une bonne sauce bolognaise

[fliflah]

Bonjour au choumicha de bladi,

comment faire pour réussir une bonne bolognaise ?

Merci les filles

[Asila3]

halal j'imagine ???

[Galaxia83]

Envoyé par fliflah Bonjour au choumicha de bladi, comment faire pour réussir une bonne bolognaise ? Merci les filles

de la bonne kefta de la bonne sauce tomate !
de bonnes herbes ! de bons petits légumes émincés!
du sel, poivre, un peu de canelle ,
et un peu de creme fraiche pour le gout !

[fliflah]

hé bien elle était tres bonne
jai fait l'oignon rapé + ail dans de l'huile d'olive
jy ai ajouté ma viande hachée juska ce qu'elle seche un peu, assaisonement
puis tomate, concentré et herbe de provence
c t délicieux

[Djebala]

Envoyé par fliflah hé bien elle était tres bonne jai fait l'oignon rapé + ail dans de l'huile d'olive jy ai ajouté ma viande hachée juska ce qu'elle seche un peu, assaisonement puis tomate, concentré et herbe de provence c t délicieux

rajoute une cuillère à café de bicarbonate (c'est ce que rajoutent sytématiquement les italiens dans leur sauce) et tu verras que pour la digestion, no problème surtout si tu as des invités fragiles

[fliflah]

alors effectivement la digestion
tu achetes ça ou du bicarbonate djebala ?

[aphrodisia]

Envoyé par fliflah Bonjour au choumicha de bladi, comment faire pour réussir une bonne bolognaise ? Merci les filles

je te dis comment je fais la mienne pour les pâtes :

- viandes hâchée
- un peu de coriandre et de persil
- sel et poivre
- 3 tomates moulinées ou carrément une puré de tomate
- 1 cà s de tomate concentrée
- une petite pincée d'origan
- 1 cà s d'huile d'olivre
- 1 ail coupés en tt petit


Et quand tu fais mijoter tout ça, à la fin de la cuisson, tu ajoute deux feulles de laurier entoières sans les craquer

et voila

[RaZmOkiTa]

Celle que je fais y'a des carottes et du céléri

[Lagarto]

Envoyé par RaZmOkiTa Celle que je fais y'a des carottes et du céléri

elle ment faut pas l'ecouter , elle mange des pate a l'eau

[Lagarto]

Envoyé par fliflah Bonjour au choumicha de bladi, comment faire pour réussir une bonne bolognaise ? Merci les filles

alors pour ça faut :

-un oignon
-un peux d'herbre ( je sais plus si c'est persil ou la coriand je me trompe tjr entre les deux )
-de la viande haché
-de la sauce tomate ( ou de la tomate ....)
-un peu de sel
-du poivre
-aprés on peux mettre soit de la canal soit du cumin


voila voila , je suis un ga pas une files mais je sais cuisiné