Recettes de cuisine

[Cheherazade]

Tu crois que ta recette s'est mangée toute seule?

Cheherazade a écrit*: Tu crois que ta recette s'est mangée toute seule?

peux etre :-o :-? :-D :-D

[Cheherazade]

houda50 a écrit*: Cheherazade a écrit*: Tu crois que ta recette s'est mangée toute seule? peux etre :-o :-? :-D :-D

Miam :-D

[kalaloly]

houda50 a écrit : Gâteau aux deux chocolats Ingrédients 100 g de chocolat coupé en morceaux. 4 cuillers d’eau bouillante 230 g de farine déjà additionnée de levure (2 petites cuillers de levure en poudre). 1 petite pince de sel 220 g de sucre en poudre 100g de beurre 4 œufs (séparer les jaunes des blancs ) 1 dl de lait Pour la couverture 80 g de chocolat blanc en morceaux. 4 cuillers d’eau bouillante 40 g de beurre ramolli 450 g de sucre glace termisé Pour la farce et la décoration 1 dl 1/2de crème fouettée Fraise recouvertes de chocolat Cigares de Chocolat blanc et fondant. Beurre pour le moule 1) Beurrer et recouvrir de papier 3 moules de 20 Cm de diamètre. Préchauffer le four à 180 °. 2) Faire fondre de chocolat avec l’eau dans une terrine sur une marmite d’eau chaude( Bain-Marie ). Laisser refondir. Tamiser la farine et le sel. 3) Battre le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne moelleux et mousseux. Incorporer les jaunes d’œufs l’un après l’autre et ensuite le chocolat fondu. 4) Ajouter la farine et le lait alternativement. Incoporer les blancs d’œufs battus en neige bien ferme. Répartir le mélange dans les trois moules et faire cuire au four pendant 30 mn. Faire refroidir les gâteaux sur une grille. 5) Superposer les trois couches de pâte en alternant avec de la crème fouettée. Pour la garniture, faire fonde le chocolat blanc avec l’eau au bien-marie. Ajouter en mélangeant le beurre et le sucre glace. Etendre la glaçage sur le gâteau et décorer avec les cigares de chocolat et les fraises. Pour les cigares, utiliser une spatule en métal flexible. -------------------------------------------------------------------------------- Conseils Pour faire fondre plus rapidement le chocolat rapez-le d’abord grossièrement ou bien découpez-le en morceaux avec un couteau. :-)

kalaloly a écrit*: houda50 a écrit : Gâteau aux deux chocolats Ingrédients 100 g de chocolat coupé en morceaux. 4 cuillers d’eau bouillante 230 g de farine déjà additionnée de levure (2 petites cuillers de levure en poudre). 1 petite pince de sel 220 g de sucre en poudre 100g de beurre 4 œufs (séparer les jaunes des blancs ) 1 dl de lait Pour la couverture 80 g de chocolat blanc en morceaux. 4 cuillers d’eau bouillante 40 g de beurre ramolli 450 g de sucre glace termisé Pour la farce et la décoration 1 dl 1/2de crème fouettée Fraise recouvertes de chocolat Cigares de Chocolat blanc et fondant. Beurre pour le moule 1) Beurrer et recouvrir de papier 3 moules de 20 Cm de diamètre. Préchauffer le four à 180 °. 2) Faire fondre de chocolat avec l’eau dans une terrine sur une marmite d’eau chaude( Bain-Marie ). Laisser refondir. Tamiser la farine et le sel. 3) Battre le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne moelleux et mousseux. Incorporer les jaunes d’œufs l’un après l’autre et ensuite le chocolat fondu. 4) Ajouter la farine et le lait alternativement. Incoporer les blancs d’œufs battus en neige bien ferme. Répartir le mélange dans les trois moules et faire cuire au four pendant 30 mn. Faire refroidir les gâteaux sur une grille. 5) Superposer les trois couches de pâte en alternant avec de la crème fouettée. Pour la garniture, faire fonde le chocolat blanc avec l’eau au bien-marie. Ajouter en mélangeant le beurre et le sucre glace. Etendre la glaçage sur le gâteau et décorer avec les cigares de chocolat et les fraises. Pour les cigares, utiliser une spatule en métal flexible. -------------------------------------------------------------------------------- Conseils Pour faire fondre plus rapidement le chocolat rapez-le d’abord grossièrement ou bien découpez-le en morceaux avec un couteau. :-)

