[Mims]

Thiebou yap (riz rouge à la viande)

Cette recette est cuisinée dans les derniers jours du Ramadan pour en fêter la fin .



Ingrédients
1kg de Riz
1kg de Viande
la moitié choux vert
2 Carottes
2 gros Oignons
1 Aubergine
10càs d'huile
Sel, 1 gousse d'ail poivre, bouillon de boeuf
2 feuilles de laurier
100g de Tomates fraîches
2 de càs de Moutarde forte
2 Piments

Infos
Nombre de personnes: 4
Coût: Raisonnable
Temps de préparation: 1h15mn

Preparation
Dans une cocotte, mettre à chauffer l'huile et faire roussir la viande coupée en morceaux durant 10 mn.

Mettre les tomates fraîches, le "Yéte"
(facultatif) et le piment.

Ajouter 2 càs de moutarde, sel, lauriers, oignons(coupés en rondelles), ail et du poivre. Laisser mijoter environ 5 minutes.

Ajouter un litre et demi d'eau et les légumes coupés, laisser cuire pendant 30 mn.
Quand les légumes sont cuits, les retirer et laisser un peu de sauce (ne pas retirer la viande).
Dans le bouillon qui reste, jeter le riz lavé d'abord cuit a la vapeur dans un couscousier, couvrir, laisser cuire 15 à 20 mn.
Servir le riz dans un plat accompagné des légumes.

Mon conseil
A manger avec des amis.
Si vous voulez une sauce accompagnant,
Mettre dans une petite casserole des oignons, de la moutarde, du sel, du poivre, et un peu d'huile d'olive, plus des olives noires ou vertes.
Laisser revenir le tout pendant 10 mn.
Ajouter un peu d'eau, et laisser mijoter encore 5 mn.

[FPP75]

J'adore le Tchiboudienne (désolé pour l'orthographe), mais je connais pas cette recette !

[misschemsy31]

Envoyé par FPP75 ↑ J'adore le Tchiboudienne (désolé pour l'orthographe), mais je connais pas cette recette !

et bien tu devrais essayer parce que le tiebouyap c'est trop bon ( tieboudiene aussi d'ailleurs)

[FPP75]

Envoyé par misschemsy31 ↑ et bien tu devrais essayer parce que le tiebouyap c'est trop bon ( tieboudiene aussi d'ailleurs)

C'est la même chose avec du poisson, non ??

Et puis arrêtes de m'écrire des "love" dans tes posts, ça me géne

[misschemsy31]

Envoyé par FPP75 ↑ C'est la même chose avec du poisson, non ?? Et puis arrêtes de m'écrire des "love" dans tes posts, ça me géne :-D:-D

le gout est complètement diffèrent entre le tieboudiene et le tiebouyap!!
et le était déstiné au plat et pas à toi

[Neytha]

Vous avez la recette du tiebou dien ?

[Neytha]

Par contre pr le tiebou yap il faut pas du riz special ?

Pr le diep par exple c'est du riz cassé 2 fois (ou 4 ?! Je c plus)

[cookdating]

Envoyé par Mims ↑ Thiebou yap (riz rouge à la viande) Cette recette est cuisinée dans les derniers jours du Ramadan pour en fêter la fin . Ingrédients 1kg de Riz 1kg de Viande la moitié choux vert 2 Carottes 2 gros Oignons 1 Aubergine 10càs d'huile Sel, 1 gousse d'ail poivre, bouillon de boeuf 2 feuilles de laurier 100g de Tomates fraîches 2 de càs de Moutarde forte 2 Piments Infos Nombre de personnes: 4

4 personnes 1kg de riz ! et 1kg de viande !!

??

c'est pas énorme !???

ça a l'air bon
je connaissais pas

[misschemsy31]

Envoyé par Neytha ↑ Vous avez la recette du tiebou dien ?

tiens sur ce site tu as plusieurs recettes sympa http://senegalie.wifeo.com/recette-c...al.php#poisson

[misschemsy31]

Envoyé par Neytha ↑ Par contre pr le tiebou yap il faut pas du riz special ? Pr le diep par exple c'est du riz cassé 2 fois (ou 4 ?! Je c plus)

non n'utilise pas de riz cassé ou tu risque de te retrouver avec de la purée de riz!!
utilise du basmati ça passe super bien que ce soit avec la viande ou le poisson ( ou même en yassa ou en mafé)