Cupcake - Recettes!

[Mariama91]

Envoyé par cuty-pie Cupcakes au chocolat 3/4 cup unsweetened cocoa 3/4 cup hot strong brewed coffee 1 1/2 cups all-purpose flour 1 cup cake flour 1 tablespoon baking powder 1/2 teaspoon salt 1 cup sugar 1/2 cup brown sugar 1 cup (2 sticks) plus 1 tablespoon butter, at room temperature 2 eggs, 2 egg yolks, 1 1/2 teaspoons vanilla extract 1. Heat the oven to 350 degrees. In a medium bowl, whisk together the cocoa and coffee until combined and smooth. Set aside until the mixture comes to room temperature. 2. Meanwhile, sift together the flours, baking powder and salt. In a small bowl, whisk together the sugars, making sure there are no lumps. 3. In the bowl of a stand mixer using the paddle attachment, or in a large bowl using a hand mixer, cream together the butter and sugars until the mixture is light and airy, about 5 minutes. Scrape the sides as needed for even mixing. 4. With the mixer running, mix in the whole eggs, then the yolks, one at a time, until fully incorporated. Mix in the vanilla until just combined. 5. Mix in the combined dry ingredients and cocoa mixture, alternating between the two (one-third of the dry, then half of the cocoa, in stages) until both are thoroughly combined, being careful not to over-beat. 6. Evenly spoon the batter into 20 lined cupcake pans; the batter should fill each liner two-thirds to three-fourths full. Bake the cupcakes, one pan at a time and in the center of the oven, until the cupcakes have risen and a toothpick inserted into the center comes out clean, 15 to 20 minutes. Rotate the pan halfway through for even baking. 7. Remove the pan to a rack to cool before frosting the cupcakes. The cupcakes are best eaten the same day they are made.

et si on a envie de les manger tomorrow ?

[Bnina]

Envoyé par Mariama91 et si on a envie de les manger tomorrow ?

Ywa, tu les fais le lendemain

[cookdating]

Envoyé par kitti_3000 jdois faire des cupcakes a la citrouille la semaine prochaine pr une fete on verra bien ce que ca donne....

salée ??

tu viendras nous dire n'est-ce pas ???

Envoyé par crash b ben je me demande bien ce que t'a pu faire je t'ai jamais vu comme une bladi téméraire

bah j'ai pas fais grand chose mais paraitrait que j'ai été vulgaire

[cuty-pie]

Envoyé par Mariama91 et si on a envie de les manger tomorrow ?

tu veux always compliquer les choses toi

kouli8oum tomorrow mahabsak hed

[lavoix11]

180 g de beurre demi-sel mou
120 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 cuil. à soupe de miel
4 oeufs
200 g de farine à levure incorporée
2 cuil. à soupe de lait
Glaçage :
150 g de chocolat
50 g de sucre glace
1 cuil. à soupe de miel liquide
30 g de beurre mou
100 g de mascarpone
Ustensiles :
un moule à muffins, des caissettes en papier, une poche à douille (facultatif)
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: difficulté: facile Aide à la préparation
Préparation de la recette
Cassez le chocolat en morceaux, mettez-les dans un bol en verre puis posez-le sur une casserole d'eau frémissante.
Faites fondre jusqu'à ce que les ¾ du chocolat soit fondu.
Hors du feu, mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.

Dans un autre bol, mélangez le beurre, le sucre et le miel, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.
Ajoutez le mascarpone et mélangez à nouveau.
Réservez au frais jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une crème au beurre et qu'il soit assez ferme pour être étalé sans couler.

Disposez les caissettes en papier dans le moule à muffins.
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Cassez les oeufs dans un bol et mélangez très légèrement à l'aide d'une fourchette.
Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à une consistance crémeuse.
Ajoutez les oeufs, petit à petit, tout en mélangeant.
Ajoutez la farine à levure incorporée et mélangez.
Ajoutez le lait et mélangez.

Remplissez les caissettes aux ¾.
Enfournez pour 15 minutes environ.
Une pointe de couteau insérée au centre des cupcakes doit ressortir sèche.
Sortez les cupcakes du moule puis faites-les refroidir sur une grille.

Lorsque les cupcakes sont froids, posez la poche à douille sur un récipient allongé en rabattant le bord vers l'extérieur.
Remplissez la poche avec le glaçage.
Ajoutez du glaçage au centre de chaque cupcake.
Si vous n'avez pas de poche à douille, étalez simplement le glaçage à l'aide d'une petite spatule.

[cookdating]

Envoyé par lavoix11 180 g de beurre demi-sel mou 120 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 cuil. à soupe de miel 4 oeufs 200 g de farine à levure incorporée 2 cuil. à soupe de lait Glaçage : 150 g de chocolat 50 g de sucre glace 1 cuil. à soupe de miel liquide 30 g de beurre mou 100 g de mascarpone Ustensiles : un moule à muffins, des caissettes en papier, une poche à douille (facultatif) [ Convertisseur de mesure ] temps de préparation: difficulté: facile Aide à la préparation Préparation de la recette Cassez le chocolat en morceaux, mettez-les dans un bol en verre puis posez-le sur une casserole d'eau frémissante. Faites fondre jusqu'à ce que les ¾ du chocolat soit fondu. Hors du feu, mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse. Dans un autre bol, mélangez le beurre, le sucre et le miel, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien. Ajoutez le mascarpone et mélangez à nouveau. Réservez au frais jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une crème au beurre et qu'il soit assez ferme pour être étalé sans couler. Disposez les caissettes en papier dans le moule à muffins. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Cassez les oeufs dans un bol et mélangez très légèrement à l'aide d'une fourchette. Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à une consistance crémeuse. Ajoutez les oeufs, petit à petit, tout en mélangeant. Ajoutez la farine à levure incorporée et mélangez. Ajoutez le lait et mélangez. Remplissez les caissettes aux ¾. Enfournez pour 15 minutes environ. Une pointe de couteau insérée au centre des cupcakes doit ressortir sèche. Sortez les cupcakes du moule puis faites-les refroidir sur une grille. Lorsque les cupcakes sont froids, posez la poche à douille sur un récipient allongé en rabattant le bord vers l'extérieur. Remplissez la poche avec le glaçage. Ajoutez du glaçage au centre de chaque cupcake. Si vous n'avez pas de poche à douille, étalez simplement le glaçage à l'aide d'une petite spatule.

ooooooooh le glaçage a l'air pas mal du tout
thank you

si on n'a pas de poche à douille on prend un sachet congelation, une fois le melange à l'interieur, on coupe le bout pointu avec un ciseau .....
si on a une douille on met la douille avant de mettre le melange

[RaZmOkiTa]

http://www.goosto.fr/recette-de-cuis...e-10008374.htm

t'en a plusieurs ici

j'vais jamais entendu parler de cupcake

[cuty-pie]

YouTube - Martha Stewart Cupcake Show

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