J'ai besoin de différente sortes de patisseries maghrébine

[Chmissa]

Envoyé par marouaneka quand jlé aurais fait on va voir !! hein !!

nougat c'est tu sais une couche de choco noir des amandes apres choco blanc

ficelle oui c'est ça

[marouaneka]

Envoyé par Celia et alors? moi non plus :eeek: je pince avec le truc pour attrapper les glaçons ou les morceaux de sucre ou 2 fourchettes.... tu connais le système D??????

Envoyé par Celia ça aussi ça plaît et c'est rapide à faire 2 paquet de palets bretons (OU : 2 de petits beurre, ou galettes bretonnes) 1 verre de noix de coco 2 plaques de chocolat noir pâtissier (soit 2 fois 200g) 7 cuillères a soupe de miel. 1verre de lait et de la noix de coco. Mixez les biscuits puis ajoutez le miel et mélangez. Faites fondre le chocolat avec le lait puis mélangez bien, ajoutez les biscuits au miel. Ajoutez la noix de coco et mélangez. Faites durcir au frigo afin que les truffes soient faciles à faire, il faut les laisser au minimum 2 heures mais plus vous les laissez plus facile sera le façonnage. Préparez un plat avec de la noix de coco râpé et préparez des caissettes. Formez des boules de chocolat et faites rouler dans la noix de coco puis placez les dans les caissettes.

ta pas un crute ! un peu plus dur a faire ?? passe qu'avec skeu tu ma donné ! mes enfants ils vont croire que cé leur gouter !!

Envoyé par Soufetma Donnes moi stp :eeek:

Jvé voir su tu peux être ma soeur de d8eb

[samoka]

Marou,
je sais pas si les filles t'ont proposé çà
je trouve que çà donne dans une assiette
Ingrédients :

* 1kg de farine fine
* 250g de beurre fondu
* 1 sachet de levure pâtissière
* 1 sachet de sucre vanillé
* 4 cuillerées à soupe de vinaigre
* 1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger
* Un peu de sel
* Le lait nécessaire pour rassembler la pâte
* Huile pour friture
* Le miel



Préparation

·Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puits, ajouter le beurre fondu, le vinaigre, l’eau de fleur d’oranger, la levure, le sel, sucre vanillé, rassembler la pâte avec le lait tiède, il faut obtenir une pâte solide, malaxer fortement avec les paumes de la main pendant une demi heure, après pétrissage, la pâte doit être souple.
·Former des boudins avec la pâte, les abaisser grossièrement avec les mains, régler la machine à pâtes sur un cran assez grand (n°1) et tourner doucement la manivelle pour aplatir la pâte une première fois, répéter l’opération en réduisant le cran à chaque passage (n°3) et le dernière (n°5), le but d’obtenir une pâte fine.
·Passer la pâte dans l’interstice à découpe et tourner la manivelle doucement en maintenant les pâtes à la sortie pour ne pas casser, placer-la au plan de travail et à l’aide d’un couteau ou coupe pâte, couper des rectangles de 5cm de long ensuite rassembler chaque extrémité de rectangle en la pressant avec la main, continuer la même opération avec chaque boudin jusqu’à l’épuisement de la pâte.
·Chauffer le miel dans une casserole, ajouter deux cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger.
·Faire chauffer l’huile de friture et tremper les gâteaux, laisser dorer sur les deux faces, égoutter-les et plonger-les dans le miel chaud, ensuite mettre-les dans une passoire pour égoutter le miel.
·Disposer-les dans un plat.

[Soufetma]

Envoyé par marouaneka quand jlé aurais fait on va voir !! : D

Bon plus serieusement, 3la wjeh wouldek, jvais essayer de retrouver le blog ou j'avais trouver des recettes dont les roses et je te le donnerai

[marouaneka]

Envoyé par Celia ceux là je les adapter en forme de coeur (avec un emporte pièce) et je les avais personnalisés au nom de mon fils t'as vu.... tkt.. j'ai trop la classe.. Ingrédients: 500 g de noix de coco 250 g de sucre glace Le zeste de 2 citrons jaunes non traités Quelques gouttes de jus de citron 1 c à c d'extrait de vanille (facultatif) Oeufs, selon le besoin entre 3 et 4 (plus s'ils sont petits) Pour le glaçage (me demander j'ai trop la classe) Préparation: Dans une terrine, mélangez la noix de coco, le sucre glace, le zeste des citrons, la vanille et le jus de citron. Introduisez les oeufs un à un en surveillant la consistance de la pâte, vous devez obtenir une pâte molle qui se tient et qui soit facile à former. Une fois la consistance atteinte, confectionnez des petites boules que vous déposerez sur un plan amidonné. Faites cuire au four à 180°C pendant quelques petites minutes, surveillez la cuisson car celà va très vite, dès qu'ils commencent à dorer, les sortir du four. Laissez refroidir complètement les boules. Recouvrez chaque boule de ce glaçage attention, elle sont très fragiles donc vous devez le faire délicatement à l'aide d'une cuillère. Déposez sur chaque boule une perle argentée et laissez sécher à l'air pendant 12 h parfois plus suivant la température de la pièce. Mettre dans des caissettes argentées de préférence (ça ressort mieux) et dégustez! A bientôt pour d'autres douceurs!