merci kala :rose: :rose: :rose:

brownies

Ingrédients Quantités Mesure
Oeufs 3 unité(s)
Sucre en poudre 150 g
Amandes effilées 125 g
Beurre doux 150 g
Chocolat noir 200 g
Farine 100 g

Mode de cuisson : au four

Temps de cuisson
0 Heures et 25 Minutes à 180 degrès (thermostat 6)

Nombre de pers.
6 à 8

Préparation
Allumez le four th6 (180°) Beurrez un moule carré d'environ 24 cm de côté. Mettez dans une terrine le chocolat cassé en morceaux et le beurre, puis mettre la terrine au micro-ondes pour faire fondrele tout. Puis sortir la terrine et rajouter le sucre, ensuite, incorporez les oeufs un par un, sans cesser de travailler, puis la farine en trois fois , après chaque oeuf. Pour terminer ajouter les amandes et mélangez le tout. Versez la préparation dans le moule. Glissez au four. Lorsque le gâteau est cuit, retirez le moule du four et laissez reposer 20 minutes. Ensuite démoulez et laissez refroidir avant de le découper en petits carrés. Bon appétit.

Un conseil de préparation supplémentaire ?
Si vous aimez la cannelle vous pouvez rajouter une 1/2 cuillére à café à la préparation. Pour les variantes vous pouvez soit mettre à la place des amandes effilées : de la noix de coco, des amandes grossiérement hachées, des noix ou simplement si vous les préférez nature.



:-) bseha ou raha :-)

[kalaloly]

mery44 a écrit : coucou petite recette ma foi fort sympathik et simple par dessus le marché! petit gateau au berre type lu lait concentré sucré amande moulu chocolat patissier pour le glaçage un cerneau de noix pour decorer mettre en poudre les gateaux melanger avec les amandes et le lait concentré en faire des petits palais et les tremper dans le chocolat mettre un morceau de noix mettre au frigo deguster :-P

pain sucre aux fruits patissiers.

pour 8personnes
preparation 20min
cuisson 40min

dans une terrine ,melangez 500g de farine ,1sachet de levure de boulangerie super active vahine,60g de sucre une pincee de sel ,ajoutez 4jaunes d oeufs,150g de beurre fondu,1cuil a soupe de fleur d oranger et 20cl d eau tiède .


pétrissez pendant 5a10min couvrez d un linge etlaissez lever dans un endroit tiède pendant 1h.

puis incorporez 100g de raisins secs et 50 g de cerneaux de noix haches,sur un plan fariné ,travaillez la pate pour lui donner une forme allongée ,couvrez-la ,puis

laisser lever 40min,apres ce temps faites cuire a four th 6(180%) faites refroidir le pain puis saupoudrez-le de surce glace.
:-) :-)

[Breeze]

Salamou 3alaykoum


Nan rien ...
Pouvez vous mettre plus de recettes traditionnelles marocaines s'il vous plait, merçi d'avance.
Encore une chose, pouvez vous me donnez une astuce pour pouvoir couper finement al kouzber et al ma3adnouss?
Thx a lot!

Breeze a écrit*: Salamou 3alaykoum Vous avez parlez de m'semmens au début de cette discussion et j'aimerais savoir si l'est obligé de mettre de la semoule. Je dis ça parceque j'ai une recette tirée du livre de Touria Agourram ( la cuisine marocaine de mère en fille ) où elle y explique qu'il ne faut que de la farine, du sel, de la levure et de l'huile d'arachide pour cette recette. :-?

oualikoum salam
oui ,tu peus mettre la farine seule ou melange avec la semoule .moi des fois je melange les deux