Pattes de Poulet Confites aux Oignons

[Radoudou]

Les ingrédients :

12 pattes de poulet nettoyées et sans griffes
12 champignons shiitakés réhydratés
Sauce au confit d'oignons :

4 gros oignons

10 cl de vin rouge ou jus de raisin ou vinaigre de vin vieux

70 g de sucre
1 cuil. à soupe de beurre

1 cuil. à café de sauce soja
1 cuil. à café de sauce d'huîtres
5 cm de gingembre râpé

1 cuil. à café de Maïzena délayée dans un peu d'eau

1 pincée de sel et poivre
La recette :

1. Dans le bas d'un cuit-vapeur, disposez les champignons, la pincée de sel, 30 g de sucre. Mélangez et faites cuire 8 minutes à la vapeur.

2. Plongez les pattes de poulet 5 minutes dans de l'eau bouillante. Retirez et badigeonnez de sauce soja. Faites les dorer dans l'huile chaude. Égouttez à l'aide de papier absorbant.

3. Détaillez les oignons en lanières. Pressez l'ail et émincez le gingembre finement. Mélangez avec le reste de sucre et faites chauffer dans une casserole avec la cuillère à soupe de beurre. Cuire pendant 25 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez-y ensuite les pattes de poulet et faites revenir 5 minutes. Réservez.

4. Déglacez la casserole avec le vin rouge, ajoutez les champignons, la sauce d'huîtres et laissez réduire 15 minutes. Épaississez la sauce avec la maïzena.

6. Servez les pattes de poulet confites aux oignons et arrosez légèrement de la sauce au vin

[Maman2Rayan]

Envoyé par Radoudou Les ingrédients : 12 pattes de poulet nettoyées et sans griffes 12 champignons shiitakés réhydratés Sauce au confit d'oignons : 4 gros oignons 10 cl de vin rouge ou jus de raisin ou vinaigre de vin vieux 70 g de sucre 1 cuil. à soupe de beurre 1 cuil. à café de sauce soja 1 cuil. à café de sauce d'huîtres 5 cm de gingembre râpé 1 cuil. à café de Maïzena délayée dans un peu d'eau 1 pincée de sel et poivre La recette : 1. Dans le bas d'un cuit-vapeur, disposez les champignons, la pincée de sel, 30 g de sucre. Mélangez et faites cuire 8 minutes à la vapeur. 2. Plongez les pattes de poulet 5 minutes dans de l'eau bouillante. Retirez et badigeonnez de sauce soja. Faites les dorer dans l'huile chaude. Égouttez à l'aide de papier absorbant. 3. Détaillez les oignons en lanières. Pressez l'ail et émincez le gingembre finement. Mélangez avec le reste de sucre et faites chauffer dans une casserole avec la cuillère à soupe de beurre. Cuire pendant 25 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez-y ensuite les pattes de poulet et faites revenir 5 minutes. Réservez. 4. Déglacez la casserole avec le vin rouge, ajoutez les champignons, la sauce d'huîtres et laissez réduire 15 minutes. Épaississez la sauce avec la maïzena. 6. Servez les pattes de poulet confites aux oignons et arrosez légèrement de la sauce au vin

desole mais beurk beurk

[marouaneka]

Envoyé par Radoudou Les ingrédients : 12 pattes de poulet nettoyées et sans griffes 12 champignons shiitakés réhydratés Sauce au confit d'oignons : 4 gros oignons 10 cl de vin rouge ou jus de raisin ou vinaigre de vin vieux 70 g de sucre 1 cuil. à soupe de beurre 1 cuil. à café de sauce soja 1 cuil. à café de sauce d'huîtres 5 cm de gingembre râpé 1 cuil. à café de Maïzena délayée dans un peu d'eau 1 pincée de sel et poivre La recette : 1. Dans le bas d'un cuit-vapeur, disposez les champignons, la pincée de sel, 30 g de sucre. Mélangez et faites cuire 8 minutes à la vapeur. 2. Plongez les pattes de poulet 5 minutes dans de l'eau bouillante. Retirez et badigeonnez de sauce soja. Faites les dorer dans l'huile chaude. Égouttez à l'aide de papier absorbant. 3. Détaillez les oignons en lanières. Pressez l'ail et émincez le gingembre finement. Mélangez avec le reste de sucre et faites chauffer dans une casserole avec la cuillère à soupe de beurre. Cuire pendant 25 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez-y ensuite les pattes de poulet et faites revenir 5 minutes. Réservez. 4. Déglacez la casserole avec le vin rouge, ajoutez les champignons, la sauce d'huîtres et laissez réduire 15 minutes. Épaississez la sauce avec la maïzena. 6. Servez les pattes de poulet confites aux oignons et arrosez légèrement de la sauce au vin

c'est vrai que ya que toi pour bouffer des trucs pareils

[Tamoucha]

Pourquoi? Pourqoui préparer ça? y'a vraiment rien d'autre..?? pastilla, pates carbonara, tagine de poulet aux figues, même soupe à l'oignon...

[kitti_3000]

radoudou t'as une technique a proposer pour degriffer les pattes de poulets?

[adja01]

tu es sérieux la ?

[adja01]

Envoyé par kitti_3000 radoudou t'as une technique a proposer pour degriffer les pattes de poulets?

avec une hachette chrak chrak chrak