes (carottes, pommes de terre, poivron, oignons) et chermoula !! tu rajoutes citron et olives à la fin. Tu peux le farcir avec du riz / creventtes par exemple. 2/ Un truc cro cro bon, c'est de cuire ton poisson dans le four en croute de sel. Tu mets un kilo de gros sel dans ton plat , tu mets ton poisson parfumé avec des herbes, et tu couvres d'un kilo de gros sel. Tu cuis 30 minutes à 250 C'est un régal;

je te nomme futurpapamicha

[chaams]

sinon essaye avec une dorade.


tu as besoin de :


-riz
-oignons, ail, tmate (facultatif)
- coriandre
- epices, safran sel, huile d olive
- 2 poignees de crevettes et 1 de gambas


tu coupes tes oignons, la coriandre, l ail, les epices, le sel, le safran et la tomate tu les fais revenir dans une grande poele profonde et tu rajoutes le riz que tu ne cesses pas de melanger jusqua ce qu il soit impregne de la chamoula, tu couvres le tout d eau bouillante et tu laisses cuire le riz a mi cuisson (pas plus de 10 minutes).

hors du feu, tu rajoutes tes crevettes lavees au melange et tu remplies ta dorade que t auras bien nettoyée (tu peux meme rincer l interieur avec un melange citron/huile d olive au pinceau).


tu mets une partie du riz dans un plateau allant au four, tu remplies ta dorade d une partie du riz et tu la poses dans le plateau, tu peux mettre le reste du riz au dessus ou sur les cotes. tu mets les gambas sur le dessus et tu enfournes le tout pdt 20 minutes.(en fonction du poids de la dorade).

tu verras, c est un delice.