[adil95200]

Voila ce que j'ai fait pour se soir,3 bonne daurade au four aux épices.


3 daurade royal
1 oignon
5 gousses d'ail
huile d'olive
1 jus d'un demie citron
persil,coriandre
laurier
herbes de Provence
1 piment
sel
tomate fraiche
carotte
pomme de terre
Épices a poisson

MARINADE:
Faire des incisions sur les 2 cotes des daurades,prendre l'oignon le couper en morceaux peu importe comment,idem pour l'ail et le piment,prendre un hachoir électrique mettre dedans l'ail,l'oignon,le persil,la coriandre et le piment et mixer jusqu’à l'obtention d'une pâte verte un peu liquide,mettre dans un bol,mettre 2 cuillère a soupe d'huile d'olives,2 cuillère a soupe d’épice a poisson,les herbes de provence,et le jus de citron bien mélanger.

Disposer des rondelles de pomme de terre,carottes,et des tomate coupé 4 dans le fond d'un plat a four,prendre la moitié de la marinade ajouter de l'eau et verser sur les légumes,poser ensuite les poisson dessus les badigeonner de marinade dessus sur les incisions faite au début et a l’intérieur du poisson avec les feuilles de laurier,laisser mariner au moins 5H au frais.

Faire chauffer le four a thermostat 6,10-15 minutes mettre au four pendant 40 minutes,si les légumes ne sont pas encore cuit et que le poisson et cuit retiré les poissons garder au chaud et laisser cuire les légumes et ajouter un peu d'eau si trop sec.

Voila des photo du poisson et des épices que je mets dedans.

[Asteroideb61]

Envoyé par adil95200 ↑ Voila ce que j'ai fait pour se soir,3 bonne daurade au four aux épices. 3 daurade royal 1 oignon 5 gousses d'ail huile d'olive 1 jus d'un demie citron persil,coriandre laurier herbes de Provence 1 piment sel tomate fraiche carotte pomme de terre Épices a poisson MARINADE: Faire des incisions sur les 2 cotes des daurades,prendre l'oignon le couper en morceaux peu importe comment,idem pour l'ail et le piment,prendre un hachoir électrique mettre dedans l'ail,l'oignon,le persil,la coriandre et le piment et mixer jusqu’à l'obtention d'une pâte verte un peu liquide,mettre dans un bol,mettre 2 cuillère a soupe d'huile d'olives,2 cuillère a soupe d’épice a poisson,les herbes de provence,et le jus de citron bien mélanger. Disposer des rondelles de pomme de terre,carottes,et des tomate coupé 4 dans le fond d'un plat a four,prendre la moitié de la marinade ajouter de l'eau et verser sur les légumes,poser ensuite les poisson dessus les badigeonner de marinade dessus sur les incisions faite au début et a l’intérieur du poisson. Faire chauffer le four a thermostat 6,10-15 minutes mettre au four pendant 40 minutes,si les légumes ne sont pas encore cuit et que le poisson et cuit retiré les poissons garder au chaud et laisser cuire les légumes et ajouter un peu d'eau si trop sec. Voila des photo du poisson et des épices que je mets dedans.

tu as noyé ton poisson là !!!

[Asteroideb61]

En tunisie on met "Tébeul" dans les préparations ou plats à base de poisson !

c'est un mélange de coriandre et de carvi moulu

[adil95200]

Envoyé par Asteroideb61 ↑ En tunisie on met "Tébeul" dans les préparations ou plats à base de poisson ! c'est un mélange de coriandre et de carvi moulu

Oui ma voisine tunisienne nous en a fait avec du rouget ,elle et de Djerba je sais pas si la cuisine et la même que le reste de la Tunisie.

Envoyé par Asteroideb61 ↑ tu as noyé ton poisson là !!!

Non juste un fond,on a l'impression qu'il nage encore les traitres.

[Asteroideb61]

Envoyé par adil95200 ↑ Oui ma voisine tunisienne nous en a fait avec du rouget ,elle et de Djerba je sais pas si la cuisine et la même que le reste de la Tunisie. Non juste un fond,on a l'impression qu'il nage encore les traitres.

chaque région a ses spécialités...mais cette épice est indispensable dans la cuisine tunisienne !

PS ; tu aurais du les égorger avant de les passer au four

[adil95200]

Envoyé par Asteroideb61 ↑ chaque région a ses spécialités...mais cette épice est indispensable dans la cuisine tunisienne ! PS ; tu aurais du les égorger avant de les passer au four

Je les aie assommer avec une batte de base ball, ça glisse trop un poisson dans les mains je risquait de me faire un HARAKIRI.

[Asteroideb61]

Envoyé par adil95200 ↑ Je les aie assommer avec une batte de base ball, ça glisse trop un poisson dans les mains je risquait de me faire un HARAKIRI.

y'a pas à dire : vous êtes des sauvages les algériens...même les poissons flippent de vous

[Aphrodisia]

je en connaissais pas cette version de cuisiner la daurade

Merci et bshetek

[adil95200]

Envoyé par Asteroideb61 ↑ y'a pas à dire : vous êtes des sauvages les algériens...même les poissons flippent de vous

Si vri on et michon mime avec l'hout

il n'y a que les DZ qui comprenne les DZ.

[adil95200]

Envoyé par rzalti ↑ je en connaissais pas cette version de cuisiner la daurade Merci et bshetek

Allah y selmek,tu connais d'autre façon,des recettes des recettes.