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#1
02/02/2006, 11h51
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 chandeleur oblige la recette de base pour des crèpes délicieuses. Ingrédients : • 250 g de farine fluide • 3 oeufs • 1/2 litre de lait • 1 pincée de sel fin • Vous mélangez le tout, vous laissez reposer 1 heure. • Enfin vous faites cuire vos crêpes dans un peu d'huile chaude et le tour est joué ! Astuces : • Pour des crêpes qui ne collent pas à la poële, mettez une cuillère à soupe de beurre fondu dans la pâte. • Pour des crêpes sucrées, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre.  |
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#2
02/02/2006, 11h52
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| Crêpes savoureuses aux pommes Ingrédients pour 6 personnes : Pâte à crêpes : • 250 g de farine fluide • 3 oeufs • 1 pincée sel • 1 cuil. à soupe d'huile ou 20 g de beurre fondu • 1/2 l de lait Garniture : • 3 pommes reinettes • 1 tasse de compote d'abricots • 1 tasse de compote de pommes • 2 cuillère à soupe de sucre en poudre • Sirop d'érable ou miel • Quelques cerneaux de noix • 100 g de beurre • Préparez votre pâte à crêpes, pelez les pommes et coupez-les en tranches fines. • Dans une poêle avec la moitié du beurre, faites dorer pendant 5 mn les tranches de pomme. Saupoudrez de sucre en poudre. Mélangez avec soin. • Incorporez les pommes dorées à la pâte à crêpe. • Graissez une poêle avec du beurre et versez la pâte pour réaliser des crêpes aux pommes assez épaisses. • Faites cuire 3 mn à feu moyen. • Retournez la crêpe, baissez à feu doux et poursuivez 5 mn la cuisson. • Garnissez chaque crêpe d'un peu de compote d'abricots, de compote de pommes et de quelques noix. • Arrosez de sirop d'érable ou de miel et servez bien chaud. |
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#5
02/02/2006, 12h08
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| Baghrir Ingrédients : - 500 g de semoule fine - 1 petite cuillerée de sel - 1/2 litre de lait - 3 jaunes d'oeufs - 40 g de levure boulangère - 1 verre à thé (15 cl) d'eau Préparation : Dans un saladier, metre eau, lait tiède, oeufs, levure et semoule. Bien mélanger le tout pour obtenir une pâte liquide mais onctueuse. Laisser la pâte lever et procéder à la cuisson : à l'aide d'une louche remplie à moitié, verser la pâte dans une poèle non adhésive préalablement chauffée et non beurrée (très important pour la réussite de vos crêpes) et sur feu moyen. Faites cuire d'un côté seulement, vous obtiendrez la formation des fameux mille trous !!! Une fois cuite, retirez la crêpe délicatement et procédez de la même façon pour les autres crêpes jusqu'à épuisement de la pâte. Beurrez les crêpes en fin de cuisson. Bon appétit! |
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#6
02/02/2006, 12h08
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thanks!  |
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