recette de M'ROUZIA

MOUROUZIA (plat de Marrakech)

Ingrédients :

• 1 kg de viande d'agneau coupée en morceaux (avec l'os)
• sel
• 2 cuil. à soupe de ras el hanout
• 1 pincée de safran naturel
• 1 cuil. à soupe de cannelle
• 1 verre d'huile
• 200 g de beurre
• 2 cuil. à soupe de miel
• 250 g de raisins secs
• 200 g d'amandes mondées et dorées à l'huile


Préparation :

Dans une marmite, délayer les épices (ras el hanout, safran, cannelle et sel). Badigeonner la viande de cette préparation. Ajouter l'huile et le beurre, couvrir d'eau et mettre à cuire.

Lorsque la viande est presque cuite, ajouter le miel puis les raisins secs lavés et égouttés. Surveiller la cuisson, la sauce doit être onctueuse et les raisins secs gonflés de sauce.

Pour servir, dresser les morceaux de viande, arroser de sauce et de raisins et décorer avec les amandes.

Pour conserver cette préparation, disposer les morceaux de viande dans une jarre en terre cuite ou un bocal en verre et bien couvrir de sauce. En refroidissant, la sauce formera une couche protectrice

souhilya a écrit*: MOUROUZIA (plat de Marrakech) Ingrédients : • 1 kg de viande d'agneau coupée en morceaux (avec l'os) • sel • 2 cuil. à soupe de ras el hanout • 1 pincée de safran naturel • 1 cuil. à soupe de cannelle • 1 verre d'huile • 200 g de beurre • 2 cuil. à soupe de miel • 250 g de raisins secs • 200 g d'amandes mondées et dorées à l'huile Préparation : Dans une marmite, délayer les épices (ras el hanout, safran, cannelle et sel). Badigeonner la viande de cette préparation. Ajouter l'huile et le beurre, couvrir d'eau et mettre à cuire. Lorsque la viande est presque cuite, ajouter le miel puis les raisins secs lavés et égouttés. Surveiller la cuisson, la sauce doit être onctueuse et les raisins secs gonflés de sauce. Pour servir, dresser les morceaux de viande, arroser de sauce et de raisins et décorer avec les amandes. Pour conserver cette préparation, disposer les morceaux de viande dans une jarre en terre cuite ou un bocal en verre et bien couvrir de sauce. En refroidissant, la sauce formera une couche protectrice

merci pour la recette :rose: :rose: :rose:

De rien Houda,

Par contre, j'ai jamais goûté encore.

Tu l'as déjà goûté ? c'est bon ??

Je vais "tenter" de le faire à mon mari ...

:rose:

souhilya a écrit*: De rien Houda, Par contre, j'ai jamais goûté encore. Tu l'as déjà goûté ? c'est bon ?? Je vais "tenter" de le faire à mon mari ... :rose:

non j ai jamais goute ce plat;je vais essayer de le faire inchallah
parcontre tanjya marakchiya oui :-D :-D

houda50 a écrit*: souhilya a écrit*: De rien Houda, Par contre, j'ai jamais goûté encore. Tu l'as déjà goûté ? c'est bon ?? Je vais "tenter" de le faire à mon mari ... :rose: non j ai jamais goute ce plat;je vais essayer de le faire inchallah parcontre tanjya marakchiya oui :-D :-D

J'ai jamais goûté au tanjya marakchiya, c'est bon ??

:-) :-)

souhilya a écrit*: houda50 a écrit*: souhilya a écrit*: De rien Houda, Par contre, j'ai jamais goûté encore. Tu l'as déjà goûté ? c'est bon ?? Je vais "tenter" de le faire à mon mari ... :rose: non j ai jamais goute ce plat;je vais essayer de le faire inchallah parcontre tanjya marakchiya oui :-D :-D J'ai jamais goûté au tanjya marakchiya, c'est bon ?? :-) :-)

oui c est tres bon ,et apres de l avoir goute ,j ai cru que je vais pas manger pendant 3 jours c etait tres bon :-D :-D :-D

[Arganita]

j'aime bien mrouziya, un plat sucré miam miammmmm

Hélas j'ai jamais réussi à le préparer!!



;-) les filles tenez moi au courant

Arganita a écrit*: j'aime bien mrouziya, un plat sucré miam miammmmm Hélas j'ai jamais réussi à le préparer!! ;-) les filles tenez moi au courant

ok je le dirai argantia ;-) ;-)

Moi j'y ai déjà gouté a mrouziya c'est excellent, un plats sucré salé ;-)

http://www.capmaroc.com/images/club/recettes/26.jpg

ça doit etre bon ces plat :-)
http://touraumaroc.com/img/mrouzia.jpg