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Qui sait faire le Hachi Parmentier?
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#1
03/08/2005, 11h40
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 Qui sait faire le Hachi Parmentier? Bonjours les bladinettes, Comment faites-vous votre hachi parmentier??? :-) Si vous pouviez me donner votre secret et me faire part de votre recette... ;-) Merci les filles :rose: [color=990000]Bladi.net: sujet unique pour les recettes dans le forum "bladinettes"[/color] |
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#2
03/08/2005, 11h44
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| Qui sait faire le Hachi Parmentier ? bah tu fais une bonne purée, en parallèle, tu prépares la viande hâchée, tu l'assaisonnes comme tu veux, tu fais revenir des oignon, etc....et tu vois selon tes goûts, tu mets du fromage ou pas, du persil ou pas.... un peu d'impro quoi. ce n'est jamais que de la purée et de la viande.... |
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#5
03/08/2005, 11h48
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| Qui sait faire le Hachi Parmentier ? c'est un plat qui se mange crcrcrcrcr que quand il est bien fait :-D ps: n'oubliez pas le beurre dans la purée :-D et rbe3 dans la préparation de la viande hachée :-D |
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#6
03/08/2005, 11h49
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| Qui sait faire le Hachi Parmentier ? Recette hachis Parmentier 4 Personnes 1h30 • 500 G de viande hachée de boeuf ou reste de pot au feu • 1/4 litre de lait écrémé • muscade • 40 g de beurre • Sel, poivre 701 cal/portion • 8 pommes de terre farineuse • 20 g de beurre • herbes de Provence • 150 g de parmesan Léger préchauffage du gril 5 minutes avant la fin de la préparation du hachis Préparons les pommes de terre... Eplucher avec un couteau économe les pommes de terre. Plonger aussitôt dans l'eau, car elle noircit à l'air, ni trop longtemps dans l'eau, car elle durcit. Couper en cubes réguliers. Prenons un plat spécial micro-ondes ou un récipient en verre... Placer les pommes de terre dans le récipient spécial micro-ondes et verser de l'eau à hauteur. Ajouter, les herbes de Provence pour parfumer les pommes de terre, un peu de sel. On commence la cuisson des pommes de terre... Pour une cuisson traditionnelle, à l'eau pendant 20 minutes environ avec leur peau. Préparation de la purée... Ecraser au presse-purée ou avec un appareil électrique ou avec un écrase purée les pommes de terre. Verser dans un saladier les pommes de terre réduites en purée et ajouter le lait. Mélanger. N'oublions pas les ingrédients... Ajouter le beurre coupé en morceaux, le sel, poivre, muscade. Mélanger pour obtenir une purée homogène. Verser dans un plat à gratin beurré la moitié de la purée, égaliser. Occupons-nous des différentes couches... Recouvrir avec la viande hachée, puis le restant des pommes de terre. On termine par le fromage... Saupoudrer de parmesan toute la surface. Enfourner pendant 15 minutes sous le gril pour gratiner. Servir chaud avec une sauce de votre choix. Les conseils de Supertoinette • Choisissez des pommes de terre farineuses pour faire votre purée, dans le cas contraire augmenter le temps de cuisson. • Pour agrémenter ce plat, une sauce aux champignons ou une sauce tomate aux olives... • L'utilisation du gril de votre four micro-ondes est possible si vous utilisez les plats adaptés. • Il est possible d'utiliser cette recette pour votre régime à condition de respecter la quantité de beurre et de ne mettre aucune sauce et surtout de vous servir modérément ! • Bon appétit ! :-) |
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#7
03/08/2005, 11h49
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| Qui sait faire le Hachi Parmentier ? Citation:
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#8
03/08/2005, 11h51
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| Qui sait faire le Hachi Parmentier ? ou en plus simplifiée... Ingrédients (pour 5 personnes) : - 500 g de viande - 500 g de purée - 2 jaunes d'oeufs - 10 cl de crème fraîche - 1 petit oignon - 1 gousse d'ail - 1 poignée de persil - sel et poivre - 60 g de gruyère râpé Préparation : Hacher la viande, ajouter les jaunes d'oeufs, la crème, le petit oignon émincé, la gousse d'ail hachée, le persil, sel et poivre, ainsi que 60 g de gruyère râpé. PLacer dans un plat la moitié de la purée, recouvrir du mélange, puis recouvrir du reste de la purée. Faire gratiner à four hcaud (thermostat 7/210°C). |
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#9
03/08/2005, 11h51
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| Qui sait faire le Hachi Parmentier ? Citation:
ça s achete en surgelé walakine c pas de la viande halal! :-D sere t7ezem o nod teyeb! kone mra o nss m3a rassatek :-D enfin: koune rajel 3afwene :lol: |
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#10
03/08/2005, 11h55
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| Qui sait faire le Hachi Parmentier ? Tu fais revenir de l'ail + oignon sel et les épices que tu veux. Ensuite tu ajoutes la viande hachée, Tu prépares ta purée pendant ce temps Une fois que le tout est cuit dans le plat que tu vas beurré tu ajoutes une couche de purée puis une couche de viande, une couche de purée une couche de viande jusqu'au bord et par dessus tu mets du fromage gruyére mozzarella selon ta préference et met un peu de muscade ça donnera un gout suculant. A côté tu peux aussi faire une sauçe béchamel et ajouter des champignons. Un régal. Bon appétit :-D |
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