Hrira Marocaine par Maroumicha

[Soumiyaaa]

Envoyé par Radoudou il faut qu'il soit FONDANT c pour ca que ca met 10 ans a cuire comme une tangia ca met une nuit a cuire c le meme principe

hier ca ma soulé j'avais mis le tajine sur la plaque (à "feux" très doux) à 20h30....à 22h c'était encore caoutchouteux, j'ai lâché l'affaire ca ma soulé !!

[Radoudou]

Envoyé par Soumiyaaa hier ca ma soulé j'avais mis le tajine sur la plaque (à "feux" très doux) à 20h30....à 22h c'était encore caoutchouteux, j'ai lâché l'affaire ca ma soulé !!

la prochaine fois lance le matin part au taf et qd tu reviens il sera pret ou..........



















..................ma7rou9 :d

[marouaneka]

Envoyé par Soumiyaaa question pour notre specialiste ès cuisine... Pourquoi le boeuf bourguignon mets 15 piges à cuire?? (question bête encore une fois, mais jla pose quand même

Le morceau de viande choisi ma bichette

Ya des morceaux bien précis pour chaque type de plat !!

le boeuf bourguignon moi j'utilise une viande tendre et fondante

comme la Macreuse ou le Paleron

[Radoudou]

Envoyé par marouaneka Le morceau de viande choisi ma bichette Ya des morceaux bien précis pour chaque type de plat !! le boeuf bourguignon moi j'utilise une viande tendre et fondante comme la Macreuse ou le Paleron

marouaneka en mode guezara

dis moi tu les tue comment les vaches a cout de dents ?

[marouaneka]

Envoyé par Radoudou marouaneka en mode guezara dis moi tu les tue comment les vaches a cout de dents ? :ek:

Chaton jvé te répondre aprés le ftour !! sinon je risque de t7en tasséltek

[Osimo]

Envoyé par marouaneka Jé décidé de faire un peu de fissabillillah nojourd'hui Jvous donne MA recette !! o li ma 3ejbato imout be sem !! crkcrkcrkcrkcrk 4/5 branches de céleri 1 bouquet de coriandre 1 bouquet de persil plat 2 oignons 5 tomates fraiche (épluché) 2 grosses poignées de pois chiches (égoutté la veille et enlever la peau) 1 poignée de lentilles 1/2 poignée de fève sèche (elles sont de couleur beige clair) 150/200 grs de viande découpé (boeuf, agneau ou autres selon les gouts) 1 cuillère a café de beurre rance, smen (facultatif !! ya des personnes qui n'aime pas) 2/3 cuillères a soupe de concentré de tomates Pour tedwéra classique : 2 grand verre d'eau + 3/4 cuillère a soupe de farine (3éynek mizanek) faut pas que ça soit trop épais ! 1 poignée de vermicelle (pour elghzala ) et pour Marou cé des spaghettis découpé huile, sel, poivre Dans une grande cocotte ou marmitte, mettre les herbes (a faire mixer ensemble avec les tomates), l'huile, la viande, les légumes secs, le beurre rance, le concentré de tomate ! et ajouter à peu prés 2/3 litres d'eau !! fermer la cocotte et laisser cuire à peu prés 45 minutes ! l'ouvrir (aprés enlever le bouchon et vider l'air !!) ajouter les spaghettis ou le vermicelle en pluie ! tourner en même temps avec une louche, remuer de temps en temps ! sinon ça va coller au fond !! aprés avoir fait tedwéra ! la verser trééééés lentement !! et tourner en même temps ! sinon vous risquer d'avoir des grumeaux !! Remuez en même temps !! 10/15 minutes aprés c'est cuit !! et boilà !! midmouzelle !! toutes à vos cocottes main nan !! ya plus d'excuse !! j'ai pas de photo !! mais promis !! dés le premier jour du ramadan !! vous la trouverez dans l'album !! cha8iya tayéba et ramadan karim

y'a pas de farine dans ta 7arira ?

[Chmissa]

Envoyé par Osimo y'a pas de farine dans ta 7arira ?

la tedwéra c'est la farine

[Osimo]

Envoyé par Chmissa la tedwéra c'est la farine

wakha, je croyais que ca se disait dqiq

[Chmissa]

Envoyé par Osimo wakha, je croyais que ca se disait dqiq

oui

mais la prépation eau +farin pour la harira on appelle ça la tdwéra

[Swinae]

Envoyé par Osimo wakha, je croyais que ca se disait dqiq

- Farine se dit bien dqiq ou alors t7en

- Tedwéra c'est le mélange farine + sauce tomate + eau que l'on verse dans la hrira