[Aphrodisia]

Après chebbakia, moulati lahrira fassia

Bon ramadan à vous toutes et tous !!

Ingrédients :

- 120 g de viande de veau coupés en dés
- 2 oignons coupés et hâchés
- Une demi de botte de céléri (l'kraffess) ciselés
- 150 g de pois-chiche (trempé la veille dans l'eau)
- 120 g de lentilles
- 1 c à c de smen (beurre rançé)
- Purée de tomate (en brick) ou des tomates fraiches coupés et mixés
- Une petite boite de concentré de tomtate (pour donner le goût peu acide "hamed" à la harira)
- Sel
- 1 c à c de poivre
- 1 c à c de gingembre frais
- Colorant (safran)
- 5 c à s d'huile de tournesol
- 1/2 botte de persil coupés et hâchés
- 50 g de riz
- 50 g de vermicelle
- 120 g de farine


Préparation :

Dans une cocotte :
- Mettez la viande, les oignons hâchés, les pois-chiche, le céléri, les lentilles, smen, les épices et l'huile
- Laisser 5 mn sur feu vif sans arréter de touiller
- Ajouter 2 litre d'eau
- Fermer la cocotte et laissez cuire pendant 45 mn


Ouvrez la cocotte

- Mettez la purée de tomate et le concentré de tomate déja delayé dans un
peu d'eau
- Ajouter le persil, les vermicelles et le riz
- Laisser cuire pendant 10 mn
- Ajouter la farine déja delayaée dans de l'eau, il faut qu'elle soit sans
grumeaux
- Continuer à remuer pour que la farine ne coller pas au fond, laisser 10 mn


La hrira ne doit etre ni légère ni trop épaisse, ajouter de l'eau si besoin
Servir trés chaud avec du citron
La harira pendant le mois de ramadan s'accompagne avec des dates, des figues et de chebbakia

Pour plus de détails, regardez ici

http://delicesdejnansbil.bloguez.com...pes-Marocaines

[Asteroideb61]

Merci Aphro....

J'attend avec impatience les vacances, je prépare les pois-chiches ( je trempe la nuit et enlève la peau ), les lentilles ( je les fais blondir ) , je lave et coupe coriandre et persil....je congéle le tout ....c'est plus partique !

[divine]

si une marocaine ne sais pas faire de 7arira donc ne sais faire rien

hier j'ai pris 7arira délicieuses on prépare avant le ramadan

[Chouchou_TN]

c'est dur la harira à faire
j'ai try une fois tout seul quand ma maman était à l'hopital
pas bon du tout

[Aphrodisia]

Envoyé par ASTEROIDEB61 ↑ Merci Aphro.... J'attend avec impatience les vacances, je prépare les pois-chiches ( je trempe la nuit et enlève la peau ), les lentilles ( je les fais blondir ) , je lave et coupe coriandre et persil....je congéle le tout ....c'est plus partique !

c'est ch...... d'enlever la peau des pois-chiches n'est ce pas ??

Moi je ne congéle rien, toi c'est parce que tu bosses, moi j'ai tout mon temps pour préparer ma harira et surtout qu'elle me fait 3j !! Donc je la fais une fois sur 3 j !!

Merci pr ton passage Aster, âwachrek moubarika

[Asteroideb61]

Envoyé par aphrodisia ↑ c'est ch...... d'enlever la peau des pois-chiches n'est ce pas ?? Moi je ne congéle rien, toi c'est parce que tu bosses, moi j'ai tout mon temps pour préparer ma harira et surtout qu'elle me fait 3j !! Donc je la fais une fois sur 3 j !! Merci pr ton passage Aster, âwachrek moubarika

de rien...je ne peux pas ne pas passer par tes posts...c'est un plaisir pour les yeux et le palais....

Allah y bérék fik...a3lina ou alikoum !

[Aphrodisia]

Envoyé par divine ↑ si une marocaine ne sais pas faire de 7arira donc ne sais faire rien : D hier j'ai pris 7arira délicieuses on prépare avant le ramadan

ben non quand même pas à ce point, elle reste marocaine quand même

bsehtek

[Aphrodisia]

Envoyé par ridouane02 ↑ c'est dur la harira à faire j'ai try une fois tout seul quand ma maman était à l'hopital pas bon du tout

allah ykhalilek lwalida

[divine]

Envoyé par aphrodisia ↑ ben non quand même pas à ce point, elle reste marocaine quand même bsehtek

a lala aphrodisia on régole à zine ms 7arira la moindre des choses

allah ya3dik sa7a

[layalli]

Une bonne 3rira... quel délice!
A consommer sans modération!
L'ambiance ramadanesque commence à se faire sentir!