Creme brulee... j'adore!!!

[kitti_3000]

Coucou les bladinautes!!!

Hier j'ai fait une creme brulee plutot reussie et j'avais envie de vous faire partager cette recette simple mais delicieuse!

Ingrediants:

-1/2 litre de lait
-1/2 litre de creme fraiche lquide
-1gousse de vanille
-8oeufs
-100g de sucre
-sucre en poudre pour la caramelisation


1. Verser le lait et la creme dans une casserrole. Fendre la gousse de vanille en deux, gratter les graines avec un couteau et les incorporer (ainsi que la gousse) dans le lait. Porter a ebullition et mettre de cote pour qu'il tiedisse au moins 1/2h.

2. Prechauffer le four a environ 100 degres.

3. Battre legerement les oeufs et le sucre. Ajouter le lait en le faisant passer au travers d'une passoire. (attention il faut vraiment que le lait soit assez tiede ou presque froid sinon tout ce que vous aurez c'est une omelette sucree ). Repartir le melange dans des petits moules a ramequin.

4. Mettre du journal au fond d'un grand plat a bords eleves, y placer les ramequins et verser de l'eau dans le plat de telle sorte a ce que les 3/4 de la hauteur des ramequins soit atteinte. (Attention: ne pas mettre trop d'eau car elle risque ensuite d'innonder les ramequins lorsqu'elle va bouillir). Enfourner pendant environ 45min/1h. On peut sortir les cremes lorsque la pointe d'un couteau ressort seche lorsqu'on pique dedans.

5. Laisser refroidir un bon moment puis mettre les cremes au moins 3h au refrigerateur.

6. Prechauffer le four a 220 degres. Comme precedement preparer un grand plateau avec journal, ramequins et eau, sauf que cette fois-ci l'eau doit etre tres froide, avec des glacons. Saupoudrer les cremes de sucre en poudre et enfourner jusqu'a ce que le caramel se forme au dessus.

7. Laisser refroidir quelques instants (le temps que le caramel durcisse) et servir.

8. Bon appetit!

Variante: on peut facilement remplacer la vanille de cette recette par d'autres aromes tels que l'orange (zeste et un peu de jus a incorporer avec sucre et oeufs), pistaches moulues, fleur d'oranger ou encore eau de rose.

[rekin2tet]

j'aime pas trop la crème brulée mais les voitures wé...

[leleuchh93]

on ADORE que ALLAH .:p

[kitti_3000]

Envoyé par leleuchh93 on ADORE que ALLAH .:p

Ah non non moi je me prosterne tous les matins devant une creme brulee que j'ai placee sur un autel si ca vous derange je change le titre

[Jamal_Marocain]

Envoyé par kitti_3000 Coucou les bladinautes!!! Creme brulee... j'adore!!!

j' aime bien la Creme brulee mais pas la française... mais uniquement l'Italiene ou la greques .. leurs femmes sont des vrais spécialisttes...

surtous quand sa fait sur un désert soit fruit exotique ou la glase ..

mais la crem brulee à la françaisee comme c' est dans ta recette je l aime pas !

[lacerise]

Envoyé par kitti_3000 Ah non non moi je me prosterne tous les matins devant une creme brulee que j'ai placee sur un autel si ca vous derange je change le titre

....merci pr ta recette !!....

[hennayate]

Envoyé par leleuchh93 on ADORE que ALLAH .:p

toujours là pour mettre son grain de sel... c pour ça que tu te plaît dans le forum cuisine?

j'ai imprimé

[Sanid]

Envoyé par unbreakable j'ai imprimé

Moi j'ai bien imprimé ce que tu viens de dire.

ça fera partie du menu alors

éventuellement...ce sera ça ou gateau au chocolat, je te laisse le choix

Envoyé par Sanid Moi j'ai bien imprimé ce que tu viens de dire. ça fera partie du menu alors