Melons ou pastèques, pas de kilos en trop ?

Melons et pastèques, pas de kilos en trop.

Les melons et les pastèques sont très riches en eau (jusqu'à 92%) et pauvres en calories (35 à 40 cal pour 100 g) à condition de les consommer nature....

Ils ont en outre une teneur élevée en bêta-carotène (1750 µg dans 100 g de melon, c'est un anti-oxydant converti en vitamine A) comme la mangue et l'abricot.
Riches en fibres, comme de nombreux fruits, ils favorisent le transit intestinal.

La pastèque est un des fruits les moins riches en glucides (6,5 g aux 100 g), seuls le citron et la groseille font mieux, ce qui ne l'empêche pas d'avoir un goût sucré prononcé. Cela est dû d'abord à sa faible teneur en acides organiques qui de plus sont essentiellement de l'acide malique dont l'acidité est beaucoup moins marqué que celui de l'acide citrique (plus courant dans la plupart des autres fruits). Cela est dû ensuite à la nature de ses sucres : peu de glucose et beaucoup de fructose dont le pouvoir sucrant est élevé.

Ce qui ne gâte rien, Melons et pastèques contiennent une quantité appréciable de vitamine C, des vitamines du groupe B, et un peu de vitamine E . Outre une bonne quantité de potassium (100 mg pour 100g dans la pastèque, 300 mg pour le melon), c'est une source de magnésium (10 mg/100g), et en petites quantités de calcium, de phosphore, d'oligoéléments (fer, zinc, cuivre, manganèse, etc.).

En conclusion, ce sont des fruits désaltérant, sans risque pour la silhouette et qui apportent des quantités intéressantes de vitamines et de potassium.

PS : La pastèque est mure quand la partie reposant sur le sol est jaune pâle; elle doit rendre un son creux.

bon bref !

hahahaha le marocain pas mal !!! :-D :-D

Moulay ! mais tu n'as pas voté ! tu vote pour dallâa ou al bettikh ?

moi je dis betikh qd meme c petit et res sucrés j'aime bcp lol :-D

Si tu aimes les petits calibres, il faut voter pour les cacahuètes ! On en a pas au magasin !

hahahahahah :mdr: oui je suis pas grd consommateur lol c'est pas encore la saison

Pour toi ! il n'y a que toi qui as voté melon !!
on attend que les autres se prononcent !

il vaut mieux avoir 25 petits melons qu'un melon avec une pasteque , dans ce cas la je prefere 2 pasteques !

Moi je vote pour deux melons et une pastèque bien ronde et ferme !

on peut faire des mega recettes avec des melons !
Soupe aux trois melons!

Préparation: 10 minutes
Réfrigération: 1 heure minimum
Coût: raisonnable
Difficulté: très facile




Dans les rues de Bangkok, les marchands vendent des jus de melons et de pastèques dont les mélanges ont plein de saveur. Il est possible d'utiliser ces jus pour en faire un potage froid, légèrement assaisonné comme les Thaïlandais l'aiment avec, en garniture, quelques belles crevettes.

Si on préfère, on peut servir cette soupe comme un dessert exotique. Remplacer la ciboulette et la coriandre par des feuilles de menthe et les crevettes, par un sorbet parfumé au gingembre.


Ingrédients pour 6-8 personnes

Version de base
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1 melon miel
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1 cantaloup
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1/2 pastèque ou melon d'eau
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3 c. à s. de gingembre mariné
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2 c. à s. de jus de lime
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pour la soupe de crevettes
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18 crevettes moyennes
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2 c. à s. de ciboulette
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2 c. à s. de coriandre (facultatif)
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2 c. à s. de nam pla ou autre sauce de poisson asiatique

Préparation de base

mettre la chair des melons et de la pastèque avec le gingembre au mélangeur pour liquéfier le tout;
verser dans un bol non métallique; ajouter le jus de lime; couvrir et réfrigérer au moins 1 heure ou jusqu'à ce que tout soit bien froid;
verser dans 6 bols froids; déposer 3 crevettes cuites par bol; décorer avec des feuilles de coriandre et de la ciboulette émincée; asperger de quelques gouttes de sauce de poisson et servir aussitôt.