Roses de Sable

[aphrodisia]

C'est une recette tunisienne trés connue qui s'appelle "Oudnine kadi" qui veut dire les "oreilles du juge" ou les roses de sables

Facile, délicieuse et aimée par les petits avant les grands !!



Ingrédients :

- 500g de farine
- 3 oeufs ou 4 selon la grosseur
- 3 c à s d'huile
- 50 g de sucre glacé ou miel (ce que vous préférez)
- huile de friture
- un peu d'eau tiede


Préparation :

Dans un grand bol, mélanger les oeufs avec l'huile
Ajouter le mélange des oeufs à la farine
Mélanger le tout en ajoutant l'eau petit à petit
Bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devient souple et homogène.
Couper en petite boules la pate, couvrir avec un linge propore
Fariner une serface lisse et commencer à aplatir les boules
une par une à l'aide d'un rouleau patissier

Former des lanières de 1mm environ, 5 cm de large
et 30 cm de longueur

Chauffer l'huile dans une grande casserole

Prendre l'extrémité de la lanière à l'aide d'un pic
u une fourchette en tenant l'autre extrémité avec une main

Tremper dans l'huile la partie tenue par le pic puis rouler
rapidement la pâte autour de la fourchette pour former une rosace,
laisser frire 1 mn et la sortir vite,
il faut que la couleur reste "orangée" (claire)

Mettre dans un passoir et laisser égoutter

Soit vous les trempez dans du miel chaud et aisser égoutter ou saupoudrer avec du sucre glacé

[gladis]

MDRRR
si elle te lisait kadi ...






... la bladinette !!! aya 7awdji ya 7awdji

[kadi10]

Envoyé par gladis MDRRR si elle te lisait kadi ... :-D ... la bladinette !!! aya 7awdji ya 7awdji :-D

mes oreilles en recette et délicieuse

[aphrodisia]

Envoyé par kadi10 mes oreilles en recette et délicieuse

ah je le savais pas

ben oui tu vois ça

c vrai, elle est trés délicieuse

[RaZmOkiTa]

Envoyé par aphrodisia C'est une recette tunisienne trés connue qui s'appelle "Oudnine kadi" qui veut dire les "oreilles du juge" ou les roses de sables Facile, délicieuse et aimée par les petits avant les grands !! Ingrédients : - 500g de farine - 3 oeufs ou 4 selon la grosseur - 3 c à s d'huile - 50 g de sucre glacé ou miel (ce que vous préférez) - huile de friture - un peu d'eau tiede Préparation : Dans un grand bol, mélanger les oeufs avec l'huile Ajouter le mélange des oeufs à la farine Mélanger le tout en ajoutant l'eau petit à petit Bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devient souple et homogène. Couper en petite boules la pate, couvrir avec un linge propore Fariner une serface lisse et commencer à aplatir les boules une par une à l'aide d'un rouleau patissier Former des lanières de 1mm environ, 5 cm de large et 30 cm de longueur Chauffer l'huile dans une grande casserole Prendre l'extrémité de la lanière à l'aide d'un pic u une fourchette en tenant l'autre extrémité avec une main Tremper dans l'huile la partie tenue par le pic puis rouler rapidement la pâte autour de la fourchette pour former une rosace, laisser frire 1 mn et la sortir vite, il faut que la couleur reste "orangée" (claire) Mettre dans un passoir et laisser égoutter Soit vous les trempez dans du miel chaud et aisser égoutter ou saupoudrer avec du sucre glacé

ayee zehma une fois je voulais les faire, ça m'a pas du tout donné le meme résultat

deja la pate etait bien plus grosse et quand s'était en train de cuire, ça se déroullait... j'ai boycotte direct depuis

[aphrodisia]

Envoyé par RaZmOkiTa ayee zehma une fois je voulais les faire, ça m'a pas du tout donné le meme résultat deja la pate etait bien plus grosse et quand s'était en train de cuire, ça se déroullait... j'ai boycotte direct depuis

si tu utilises une machine à pate sous le n°5, ça donenra des feuiles trés fines faciles à enrouler et cuire.

Sinon, avec un rouleau patissier, mais il te fuat des forces

[RaZmOkiTa]

Envoyé par aphrodisia si tu utilises une machine à pate sous le n°5, ça donenra des feuiles trés fines faciles à enrouler et cuire. Sinon, avec un rouleau patissier, mais il te fuat des forces

ah wi la fameuse macine a chbakia

lol voila avec rouleau patisserie, j'ai galéré, il faut un rajel pour le faire

[aphrodisia]

Envoyé par RaZmOkiTa ah wi la fameuse macine a chbakia lol voila avec rouleau patisserie, j'ai galéré, il faut un rajel pour le faire

oui oui c ça la fameure machine de chebbakia

un rajel ?? awili t'en a besoin que pr faire wednine lkadi ???

[RaZmOkiTa]

Envoyé par aphrodisia oui oui c ça la fameure machine de chebbakia un rajel ?? awili t'en a besoin que pr faire wednine lkadi ???

la hmara e plus on en a une mais j'y avais pas pensé

lool ben s'il faut le faire avec rouleau patisserie, ptite nature que je suis

[marouaneka]

Envoyé par aphrodisia C'est une recette tunisienne trés connue qui s'appelle "Oudnine kadi" qui veut dire les "oreilles du juge" ou les roses de sables Facile, délicieuse et aimée par les petits avant les grands !! Ingrédients : - 500g de farine - 3 oeufs ou 4 selon la grosseur - 3 c à s d'huile - 50 g de sucre glacé ou miel (ce que vous préférez) - huile de friture - un peu d'eau tiede Préparation : Dans un grand bol, mélanger les oeufs avec l'huile Ajouter le mélange des oeufs à la farine Mélanger le tout en ajoutant l'eau petit à petit Bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devient souple et homogène. Couper en petite boules la pate, couvrir avec un linge propore Fariner une serface lisse et commencer à aplatir les boules une par une à l'aide d'un rouleau patissier Former des lanières de 1mm environ, 5 cm de large et 30 cm de longueur Chauffer l'huile dans une grande casserole Prendre l'extrémité de la lanière à l'aide d'un pic u une fourchette en tenant l'autre extrémité avec une main Tremper dans l'huile la partie tenue par le pic puis rouler rapidement la pâte autour de la fourchette pour former une rosace, laisser frire 1 mn et la sortir vite, il faut que la couleur reste "orangée" (claire) Mettre dans un passoir et laisser égoutter Soit vous les trempez dans du miel chaud et aisser égoutter ou saupoudrer avec du sucre glacé

Ma mère adooooore ce crute !! je l'essaierais