[BeurBerry]

Salam 3aleykoum,


J'ai remarqué qu'au Maroc on ne produisait pas bcp de fromage .. Vache qui rit, kiri les enfants, l'éspéce de gouda avec une peau rouge " formage lhmar " ( hachakoum l'homonymes, pas de confusion svp lol ).. Safi hadchi li kine , c'est ce qu'en générale les Marocains consomment comme fromage.

Je me pose la question, pourquoi il n'y a pas bcp de fromage au Maroc ! Pourtant les vaches, les chévres, les brebis la présure les microbes ce n'est pas ce qu'il manque !!

Est-ce due au climat, le soleil, la chaleur ?

Est-ce due à l'alimentation des animaux ?

Ce n'est pas rentable d'en produire ?

Ou tout simplement parce que ce n'est pas dans la culture ?

J'ai remarqué qu'au Maroc, ils n'aimais pas le fromage qui pue genre camenbert maroilles roquefort ! Mais c'est claire que sur les 360 variétés connu en france ils en aimerais une bonne partie je pense !!


Marjane vend du fromage, mais c'est importé d'europe ..ou bien je pense en ce qui concerne le fromage à la coupe c'est fait d'une facon industriel( le brie par exemple ) .. y'a til des fromages Marocain dans marjanes ?

N'y a-til pas un marché à prendre ?? Si demain je produits du " Saint Beurberry " produit du terroir de la région de chefchaouen, seriez vous client de mes fromages ? Biensur j'essaierai au maximum de m'adapter au gout culinaire marocain, càd pas trop fort, que ça fouette pas, et que ça glisse dans l'oesophage en faisant gloup gloup ..

Le nature du maroc est riche, notre lait est de qualité, je suis sur qu'il y'a moyen de faire du fromage 100% Marocain, c'est juste le savoir faire qui manque ..


J'attend vos avis incha Allah

[pearl69]

Apparemment il y a de plus en plus de coopérative qui se mettent à en fabriquer, le plus souvent c'est du fromage de chèvre ( j'avais vu un reportage qui en parlait ), mais c'est vrai que ça doit rester encore bien rare puisque ces fromages ne sont pas bien visibles sur le marché.

Je pense que c'est plus dû a la culture qu'au conditions de fabrication, d'ailleurs c'est pour ça que les fromages qui tournent au maroc sont des fromages sans gout (meme si le kiri c'est bien bon ! ) j'en ai pour exemple la tete de ma mère ainsi que ses commentaires quand elle me voit acheter des fromages qui puent !

[shehzad]

Tu oublies le jben Hmmm.... Au petit déjeuner, avec un verre de thé, du bon pain, de l'huile d'olive...Hmmm

[chocoPraline]

Envoyé par BeurBerry ↑ Salam 3aleykoum, J'ai remarqué qu'au Maroc on ne produisait pas bcp de fromage .. Vache qui rit, kiri les enfants, l'éspéce de gouda avec une peau rouge " formage lhmar " ( hachakoum l'homonymes, pas de confusion svp lol ).. Safi hadchi li kine , c'est ce qu'en générale les Marocains consomment comme fromage. Je me pose la question, pourquoi il n'y a pas bcp de fromage au Maroc ! Pourtant les vaches, les chévres, les brebis la présure les microbes ce n'est pas ce qu'il manque !! Est-ce due au climat, le soleil, la chaleur ? Est-ce due à l'alimentation des animaux ? Ce n'est pas rentable d'en produire ? Ou tout simplement parce que ce n'est pas dans la culture ? J'ai remarqué qu'au Maroc, ils n'aimais pas le fromage qui pue genre camenbert maroilles roquefort ! Mais c'est claire que sur les 360 variétés connu en france ils en aimerais une bonne partie je pense !! Marjane vend du fromage, mais c'est importé d'europe ..ou bien je pense en ce qui concerne le fromage à la coupe c'est fait d'une facon industriel( le brie par exemple ) .. y'a til des fromages Marocain dans marjanes ? N'y a-til pas un marché à prendre ?? Si demain je produits du " Saint Beurberry " produit du terroir de la région de chefchaouen, seriez vous client de mes fromages ? Biensur j'essaierai au maximum de m'adapter au gout culinaire marocain, càd pas trop fort, que ça fouette pas, et que ça glisse dans l'oesophage en faisant gloup gloup .. Le nature du maroc est riche, notre lait est de qualité, je suis sur qu'il y'a moyen de faire du fromage 100% Marocain, c'est juste le savoir faire qui manque .. J'attend vos avis incha Allah :c ool:

surtoooooout ça mdr

[chocoPraline]

