couscous

[chamali]

boujour salam

voilà j'ai un petit problème
mes parents vont partir au bled bientot et moi je reste ici je ne pars pas.

forcément j'aurais plus ma mère pour me préparer de bons petits plats.

et comme j'en ai marre des kebabs et des américains je voudrais savoir si qqn parmi vous pourrais me donner la recette du couscous

siboubli marroc

ps: je sais qu'il y a des livres pour ça mais j'ai pas envie d'acheter de livres, je veux pas devenir cuistot

[nwidiya]

siboubli c mon mot!! alors si tu veux que je te donne la recette du couscous!! arrete de tricher sur moi :-D

[krymou]

au lieu de demander la recette, demande plutot à une bladinette de passer te le faire chez toi :-D

[chamali]

nwidiya a écrit*: siboubli c mon mot!! alors si tu veux que je te donne la recette du couscous!! arrete de tricher sur moi :-D

il me fait trop rire ce mot, il me fait penser à une personne qui le prononce exactement comme ça

je me suis permis de te l'emprunter alors smahli je recommencerai :-D

au fait donne moi la recette siboubli du couscous au poulet
pas celui avec zbib oul bessla

[chamali]

krymou a écrit*: au lieu de demander la recette, demande plutot à une bladinette de passer te le faire chez toi :-D

bonne idée krymou!

l'appel est lancé
si y'en a qui se sente de venir à lyon tous les vendredis pour me préparer le couscous

si ça marche jte jure je t'invite :-D

[nwidiya]

ou mieux encore!!!
demande à ta maman avant qu'elle parte :-D :-D

[Elyssa]

Même avec la recette ...c'est super dur à réussir :-o

Laisses tomber et fais toi inviter par une bladinette ;-)

[kalaloly]

Couscous aux 7 légumes



http://www.bladi.net/modules/section...s/couscous.jpg

Ingrédients :

1 kg 1/2 de viande assez grasse de mouton (épaule ou selle) ou de veau (collet, poitrine, épaule, jarret)
1 chou pommé (environ 800 g)
1 morceau de pain rassis
1 cuillerée à soupe de jus de citron
4 clous de girofle
1 kg d'oignons
250 g de pois chiches trempés la veille
150 g de beurre
1 pincée de safran
1 cuillerée à café de poivre
sel
6 litre d'eau
1 kg de couscous
250 g de tomates pelées et épépinées
250 g de petits navets épluchés
500 g de carottes épluchées, évidées et coupées en longueur
3 branches de coriandre nouées
2 poivrons piquants ou piments
500 g de courge rouge
250 g de patates douces
100 g d'huile d'olives


Préparation :

Laver et égoutter soigneusement la viande coupée en dix morceaux égaux. Retirer le trognon et le coeur du chou en l'incisant profondément avec un couteau pointu. Le faire blanchir 5 mn dans de l' eau bouillante avec le jus de citron et le pain rassis.
Mettre la viande dans la marmite du couscoussier, le chou blanchi, deux oignons piqués chacun de 2 clous de girofle, les pois chiches, le safran, le poivre, le sel, l'eau et mettre sur feu vif.
Mettre le couscous dans le haut du couscoussier et placer sur la marmite en ébullition. La vapeur ne doit s'échapper que par le haut, sinon luter les deux parties avec une bande de tissu enduite de pâte légère (farine et eau). Dès que la vapeur s'échappe, compter 1/2 heure de cuisson.
Retirer le couscous, le mettre dans un grand plat creux, séparer les grains en les frottant entre les paumes ou en les écrasant à l'aide d'une louche. Arroser de 2 à 3 louches d'eau froide légèrement salée, séparer les grains et laisser reposer 15 mn.
Ajouter au bouillon le reste des oignons émincés, tomates, navets, carottes, coriandre nouée et piments.
Prélever un peu de bouillon et cuire à part courge rouge et patates douces.
Dès que le bouillon est de nouveau en ébullition, refaire l'opération précédente avec le couscous mais cette fois-ci en remplaçant l'eau par l'huile d'olives.
Remettre le couscous une troisième fois dans le haut du couscoussier et 5 mn après échappement de la vapeur, égrener de nouveau le couscous.
Vérifier la cuisson de la viande et des légumes, rectifier l'assaisonnement.

Présentation :
Disposer le couscous en cône dans un grand plat, creuser un cratère au centre, y placer la viande et les légumes, arroser de bouillon et laisser absorber. Servir le surplus de bouillon dans des bols ou chacun pourra puiser à volonté. Prévoir des cuillères à soupe pour les convives qui ne savent pas façonner des boulettes à la main.


Tu nous en donnera des nouvelles :-D

[Yasmina]

chamali a écrit*: boujour salam voilà j'ai un petit problème mes parents vont partir au bled bientot et moi je reste ici je ne pars pas. forcément j'aurais plus ma mère pour me préparer de bons petits plats. et comme j'en ai marre des kebabs et des américains je voudrais savoir si qqn parmi vous pourrais me donner la recette du couscous siboubli marroc ps: je sais qu'il y a des livres pour ça mais j'ai pas envie d'acheter de livres, je veux pas devenir cuistot

mange du couscous garbitt :-?

c'est d'en rater quelques uns ... :lol: tapprendras comme ça .. :lol: