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#1
03/09/2008, 20h00
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 J'ai envie d'une 8bila
Connaissez vous la8bila ?? Cet été en vacances au Maroc, j'ai eu la chance de visiter l'extraordinaire souk de mardi de sidi bennour , et de goûter de la8bila grillée !!!!!!! ça faisait trop longtemps que j'en avais pas gouté juste comme ça grillée au souk avec quelques oignons, persil, un berrad dyal atay et du khobz dyal souk. La8bila, que tout le monde connaît  , est ce qu'on appelle en France le Ris de veau.Le ris de veau est la glande thymus de veaux utilisée pour des préparations culinaires. « Ris : abat du veau (de l’agneau et du chevreau) formé par une glande – le thymus –située à l’entrée de la poitrine, devant la trachée, et qui disparaît à l’âge adulte. Le ris se compose d’une partie allongée, la gorge, et d’une partie ronde et savoureuse, la noix. » Pour les veaux, cette glande sert à digérer le lait. La8bila est un des rares abats servis dans les restos gastro en France, parceque c'est rare et très fin !! Du coup, c'est ultra cher : autour de 40 € le kilo !! Au Maroc, ça coute autour de 100 DH le kilo ! Donc voilà, je voulais vous parler de la8bila à quelques heures du ftour !!  |
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#2
03/09/2008, 20h02
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| Re : J'ai envie d'une 8bila
mdrrrr le titre pas mal 
__________________ Many people will walk in and out of ur life, but only true friends will leave footprints in ur heart |
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#3
03/09/2008, 20h03
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| Re : J'ai envie d'une 8bila Citation:
Ana 8bila !! khassek chi 7aja khra ??? |
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#6
03/09/2008, 20h08
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| Re : J'ai envie d'une 8bila Citation:
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#7
03/09/2008, 20h09
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| Re : J'ai envie d'une 8bila
à partir d'aujourd'hui, tu comptes un ennemi de plus. chkon 7archek pour que tu ouvres un post qui fâche? |
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#9
03/09/2008, 20h12
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| Re : J'ai envie d'une 8bila Citation:
Citation:
A sa7bi katfakkarni bezzaf fi doukkala, la makla dyal doukkala,...... Citation:
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| 8bila, abat |
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