Envoyé par shehzad ↑ Tu oublies le jben Hmmm.... Au petit déjeuner, avec un verre de thé, du bon pain, de l'huile d'olive...Hmmm :lo ve:

tu sais moi aussi j'adooore le jben , j'en magne des kilos et des kilos qd je vais au maroc mais qd je suis en france sa me maaanque alors ma maman a eu l'idée d'acheter du lait chez les fermiers pour m'en faire,pour un petit morceau de jben il fallait verser des litres et des litres de laits , du coup aussi cher que le caviar lol
et la recement j'ai découvert comment me procurer du jben
alors tu vas a ton super marché habituel et tu chercher ça :
http://courses.monoprix.fr/magasin-e...-75698,,,.html
c'est aussi bon que le jben traditionnel

[BeurBerry]

Envoyé par shehzad ↑ Tu oublies le jben :loe: Hmmm.... Au petit déjeuner, avec un verre de thé, du bon pain, de l'huile d'olive...Hmmm :loe:

y manque plus que bayd beldi avec zebda beldiya et du harcha chaud .. Pour manger un tel déjeuner faut faire une excursions à la campagne ou à la montagne !

[marocaindulux]

Envoyé par BeurBerry ↑ Salam 3aleykoum, J'ai remarqué qu'au Maroc on ne produisait pas bcp de fromage .. Vache qui rit, kiri les enfants, l'éspéce de gouda avec une peau rouge " formage lhmar " ( hachakoum l'homonymes, pas de confusion svp lol ).. Safi hadchi li kine , c'est ce qu'en générale les Marocains consomment comme fromage. Je me pose la question, pourquoi il n'y a pas bcp de fromage au Maroc ! Pourtant les vaches, les chévres, les brebis la présure les microbes ce n'est pas ce qu'il manque !! Est-ce due au climat, le soleil, la chaleur ? Est-ce due à l'alimentation des animaux ? Ce n'est pas rentable d'en produire ? Ou tout simplement parce que ce n'est pas dans la culture ? J'ai remarqué qu'au Maroc, ils n'aimais pas le fromage qui pue genre camenbert maroilles roquefort ! Mais c'est claire que sur les 360 variétés connu en france ils en aimerais une bonne partie je pense !! Marjane vend du fromage, mais c'est importé d'europe ..ou bien je pense en ce qui concerne le fromage à la coupe c'est fait d'une facon industriel( le brie par exemple ) .. y'a til des fromages Marocain dans marjanes ? N'y a-til pas un marché à prendre ?? Si demain je produits du " Saint Beurberry " produit du terroir de la région de chefchaouen, seriez vous client de mes fromages ? Biensur j'essaierai au maximum de m'adapter au gout culinaire marocain, càd pas trop fort, que ça fouette pas, et que ça glisse dans l'oesophage en faisant gloup gloup .. Le nature du maroc est riche, notre lait est de qualité, je suis sur qu'il y'a moyen de faire du fromage 100% Marocain, c'est juste le savoir faire qui manque .. J'attend vos avis incha Allah

Tu as vu la tête des vaches au Maroc ? Tu les traies, il ne reste plus rien...

[BeurBerry]

Envoyé par pearl69 ↑

Apparemment il y a de plus en plus de coopérative qui se mettent à en fabriquer, le plus souvent c'est du fromage de chèvre ( j'avais vu un reportage qui en parlait ), mais c'est vrai que ça doit rester encore bien rare puisque ces fromages ne sont pas bien visibles sur le marché.


Oui j'ai vu ça, ca produit quelque fromage de ci de là , rabat ouarzazate, mais bon je vais pas me tapé 600km pour mangé un fromage de chévres ..

Je pense que c'est plus dû a la culture qu'au conditions de fabrication, d'ailleurs c'est pour ça que les fromages qui tournent au maroc sont des fromages sans gout (meme si le kiri c'est bien bon ! ) j'en ai pour exemple la tete de ma mère ainsi que ses commentaires quand elle me voit acheter des fromages qui puent !

Pareil pour ma mére c'est à base de " tfou ikhhh " mdr ..

C'est dommage car avec le lait on peut faire bcp de bon fromage, deja que les marocain cuisine bien, alors si le fromage rentré dans leur composition de cuisine ca pourrai donné plein d'idée, " tajine de mouton à la tartiflette , raclette de sossite lol , fondu 3robiyarde au khli3, che3riya à l'emmentale , sekksou au parmesan, etc etc " ya beaucoup de chose à bricolé

[BeurBerry]

Envoyé par marocaindulux ↑ Tu as vu la tête des vaches au Maroc ? Tu les traies, il ne reste plus rien...

Melhoum les vaches dial maghreb ? hagertihom ? les vaches au maroc au moins elle ne mange pas n'importe quoi ! elle ne prenne pas d'antiobiotique et autre cochonerie qu'on leur donne ici en france !! C'est clair qu'elle produise moins de lait, mais au moins c'est de la qualité

[Khadidiatou61]

Envoyé par shehzad ↑ Tu oublies le jben Hmmm.... Au petit déjeuner, avec un verre de thé, du bon pain, de l'huile d'olive...Hmmm love:

Et le soleil,la terrasse qui va avec