La recette du glaçage elle é où??

j'adore ce truc

[Celia]

Envoyé par marouaneka ta pas un crute ! un peu plus dur a faire ?? passe qu'avec skeu tu ma donné ! mes enfants ils vont croire que cé leur gouter !!

c'est en hommage à soufet

[francomaroco]

Envoyé par samoka Marou, je sais pas si les filles t'ont proposé çà je trouve que çà donne dans une assiette Ingrédients : * 1kg de farine fine * 250g de beurre fondu * 1 sachet de levure pâtissière * 1 sachet de sucre vanillé * 4 cuillerées à soupe de vinaigre * 1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger * Un peu de sel * Le lait nécessaire pour rassembler la pâte * Huile pour friture * Le miel Préparation ·Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puits, ajouter le beurre fondu, le vinaigre, l’eau de fleur d’oranger, la levure, le sel, sucre vanillé, rassembler la pâte avec le lait tiède, il faut obtenir une pâte solide, malaxer fortement avec les paumes de la main pendant une demi heure, après pétrissage, la pâte doit être souple. ·Former des boudins avec la pâte, les abaisser grossièrement avec les mains, régler la machine à pâtes sur un cran assez grand (n°1) et tourner doucement la manivelle pour aplatir la pâte une première fois, répéter l’opération en réduisant le cran à chaque passage (n°3) et le dernière (n°5), le but d’obtenir une pâte fine. ·Passer la pâte dans l’interstice à découpe et tourner la manivelle doucement en maintenant les pâtes à la sortie pour ne pas casser, placer-la au plan de travail et à l’aide d’un couteau ou coupe pâte, couper des rectangles de 5cm de long ensuite rassembler chaque extrémité de rectangle en la pressant avec la main, continuer la même opération avec chaque boudin jusqu’à l’épuisement de la pâte. ·Chauffer le miel dans une casserole, ajouter deux cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger. ·Faire chauffer l’huile de friture et tremper les gâteaux, laisser dorer sur les deux faces, égoutter-les et plonger-les dans le miel chaud, ensuite mettre-les dans une passoire pour égoutter le miel. ·Disposer-les dans un plat.

Bandes de dégueulasses, j'essaie de perdre 100 grammes et c'est pas pour demain avec toutes vos recette

[Celia]

Envoyé par marouaneka La recette du glaçage elle é où?? j'adore ce truc

200g sucre glace
1 blanc d'oeuf
le jus d'1 quart de citron
tu mélanges tout c tout


ps: évidement tu mets le colorant que tu veux...

[marouaneka]

Envoyé par Chmissa nougat c'est tu sais une couche de choco noir des amandes apres choco blanc ficelle oui c'est ça

ah ok !! on appelle ça "zellige" !! jvé le faire aussi

Envoyé par samoka Marou, je sais pas si les filles t'ont proposé çà je trouve que çà donne dans une assiette Ingrédients : * 1kg de farine fine * 250g de beurre fondu * 1 sachet de levure pâtissière * 1 sachet de sucre vanillé * 4 cuillerées à soupe de vinaigre * 1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger * Un peu de sel * Le lait nécessaire pour rassembler la pâte * Huile pour friture * Le miel Préparation ·Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puits, ajouter le beurre fondu, le vinaigre, l’eau de fleur d’oranger, la levure, le sel, sucre vanillé, rassembler la pâte avec le lait tiède, il faut obtenir une pâte solide, malaxer fortement avec les paumes de la main pendant une demi heure, après pétrissage, la pâte doit être souple. ·Former des boudins avec la pâte, les abaisser grossièrement avec les mains, régler la machine à pâtes sur un cran assez grand (n°1) et tourner doucement la manivelle pour aplatir la pâte une première fois, répéter l’opération en réduisant le cran à chaque passage (n°3) et le dernière (n°5), le but d’obtenir une pâte fine. ·Passer la pâte dans l’interstice à découpe et tourner la manivelle doucement en maintenant les pâtes à la sortie pour ne pas casser, placer-la au plan de travail et à l’aide d’un couteau ou coupe pâte, couper des rectangles de 5cm de long ensuite rassembler chaque extrémité de rectangle en la pressant avec la main, continuer la même opération avec chaque boudin jusqu’à l’épuisement de la pâte. ·Chauffer le miel dans une casserole, ajouter deux cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger. ·Faire chauffer l’huile de friture et tremper les gâteaux, laisser dorer sur les deux faces, égoutter-les et plonger-les dans le miel chaud, ensuite mettre-les dans une passoire pour égoutter le miel. ·Disposer-les dans un plat.

chmissa l'a mis aussi ! elle appelle ça "les ficelles" !! j'aime bien aussi ce truc !! Merçi pour la recette !

[Soufetma]

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Elles sont classes non ?