Recette du sfenj

[missmadame69]

Envoyé par larifidu69 ahleycoum salam sa fait plaisir de te revoir ;=) , c pas grave , oui sa va hmd ichem ? toi aussi t une adepte, moi des que je les découvert sailler je les pus lâcher ben j'ai était ds la catégorie beignet et crêpe et j'ai tourner et j'ai trouver sfenj , c vrai quelle assure hier j'ai fais les beignet que j'ai fourrer au chocolat un délice

Hamdoulah ca va bien merci ... Oui je suis uen squatteuse de lakbira moi aussi je les ai déjà fait ses beignets fourrés et ils sont trop bons et moelleux!!!!

[adja01]

Envoyé par missmadame69 Salam quelqu'un ou quelqu'une aurait la recette VERITABLE du sfenj marocain chaud , croustillant et creux ( non pas rempli comme du khobz) en clair comme le sfenj au bled mmmmmmmmmmmm un delice !!!!!!!! j'ai déjà fait le tour d internet et jai vu le carnage visuel des sfenjs proposés j'etais pas tentée thanks

a l'occasion du ramadan je remonte ce post
je vois que personne n'a la recette du vrai sfenj
Aphrodisia peut etre ???

[gharbaoui]

600 g de farine,
20 g de levure boulangère
1 pincée de sel
Huile pour friture.


Faire une pâte avec la farine, la levure, le sel et de l'eau tiède. Bien mélanger et pétrir tout en ajoutant de l'eau jusqu'à obtenir une pâte bien consistante. Continuer à travailler cette pâte et l'aérer pendant 15à 20 min. Ajouter encore un peu d'eau tiède petit à petit tout en pétrissant la pâte et en la battant, jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique de consistance molle. Couvrir et laisser reposer près d'une source de chaleur, environ 3 h. Lorsque la pâte est levée, faire chauffer l'huile dans une pôele ; puis avec les doigts huilés, prendre un peu de pâte de la grosseur d'un citron, trouer la pâte au milieu et l'arrondir en la tournant avec les doigts des deux mains, par le centre. Plonger le beignet ainsi formé dans l'huile. Pour garder le trou bien rond et centré, essayer de le manipuler avec une broche, en élargissant le trou si besoin. Confectionner d'autres beignets et les plonger dans la poêle, les retourner dès qu'ils sont dorés. Une fois glonflés et bien dorés des deux côtés, les retirer et les égoutter.









conseil : les faire tooooot le matin ou alors vers 5 h pour soit les manger au ptit dej ou alors au gouter comme qd on etait mome

[Djebala]

Heureusement que les hommes sont là pour vous donner la recette du sfenj

comment on dit : ......... merci GHARBAOUI

[adja01]

Envoyé par gharbaoui 600 g de farine, 20 g de levure boulangère 1 pincée de sel Huile pour friture. Faire une pâte avec la farine, la levure, le sel et de l'eau tiède. Bien mélanger et pétrir tout en ajoutant de l'eau jusqu'à obtenir une pâte bien consistante. Continuer à travailler cette pâte et l'aérer pendant 15à 20 min. Ajouter encore un peu d'eau tiède petit à petit tout en pétrissant la pâte et en la battant, jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique de consistance molle. Couvrir et laisser reposer près d'une source de chaleur, environ 3 h. Lorsque la pâte est levée, faire chauffer l'huile dans une pôele ; puis avec les doigts huilés, prendre un peu de pâte de la grosseur d'un citron, trouer la pâte au milieu et l'arrondir en la tournant avec les doigts des deux mains, par le centre. Plonger le beignet ainsi formé dans l'huile. Pour garder le trou bien rond et centré, essayer de le manipuler avec une broche, en élargissant le trou si besoin. Confectionner d'autres beignets et les plonger dans la poêle, les retourner dès qu'ils sont dorés. Une fois glonflés et bien dorés des deux côtés, les retirer et les égoutter. conseil : les faire tooooot le matin ou alors vers 5 h pour soit les manger au ptit dej ou alors au gouter comme qd on etait mome

en cherchant je viens de trouver la meme recette sauf que faut mettre
moité farine moitié semoule fine
a ouais ??? bein ta qua te lever toi meme a 5 h du mat

[Soumiyaaaa]

Dailymotion - Sfenj-oulad mrah-27_02_2007 - a Arts video

Dailymotion - Sfenj-oulad mrah-27_02_2007 - a Arts video

[gharbaoui]

Envoyé par adja01 en cherchant je viens de trouver la meme recette sauf que faut mettre moité farine moitié semoule fine a ouais ??? bein ta qua te lever toi meme a 5 h du mat

mettre moitié semoule moitié farine ,c encore une invention ..

vous vouliez la vraie on vous donne la vraie apres les decorum et autres ajouts c en fonction de chacun



j'ai dit 5h de l'aprem pour le gouter

et 7h du matin pour le ptit dej

Un chfenj froid ou rechaffé c pas la peine cela merite aps de consideration

un chfenj c le matin ou au gouter



adja tu fais pas plaisir à ta petite famille en te levant tot pour leur preparer ce genre de mets succulent !!

[Chmissa]

Envoyé par adja01 a l'occasion du ramadan je remonte ce post je vois que personne n'a la recette du vrai sfenj Aphrodisia peut etre ???

t'arrive en manger pdt le ramadan ?

[gharbaoui]

Envoyé par Djebala Heureusement que les hommes sont là pour vous donner la recette du sfenj comment on dit : ......... merci GHARBAOUI

qu'est ce que tu veux cousin il ya plus de vraie femme à l'aube de ce 21 eme siecle ..
heureusement que les recettes sont sauvegardées par une minorité d'homme

[adja01]

Envoyé par gharbaoui adja tu fais pas plaisir à ta petite famille en te levant tot pour leur preparer ce genre de mets succulent !!

non je suis trop fatigué
je passe mes nuits réveiller a faire le tour les chambres
et vérifier que chacun est bien couvert