[Crocodile26]

Envoyé par UmraO Jaan ↑ Je penserai à toi en mangeant mon tiramisu aussi je sais tu me hais! lol

Je te narguerais aussi dès mon passage à Paris

Ici yen a marre des michouis presque tous les jours, tajines, salades, crevettes grillées ...

[UmraO Jaan]

Envoyé par mido94 ↑ qu'importe du moment qu'elle a le truc : D

Ha wé t es en 7ass à ce point là? tu l as prend mm si elle fait 1m3?

Envoyé par Zakia Halal ↑ J'en ai fait une fois, franchement on y arrive façilement ! Moi j'avais regarder des vidéos sur youtube YouTube - Recette Japonaise : Maki - California Roll sur www.a-vos-baguettes.com Y'a une fille qui explique très très bien, et en vidéo, les étapes pour réaliser des maki. D'ailleurs elle a un site www.a-vos-baguettes.com Pour le matériel, y'a pas grand chose, à part la paillasse (makisu), et encore je l'avais fait avec de l'aluminium épais ca avait marché. Sinon, attention parce que dans le riz, il faut y mettre du vinaigre d'alcool de riz (recette de base), que l'ont peut remplacer par du vinaigre de cidre. Tu peux regarder sur le net y'a pas mal d'explications. Moi mes préférés c'est les californian,avec du kiri miammm kiri saumon saumon avocat kiri saumon avocat

Je vais le tenter avec le kiri j aime trop aussi hummm

[mido94]

JE PRENDS TOUT UmraO

[UmraO Jaan]

Envoyé par Crocodile26 ↑ Je te narguerais aussi dès mon passage à Paris : D Ici yen a marre des michouis presque tous les jours, tajines, salades, crevettes grillées ...

Tajine j en mange trop rarement
Que quand je vais chez ma maman, ca me manque

humm des crevettes grillées! ce que j aimais bien aussi c est bibouch à jamaa el fna, ou karmoss au bord de la route, ca me manque!

[UmraO Jaan]

Envoyé par mido94 ↑ JE PRENDS TOUT UmraO

pdr!!!!!!!! tu m as ktel!!!!!! des barres!

[Elyssa]

Salut Umrao...

Tiens moi au courant de tes exploits...et surtout gardes moi des California... ;-)

[Crocodile26]

Envoyé par UmraO Jaan ↑ Tajine j en mange trop rarement Que quand je vais chez ma maman, ca me manque humm des crevettes grillées! ce que j aimais bien aussi c est bibouch à jamaa el fna, ou karmoss au bord de la route, ca me manque!

Alors les bebbouch, ce n'est pas ce qui manque aussi ici, sans compter les sardines farcies, karmoss au bord de la route ce n'est plus trop la saison.

Mais wallah, tu m'as donné une envie de makis, je pense que ce n'est pas trop dur à préparer et puis les ingrédients de base se trouvent facilement ici

[zina750]

j'avais tenté de les faire une fois ils étaient réussi donc je te mets la recette c'est hyper facile à réaliser!!


avant de commencer il te faut des algues (on en trouve en grande surface)
du riz japonais / riz rond (riz japonais que tu peux trouver soit dans les boutiques de chinois/japonais ou même à Simply..)
la natte pour rouler les makis
du Gingembre et Wasabi
sauce soja (salée ou sucrée je préfère la sucrée même si on les sert avec la sauce salée)
du vinaigre de riz
du sucre en poudre
du sel



500gr de riz ronds
300Ggr de filet de saumon
un avocat
du kiri (pour les maki saumon cheese)
3cuillères à soupe de vinaigre de riz
2cuillères à café de sucre en poudre
3 cuillères à café de sel

alors pour la cuisson du riz il faut rincer le riz dans une passoire plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire
ensuite mettre le riz dans une casserole avec l'eau et porter à ébullition
dés que l'eau commence à bouillir on mets un couvercle on baisse le feu (feu moyen) et laisser cuire 10 minutes
puis retirer du feu et laisser reposer hors du feu pendant 10 minutes sans ouvrir le couvercle

pendant ce temps faire chauffer 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz et les cc de sucre et sel
et couper en lamelles le saumon et l'avocat et le kiri
(on peux mettre ce qu'on veux du surimi, saumon fumé, concombre, carottes, salade verte...........)


une fois le riz refroidi le mettre ds un saladier et le mouiller avec le vinaigre de riz et remuer avec une spatule en bois

on pose une feuille d'algue sur la natte côté brillant (à l'extérieur) retournée contre la natte
on mets une fine couche de riz sur la feuille (prévoir un bol avec de l'eau pour se mouiller les doigts car le riz colle beaucoup)
on laisse environ 1 ou 2cm sur les côtés
puis on pose une lamelle de saumon avec avocat (ou saumon et kiri)
ensuite on roule la natte en serrant bien
puis pour découper les makis on prends un couteau en le mouillant avec de l'eau

(avec le reste de saumon j'ai fais des sushis )

voilà ce que les miens ont donné

http://www.hiboox.fr/go/images/cuisi...4df08.jpg.html

http://www.hiboox.fr/go/images/cuisi...04e3f.jpg.html

[Soumiyah]

Envoyé par UmraO Jaan ↑ Bon, cette fois il faut vraiment que je m y mette, je suis capable d en manger tous les jours Alors je veux apprendre à les faire moi mm, qqn sait quel matériel il faut avoir et comment procèder au montage des makis ( j imagine que c est pas bien compliqué) et les aliments adéquates, et puis pourquoi pas, si vous avez des recettes un peu originales. Merci

YouTube - Recette Japonaise : Maki - California Roll sur www.a-vos-baguettes.com

YouTube - Recette Japonaise : Maki - California Roll sur www.a-vos-baguettes.com

YouTube - Sushis et makis de thon et saumon

YouTube - Sushis et makis de thon et saumon

[Soumiyah]

Envoyé par aladin60 ↑ Ok,si l'occasion se présente...je gouterai

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