Aid kebbir : les spécialités de vos régions

[Futurpapa]

Envoyé par Zaza t'as pas du passer par les restau-U au bled toi, ça te forge le caractere de ton estomac à vie quand tu trouves un bout d'ongle d'orteil dans ton bol de harira et que tu tombes pas malade, tu as acquis l'immunité pour le restant de tes jours , meme apres 30 ans de zmagritude

Non pas ça, pourtant j'ai passé 7 ans dans le resto U de la Cité Universitaire (Oui j'ai redoublé plusieurs fois, machi chghoulkom) !! C'est pas mal non plus la Cité U !!

[Futurpapa]

Bon allez, je vous abandonne !
Et sans mentir, ce soir je fais du "foie de veau" à la marocaine
Avec du Brocolis (bon ça j'ai pas eu le choix )

[justeqqdebien]

Envoyé par Zaza il faut que tu demenages juste il est temps de changer tes frequentations tunisiennes

pour une fois que je parle un truc bien


Juste

[layali3assal]

moi je n'aime pas beaucoup le mouton, mais ma belle mère m'a montré comment préparer Lem9ila c'est la seule recette que j'aime.
tu mets des morceaux de viandes qui ne contient pas d'os tu ajoutes l'ail pressée avec du sel du cumin, coriande en poude et l'huile d'olives. tu laisses les morceaux mariner quelques heures.
Tu les mets dans une casseole tu ajoute de l'eau et de la graisse moulue tu laisses mijoter jusqu'à ce qu'il n'y a plus d'eau.

[doyiah]

[quote=Futurpapa;5099974]Du guedid dans berkoukech ??? :
Beuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu uurk



Je me disais que t'avais quelquechose de bien





pkoi beurk avec de la klila c'est comme ça le vrai berkou kech ALORS

dans le couscous c'est infect jpeux pas.....

[doyiah]

Envoyé par Futurpapa J'ai gagné, j'ai gagné !! Ouais, ouais, ouais Pour la peine : Rate farcie 1 rate de de veau 300 g viande hachée 1 tranche de pain de mie 2 gousses d'ail 2 œufs 1 botte de coriandre et persil hachée 1 c. à café de cumin 1 c. à café de paprika 100g de graisse de coeur 2 piments de cayenne 10 cl d'huile 1 verre d'eau sel, poivre -------------------------------------------------------------------------------- Préparation : Couper la graisse en petits morceaux et mélanger à la mie de pain et à la viande hachée. Ajouter l'ail, le persil haché, les piments de Cayenne, le cumin, le paprika, les herbes le sel et le poivre. Malaxer le tout. Faire une ouverture dans la rate pour en faire une poche. Remplir la poche de farce, puis recoudre l'ouverture. Mettre dans un plat au four avec l'huile et l'eau. Saler et poiver. Faire cuire à feu modéré pendant 2 heures. Servir la Rate farcie très chaude.

a c'était mon papa qui nous le faisait allah y rahmo mais maintenant qu'il est partit j'peux plus en manger


mais il mettait du riz a la place du pain....

[Futurpapa]

Pour la circonstance