[Mystica]

Bjr,

j'ai vue que pour flambé ou mettre le feux, on utilise : du cognac, grand marnier, likeur d'orange
on cherchent sur le net j'ai trouver qu'on pouvait utiliser du vinaigre de riz, qui est aussi a base d'acole et de riz fermente ... donc non plus utilisable?

Y a t il qq1 qui a une astuce pour flambe sans ces ingredient alcolise? que utiliser vous pour flambé svp? qui connais des alternative?

quel ingredient garde le feu?

[marocainedici]

Envoyé par Mystica ↑ Bjr, j'ai vue que pour flambé ou mettre le feux, on utilise : du cognac, grand marnier, likeur d'orange on cherchent sur le net j'ai trouver qu'on pouvait utiliser du vinaigre de riz, qui est aussi a base d'acole et de riz fermente ... donc non plus utilisable? Y a t il qq1 qui a une astuce pour flambe sans ces ingredient alcolise? que utiliser vous pour flambé svp? qui connais des alternative? quel ingredient garde le feu?

De l'alcool à bruler ou de l'essence

Je blague, je ne flambe jamais je n'en vois pas l'utilité à part la frime des grands chefs

[FPP75]

Mdrrrrrrrrrrrrrrr
Y a un nouveau marché : le flambeur halal !!
Tu peux flamber au Cognac, l'alcool s'évapore, et c'est très bon en plus
A++

[Sauceblanche]

Envoyé par Mystica ↑ Bjr, j'ai vue que pour flambé ou mettre le feux, on utilise : du cognac, grand marnier, likeur d'orange on cherchent sur le net j'ai trouver qu'on pouvait utiliser du vinaigre de riz, qui est aussi a base d'acole et de riz fermente ... donc non plus utilisable? Y a t il qq1 qui a une astuce pour flambe sans ces ingredient alcolise? que utiliser vous pour flambé svp? qui connais des alternative? quel ingredient garde le feu?

Essaye le sans-plomb 95, mais le gout va surement gâcher le plat!

Il n'y a que l'alcool (pour cuisiner ) qui est inflammable.....mais il s'évapore à la cuisson!

Bonne ap!

[Naveen]

Envoyé par Mystica ↑ Bjr, j'ai vue que pour flambé ou mettre le feux, on utilise : du cognac, grand marnier, likeur d'orange on cherchent sur le net j'ai trouver qu'on pouvait utiliser du vinaigre de riz, qui est aussi a base d'acole et de riz fermente ... donc non plus utilisable? Y a t il qq1 qui a une astuce pour flambe sans ces ingredient alcolise? que utiliser vous pour flambé svp? qui connais des alternative? quel ingredient garde le feu?

Demander de flamber sans alcool est un non-sens, puisque c'est justement l'alcool qui brûle!

[SONIAERG]

Envoyé par Mystica ↑ Bjr, j'ai vue que pour flambé ou mettre le feux, on utilise : du cognac, grand marnier, likeur d'orange on cherchent sur le net j'ai trouver qu'on pouvait utiliser du vinaigre de riz, qui est aussi a base d'acole et de riz fermente ... donc non plus utilisable? Y a t il qq1 qui a une astuce pour flambe sans ces ingredient alcolise? que utiliser vous pour flambé svp? qui connais des alternative? quel ingredient garde le feu?

Tu sais je pense que tu peux tout de même utiliser de l'alcool en petite dose, car l'alcool disparait au flambage, de même que pour les plats en sauce alcoolisé, l'alcool s'évapore à la cuisson.
Tu ne seras pas saoul en utilisant l'alcool de cette manière.

[hanae8]

Envoyé par Naveen ↑ Demander de flamber sans alcool est un non-sens, puisque c'est justement l'alcool qui brûle!

Bin oui ... elle est marrante ta question .

[marocainedici]

Envoyé par Naveen ↑ Demander de flamber sans alcool est un non-sens, puisque c'est justement l'alcool qui brûle!

Certaines haleines peuvent aussi

Mais ça c'est une autre histoire

[Mystica]

merci pour vos reaction j'avais espoir que qq1 aurais une astuce miracle

c'etait pour la recette d'un "baked alaska" que je trouve justement la flamme tres original et joli

http://www.italiansrecipe.com/wp-con...d-alaska-1.jpg

[HitchBond]

Envoyé par Mystica ↑ merci pour vos reaction j'avais espoir que qq1 aurais une astuce miracle c'etait pour la recette d'un "baked alaska" que je trouve justement la flamme tres original et joli http://www.italiansrecipe.com/wp-con...d-alaska-1.jpg

Faut aller se renseigner sur un forum d'esquimaux alors