Mon yaourt fait maison

[Futurpapa]

Depuis le temps que je voudrais fabriquer mes propres yaourts moi même, j'ai franchis aujourd'hui le pas !! Et sans yaourtière

Voilà comment j'ai fait, le petit plus a été d'utiliser du lait frais entier de la ferme (que j'ai trouvé dans un magasin bio) , je vous dirais ce soir ce qu'a ça a donné :


Ingrédients :

- du ferment : un yaourt du commerce,
- un litre de lait,
- la valeur d'un pot de yaourt de lait en poudre (40 g. ou 3 c. à s. environ).

Tout d'abord faire bouillir un litre de lait, laisser tiédir jusqu'à ce qu'il atteigne environ 45°C. On doit pouvoir mettre le doigt 10 secondes sans se brûler. Pour éviter que le lait brûle dans le fond de la casserole, il faut rincer celle-ci à l'eau froide (sans essuyer) avant d'y verser le lait. Rajouter un yaourt du commerce et le lait en poudre. Mettre le tout dans un grand saladier ou dans des pots en verre.

Si vous ne disposez pas de thermomètre de cuisson, vous pouvez faire bouillir la moitié du lait prévu d'une part, et d'autre part mélanger le lait restant avec le yaourt et le lait en poudre. Puis mélanger le tout. Votre préparation sera à la température idéale. Ne pas faire le contraire ! Cuire le yaourt tuerait le ferment. Remplir un saladier ou des pots de cette préparation.

Mettre de l'eau dans le cuit-vapeur comme pour une cuisson à la vapeur, poser le couvercle et faire fonctionner 10 minutes (sans les yaourts). Ouvrir le cuit-vapeur et y poser les pots remplis. Remettre le couvercle. Laisser 8 heures (cuit-vapeur non branché).

Ensuite, retirer les pots et les mettre au frais.

[marouaneka]

Envoyé par Futurpapa Depuis le temps que je voudrais fabriquer mes propres yaourts moi même, j'ai franchis aujourd'hui le pas !! Et sans yaourtière Voilà comment j'ai fait, le petit plus a été d'utiliser du lait frais entier de la ferme (que j'ai trouvé dans un magasin bio) , je vous dirais ce soir ce qu'a ça a donné : Ingrédients : - du ferment : un yaourt du commerce, - un litre de lait, - la valeur d'un pot de yaourt de lait en poudre (40 g. ou 3 c. à s. environ). Tout d'abord faire bouillir un litre de lait, laisser tiédir jusqu'à ce qu'il atteigne environ 45°C. On doit pouvoir mettre le doigt 10 secondes sans se brûler. Pour éviter que le lait brûle dans le fond de la casserole, il faut rincer celle-ci à l'eau froide (sans essuyer) avant d'y verser le lait. Rajouter un yaourt du commerce et le lait en poudre. Mettre le tout dans un grand saladier ou dans des pots en verre. Si vous ne disposez pas de thermomètre de cuisson, vous pouvez faire bouillir la moitié du lait prévu d'une part, et d'autre part mélanger le lait restant avec le yaourt et le lait en poudre. Puis mélanger le tout. Votre préparation sera à la température idéale. Ne pas faire le contraire ! Cuire le yaourt tuerait le ferment. Remplir un saladier ou des pots de cette préparation. Mettre de l'eau dans le cuit-vapeur comme pour une cuisson à la vapeur, poser le couvercle et faire fonctionner 10 minutes (sans les yaourts). Ouvrir le cuit-vapeur et y poser les pots remplis. Remettre le couvercle. Laisser 8 heures (cuit-vapeur non branché). Ensuite, retirer les pots et les mettre au frais.

C'est la recette du réyb chaton

Raïb Dial Me7laba

[gladis]

MDRRRRRR

Marou tu l'as cassé

@Futurpapa: Chapeau ................. meme si c'est pas la bonne recette

[Futurpapa]

Envoyé par marouaneka C'est la recette du réyb chaton Raïb Dial Me7laba

Envoyé par gladis MDRRRRRR Marou tu l'as cassé @Futurpapa: Chapeau ................. meme si c'est pas la bonne recette

Messmoumates

C'est pas du tout la même recette !! La mienne y a pas de sucre vanillé ou pas, et il y a du lait en poudre !!

Et en plus, c'est un régal !!! Trop trop bon , nature ou avec quelques fruits !! La texture est "élastique", elle fait penser à du sorbet fait maison

[Horizons]

Envoyé par Futurpapa Messmoumates :e ek: C'est pas du tout la même recette !! La mienne y a pas de sucre vanillé ou pas, et il y a du lait en poudre !! Et en plus, c'est un régal !!! Trop trop bon , nature ou avec quelques fruits !! La texture est "élastique", elle fait penser à du sorbet fait maison : D

On peut l'appeler raybe, danone... ca reste du yaourt

Ma mere en fait toujours, ca me manque

[gladis]

Envoyé par Futurpapa Messmoumates C'est pas du tout la même recette !! La mienne y a pas de sucre vanillé ou pas, et il y a du lait en poudre !! Et en plus, c'est un régal !!! Trop trop bon , nature ou avec quelques fruits !! La texture est "élastique", elle fait penser à du sorbet fait maison

aywalaaaaaaaah, kouna yaourt, apres lben et nous voià maintenant le resultat transformé en sorbet

[balmhood]

FuturPapa,
l'etiquette internet demande de referencer le site d'ou l'on pompe le texte (avant de dire que c'est de soi).
Site original: w*w.cfaitmaison.com/yaourt/ssy.html

Envoyé par Futurpapa Depuis le temps que je voudrais fabriquer mes propres yaourts moi même, j'ai franchis aujourd'hui le pas !! Et sans yaourtière Voilà comment j'ai fait, le petit plus a été d'utiliser du lait frais entier de la ferme (que j'ai trouvé dans un magasin bio) , je vous dirais ce soir ce qu'a ça a donné : Ingrédients : - du ferment : un yaourt du commerce, - un litre de lait, - la valeur d'un pot de yaourt de lait en poudre (40 g. ou 3 c. à s. environ). Tout d'abord faire bouillir un litre de lait, laisser tiédir jusqu'à ce qu'il atteigne environ 45°C. On doit pouvoir mettre le doigt 10 secondes sans se brûler. Pour éviter que le lait brûle dans le fond de la casserole, il faut rincer celle-ci à l'eau froide (sans essuyer) avant d'y verser le lait. Rajouter un yaourt du commerce et le lait en poudre. Mettre le tout dans un grand saladier ou dans des pots en verre. Si vous ne disposez pas de thermomètre de cuisson, vous pouvez faire bouillir la moitié du lait prévu d'une part, et d'autre part mélanger le lait restant avec le yaourt et le lait en poudre. Puis mélanger le tout. Votre préparation sera à la température idéale. Ne pas faire le contraire ! Cuire le yaourt tuerait le ferment. Remplir un saladier ou des pots de cette préparation. Mettre de l'eau dans le cuit-vapeur comme pour une cuisson à la vapeur, poser le couvercle et faire fonctionner 10 minutes (sans les yaourts). Ouvrir le cuit-vapeur et y poser les pots remplis. Remettre le couvercle. Laisser 8 heures (cuit-vapeur non branché). Ensuite, retirer les pots et les mettre au frais.

[marouaneka]

Envoyé par balmhood FuturPapa, l'etiquette internet demande de referencer le site d'ou l'on pompe le texte (avant de dire que c'est de soi). Site original: w*w.cfaitmaison.com/yaourt/ssy.html

De quoi tusse mel ??

Et pis la recette original fo demander a da 7mad moul me7laba