Gâteaux Marocains : Kaâk

[aphrodisia]

yallah les filles, l'été s'approche, je vous posterai des gâteaux typisquement marocains pour vos fêtes et soirées.

Commençant par un gâteaux trés réputé marocain appelé "kaâk", c'est un sorte d'anneau en amande, un gâteau de Fés qui fait partie des gâteaux traditionnels marocains et qu'on sert avec du thé lors des mariages et fêtes.



Ingrédients :

Pour la pâte :

* 500 kg de farine blanche
* 50 g de beurre
* 1 oeuf
* 2 c à s d'eau de fleur d'oranger
* 1 c à s de sucre

Pour la pâte d'amande :

* 500 g d'amandes émondés
* 200 g de sucre en poudre
* 200 g de beurre fondu
* 2 c à s d'eau de fleur d'oranger

Préparation :

Pour la pâte :

Dans un grand bol, mettez la farine, le beurre, le beurre, le sucre et l'eau de fleur d'oranger, malaxer jusqu'à avoir une pâte souple et homogène, mettez dans un sachet ou un longe propre et laisser reposer 15 mn

Pour la pâte d'amande :

Moudre les amandes avec le sucre, mettez dans un grand bol, ajouter le beurree et l'eau de fleur d'oranger, mélanger le tout.

Couper la pâte en 4 boules, sur un plan de travail propre, et à l'aide d'un rouleau, aplatissez la pâte trés finement, couper des rectangles de 15 cm de longueur et 4 cm de largeur.

Prenez une petite boule de pâte d'amande et déroulez là sous forme d'un petit bâton, déposez la sur le rectangle de la pâte, remettez la pâte par dessus, appuyer avec votre doigt trés doucement, former des anneaux en joignant les deux bouts.

Procédez ainsi jusqu'à l'épuisement des deux pâtes


laisser reposez 30 mn pour que ça tienne un peu et après prenez la pince (Nekkach) et tracez des dessins sur le tour de l'anneau

Mettez les anneaux sur une plaque allant au four déjà farinée

Laisser reposer toute une nuit ou au moins 12 h

Enfournez à feu doux (140°) pendant 25 à 30 mn

[Maleklajet]

Salut merci je connaissais pas !

[cuty-pie]

salam aphrodisia,
ntina moulat la39el...ca s'appele pas lka3ek a khti
et en plus en met jamais lkaak f'tagine,a Fes

[aphrodisia]

Envoyé par cuty-pie salam aphrodisia, ntina moulat la39el...ca s'appele pas lka3ek a khti et en plus en met jamais lkaak f'tagine,a Fes

Si c'est l'kâak l'mankouch

Désolée si tu ne trouves pas la présentation à ton gôut !!

Mais tu n'as pas dit ton avis sur ce qui est dans le tajine ?

Merci kan meme de ton com

[ASTEROIDEB61]

Envoyé par cuty-pie salam aphrodisia, ntina moulat la39el...ca s'appele pas lka3ek a khti et en plus en met jamais lkaak f'tagine,a Fes

dans un plat Taos !

[aphrodisia]

Envoyé par Maleklajet Salut merci je connaissais pas !

merci !!

bsehha !!

[aphrodisia]

Envoyé par ASTEROIDEB61 dans un plat Taos !

C'est plus à la mode Aster

[ASTEROIDEB61]

je connais lka3k Algérien de Tlemcen et celui de Tunisie...mais je n'en ai jamais mangé au Maroc !!!!!

[aphrodisia]

Envoyé par ASTEROIDEB61 je connais lka3k Algérien de Tlemcen et celui de Tunisie...mais je n'en ai jamais mangé au Maroc !!!!!

Viens chez moi marhba bik, je t'en présenterai autant que tu veux

[ASTEROIDEB61]

Envoyé par aphrodisia C'est plus à la mode Aster

et c'est quoi la mode 2009 ?



je suis une 3aroubia !!!!!