ghouriba traditionnelle

[Persephone]

je la rate tj....je veux une ghriba qui fond dans la bouche,malheureusement je n'y arrive pas...on pourrait carrément faire du tayamoum avec tellement que c'est dur......


vous avez des astuces svp!!!!

[marouaneka]

Envoyé par Persephone je la rate tj....je veux une ghriba qui fond dans la bouche,malheureusement je n'y arrive pas...on pourrait carrément faire du tayamoum avec tellement que c'est dur...... vous avez des astuces svp!!!!

Tu fais un mélange beurre et huile ! met plus de beurre que d'huile et attention a la quantité de farine !!

et vérifie la température et la durée de cuisine ! faut qu'elles restent blanche tes ghouriba

[Persephone]

Envoyé par marouaneka Tu fais un mélange beurre et huile ! met plus de beurre que d'huile et attention a la quantité de farine !! et vérifie la température et la durée de cuisine ! faut qu'elles restent blanche tes ghouriba

on m'a dit qu'il fallait bien travailler la pate aussi...c'est vrai?

[marouaneka]

Envoyé par Persephone on m'a dit qu'il fallait bien travailler la pate aussi...c'est vrai?

Pas du tout !! ghouriba fait parti des gateaux sablés !! donc ya pas de pétrissage a faire ! il faut "ramasser" la pate avec le beurre et l'huile !! la pate doit être sableuse mais que tu arrive a modeler

Jvais essayer de te retrouver la vidéo !! cé la même principe que la pate tunisienne

[marouaneka]

C'est la même consistance que la pate des montecao

http://fr.youtube.com/watch?v=xL1orh...eature=related

[Persephone]

Envoyé par marouaneka C'est la même consistance que la pate des montecao ]

merci pour la video...

[marouaneka]

Envoyé par Persephone merci pour la video...

De rien

tu nous tiens au courant si t'a réussi

Cé la réputation de "maroumicha les bons tiyaux" qui é en jeu là !!