Tajine à la patate et au coing

[alyasa]

Salam, pour ceux qui aiment les tajines sucré salé, je vous propose la recette de ma mamounette, un trés bon tajine avec un subtile goût sucré.
A vos fourneaux.

Ingrédients :
-de l'agneau ou du poulet (quantité de votre choix)
-3 belles coings
-3 grosses pomme de terre
-1 ou 2 oignons émincés
-2 cuillère à soupe d'huile d'olive
-1/2 cuillère à café de gingembre
-1/2 cuillère à café de curcumin ou de safran
- sel et poivre (à votre convenance)
-1 petite cuillère de cannelle en pourdre
- 50 g de sucre

Dans un tajine ou une marmitte, mettre l'huile, les oignons émincés et les morceaux de poulet ou d'agneau, les faire cuire jusqu'à ce que la viande soit un peu colorée.

Ensuite ajouter le gingembre, le curcumin ou le safran, le sel et le poivre et un grand verr d'eau jusqu'à ce que la viande soit recouverte, recouvrir le tajine ou la marmitte et laisser cuire pendant 30 mn à feu moyen, à mis chemin venez retourner la viande pour ne pas qu'elle ne colle au fond.

Pendant ce temps, couper les coings en quartier, plongez les dans une casserole rempli d'eau et ajouter le sucre et la cannelle cuire environ 20 mn à feu moyen.

Couper les patates en quartier et les mettre sur la viande, avec une cuillère prenez un peu de sauce, les renverser sur les patates, recouvrir et les faire cuire jusqu'à ce que les patates soient cuites.

Dès que c'est cuit, décorez dans un plat ou dans le tajine, les quartiers de coings sur la viande.

Et voilà, bon appétit.

[marouaneka]

Envoyé par alyasa Salam, pour ceux qui aiment les tajines sucré salé, je vous propose la recette de ma mamounette, un trés bon tajine avec un subtile goût sucré. A vos fourneaux. Ingrédients : -de l'agneau ou du poulet (quantité de votre choix) -3 belles coings -3 grosses pomme de terre -1 ou 2 oignons émincés -2 cuillère à soupe d'huile d'olive -1/2 cuillère à café de gingembre -1/2 cuillère à café de curcumin ou de safran - sel et poivre (à votre convenance) -1 petite cuillère de cannelle en pourdre - 50 g de sucre Dans un tajine ou une marmitte, mettre l'huile, les oignons émincés et les morceaux de poulet ou d'agneau, les faire cuire jusqu'à ce que la viande soit un peu colorée. Ensuite ajouter le gingembre, le curcumin ou le safran, le sel et le poivre et un grand verr d'eau jusqu'à ce que la viande soit recouverte, recouvrir le tajine ou la marmitte et laisser cuire pendant 30 mn à feu moyen, à mis chemin venez retourner la viande pour ne pas qu'elle ne colle au fond. Pendant ce temps, couper les coings en quartier, plongez les dans une casserole rempli d'eau et ajouter le sucre et la cannelle cuire environ 20 mn à feu moyen. Couper les patates en quartier et les mettre sur la viande, avec une cuillère prenez un peu de sauce, les renverser sur les patates, recouvrir et les faire cuire jusqu'à ce que les patates soient cuites. Dès que c'est cuit, décorez dans un plat ou dans le tajine, les quartiers de coings sur la viande. Et voilà, bon appétit.

J'adooooooooore ce plat !

C'est un explosion de saveurs dans la bouche

[alyasa]

Oui c'est trop bon, mais par contre les coings c'est pas tous les jours que j'en trouve.

[divine]

Envoyé par alyasa Oui c'est trop bon, mais par contre les coings c'est pas tous les jours que j'en trouve.

ta jamais gouter le confiture de coings vraiment délicieurse

[Futurpapa]

Pourquo mélanger les patates et les coings ???

C'est mieux le tagine de coings seul, et le tagine de patates seules , non???????


J'ai mangé cet été un tagine de coings fait par ma mère, j'en ai encore le goût sur la bouche !!!!!!!!!!!!!! Alla Itawel liya 3amrek a lhajja !!

[alyasa]

Envoyé par Futurpapa Pourquo mélanger les patates et les coings ??? C'est mieux le tagine de coings seul, et le tagine de patates seules , non??????? J'ai mangé cet été un tagine de coings fait par ma mère, j'en ai encore le goût sur la bouche !!!!!!!!!!!!!! Alla Itawel liya 3amrek a lhajja !!

J'aime trop les patates c'est pour cela.
Chacun met ce qu'il veut du moment que c'est bon.

[alyasa]

Envoyé par divine ta jamais gouter le confiture de coings vraiment délicieurse

Non jamais, car mais je vais m'y mettre.

[Futurpapa]

Envoyé par alyasa J'aime trop les patates c'est pour cela. Chacun met ce qu'il veut du moment que c'est bon.

Oui mais les coings c'est sucré, et les patates c'est salé !!

Enfin, comme tu dis, chacun met ce qu'il veut !!

[fatimou]

Envoyé par Futurpapa Oui mais les coings c'est sucré, et les patates c'est salé !! Enfin, comme tu dis, chacun met ce qu'il veut !!

ma mere fait aussi le tajine de coing et p de terre ,c delicieux .
je pense que la pomme de terre adoucit et equilibre le tajine car je trouve le coing sucré mais un petit peu acide .