pastilla sucrée au poulet

Pastilla sucrée au poulet

INGREDIENTS FARCE

* 1 poulet moyen
* 2 kg d'oignons hachés finement
* 150 g de beurre
* 2 bols de persil haché finement
* 1/2 verre à thé d'eau
* 10 oeufs
* 250 g d'amandes émondées, frites, moulues
* 250 g de raisins secs sans pépins et hachés
* 1 verre à thé de sucre
* 1/2 cuillère à café de cannelle
* 1 bâton de cannelle, 2 cuillerées de cannelle en poudre
* sel, poivre
* 1 pincée de filaments de safran
* 1/4 de verre à thé d'huile
* 1/2 kg de feuilles à pastilla (OUARKA)

PREPARATION

Faire cuire le poulet avec l'oignon, le safran, le persil, le
bâton de cannelle, l'huile, la moitié de beurre et l'eau.
Saler et poivrer selon le goût. Après cuisson, ajouter
les oeufs battus et laisser mijoter le tout jusqu'à
évaporation complète de l'eau. Ajouter la moitié du
sucre. Découper le poulet en petits morceaux et
enlever les gros os. Mélanger les amandes, les raisins
secs avec le sucre restant.
Prendre une plaque beurrée allant au four et étaler
les ouarka une par une en les faisant chevaucher
l'une sur l'autre, jusqu'à obtention d'une couche
assez épaisse. Mettre la farce par dessus et
recouvrir d'une autre couche de ouarka. Mettre le
mélange amandes, raisins et recouvrir avec
quelques feuilles de pastilla. Retourner les bords des
feuilles et fermer avec un oeuf battu. On obtient une
sorte de galette carrée ou rectangulaire. Selon le
goût, mettre des morceaux de beurre par dessus et
sur les côtés. Faire cuire au four pendant 20 à 30
minutes. Une fois dorée, sortir la pastilla du four.
Saupoudrer de sucre glace la surface et tracer
des losanges ou cercle avec la cannelle en
poudre. Servir chaud.

[saidsahraoui]

oiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiin
oiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiinµm oi aussi je veux une pastilla au poulet! :-(
:-D

allez y les meuf concurencez vous sur les recettes partagez progressez mais surtout faite nous plaisir le soir quand on rentre du boulot...
moi jai pas cette chance d avoir une femme pour me faire de la bestila paske aski parait jsui moche...

c'est mon plat marocain preféré
avec un verre de Pom's Moulay est aux anges vous le voyez plus

O_o

saidsahraoui a écrit*: oiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiin oiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiinµm oi aussi je veux une pastilla au poulet! :-( :-D

marahba bik a kouya said tu merite plus que ca :-)

[boudi]

oh la la il ne faut pas faire des trucs comme ça ... et voilà comme on créee des envies

:-)

[saidsahraoui]

boudi a écrit*: oh la la il ne faut pas faire des trucs comme ça ... et voilà comme on créee des envies :-)

et après on nous accuse d'avoir grossi! :-(

P.S: eh toi diminue un peu la taille de ta signature! ouais je parle à toi boudichoco! :-( :-P :-P :-P

intrus a écrit*: allez y les meuf concurencez vous sur les recettes partagez progressez mais surtout faite nous plaisir le soir quand on rentre du boulot... moi jai pas cette chance d avoir une femme pour me faire de la bestila paske aski parait jsui moche...

il faut pas dire ca

[boudi]

saidsahraoui a écrit*: boudi a écrit*: oh la la il ne faut pas faire des trucs comme ça ... et voilà comme on créee des envies :-) et après on nous accuse d'avoir grossi! :-( P.S: eh toi diminue un peu la taille de ta signature! ouais je parle à toi boudichoco! :-( :-P :-P :-P

tu grossi :-o ah bon je croyais kon avait tous l'option taille fine :-D :-D :-D :-P


oh la la ms c kil é sévere ce lui là :-D

[saidsahraoui]

boudi a écrit*: tu grossi :-o ah bon je croyais kon avait tous l'option taille fine :-D :-D :-D :-P oh la la ms c kil é sévere ce lui là :-D

:lol: :lol: :lol: :-P