Quiche plate

[sabribela04]

Salut les filles,

Qui peut m'expliquer pourquoi mes quiches ressemblent plus à des pizzas qu'à des quiches?!! Elles sont toujours de 2 ou 3cm d'épaisseur!!Pourtant je pense mettre la bonne quantité d'oeufs (4), lait (10cl) et crème fraiche(4 cuil à s), c'est bien ca la recette, non?!
Je me suis dis que c`'etais le moule qui étais trop grand alors essayé avec un moule plus petit de 32cm à 28cm mais y a rien à faire elles sont toujours aussi maigre!!!!
Il y a peut-être un ingrédient mystère que j'ai zappé parce que franchement je comprends pas!!
Je compte sur vous pour m'éclairer

Merci

[sokhna]

Envoyé par sabribela04 Salut les filles, Qui peut m'expliquer pourquoi mes quiches ressemblent plus à des pizzas qu'à des quiches?!! Elles sont toujours de 2 ou 3cm d'épaisseur!!Pourtant je pense mettre la bonne quantité d'oeufs (4), lait (10cl) et crème fraiche(4 cuil à s), c'est bien ca la recette, non?! Je me suis dis que c`'etais le moule qui étais trop grand alors essayé avec un moule plus petit de 32cm à 28cm mais y a rien à faire elles sont toujours aussi maigre!!!! Il y a peut-être un ingrédient mystère que j'ai zappé parce que franchement je comprends pas!! Je compte sur vous pour m'éclairer Merci

AH !!! enfin une recette que je maitrise !!!

Je mets plus de lait dans mes quiches...
mais je mets ni crème fraîche, ni pate

[mifi]

Envoyé par sokhna AH !!! enfin une recette que je maitrise !!! Je mets plus de lait dans mes quiches... mais je mets ni crème fraîche, ni pate

sans pate??

ca ressemble pas a une omelette au final??

[sokhna]

Envoyé par mifi sans pate?? : eek: ca ressemble pas a une omelette au final?? :rolley es:

bah nan, parce qu'y a un truc...

Ma recette :
3 oeufs
~1/2 l lait
~150g farine
sel, poivre
thon, oignons, champignons.... ce que vous voulez

Mélanger les ingrédients dans un saladier
Verser dans un moule beurré et fariné
Mettre au four
Se régaler

[samira75]

Envoyé par iman1976 Voici une recette qui a de multiples variantes, 10 min de prépa et 20 min de cuisson (selon le four) . Les enfants en sont gagas. Les papas ne râlent pas. Et vous pouvez (selon la présentation) les proposer lors de vos dîners. LES QUICHES ! Base : 3 Oeufs 2 Gd verres de lait 2 C.S de crème fraiche épaisse 2 poignées de fromage râpé (généreuses les poignées SVP) Sel. Poivre. 1 pincée de piment doux. Garniture : Tout dépend vos envies. Vous pouvez ajouter des saucisses de dindes halal ou du jambon de dinde en lamelle avec des cebettes copées finement ou du saumon émietté (déja cuit) ou des tomates en rondelles ... C'est trés ouvert. 1 pâte feuilleté (y en a des toutes prêtes dans le commerce) 1 moule à tarte. Préchauffer le four à 200° Mélanger tous les ingrédients de Base Ensuite ajouter la Garniture choisie Bien mélanger Déposer la pâte dans le moule avec du papier sulfurisé. Piquer la pâte avec une fourchette pour quelle "respire" Déposer l'appareil (c'est la préparation) en répartissant avec une petite spatule tous les ingrédients pour que la présentation soit homogène. Mettre au four 200 à 240 ° selon le four. Durée : environ 20 min mais il se peut que vous ayez besoin de plus. Donc se référer à la couleur de la garniture qui doit être une peu dorée et/ou des bords de la pate idem. Pour les cocktail ou les dîners les mettre dans de petits moules à tarte, tout simplement. Et par contre faire attention à la cuisson. Pour celles qui sont au "régime" : mettre du lait écrémé (1 à 2 verre de plus), pas de crème fraîche et bcp moins de fromage râpé ! Et préférer les garnitures avec des légumes. Je vous souhaite un bon appétit.

la recette d'Iman est une pure merveille, essaye et tu verras ce que ça donne.

perso, j'ai été étonnée...

[sokhna]

J'veux pas me vanter, mais c'est pareil que la mienne... sans pâte :-D

[sabribela04]

Merci les filles pour vos recettes.
Niveau goût mes quiches ne sont pas mauvaises du tout, c'est vraiment au niveau de l'épaisseur.
juste une petite question à Sokhna :
la farine dans la pate ca donne quoi comme consistance?
Sinon sans pate est-ce que ca ressemble pas à une omelette?
Bon en tout cas merci pour vos conseils, j'vais essayé vos recettes et on verra ce que ca donne.
A suivre....

[angelomar]

moi pour les quiches....je mets de la créme fraiche épaisse au moins un grand pot et 4 ou 5 oeufs....je frole le debordement...et aussi ajouter de la noix de muscade et de la ciboulette avec des des de dinde!! ET PUIS EVIDEMMENT SEL POIVRE.......FROMAGE!!!

[sabribela04]

Envoyé par angelomar moi pour les quiches....je mets de la créme fraiche épaisse au moins un grand pot et 4 ou 5 oeufs....je frole le debordement...et aussi ajouter de la noix de muscade et de la ciboulette avec des des de dinde!! ET PUIS EVIDEMMENT SEL POIVRE.......FROMAGE!!!

Tu ne mets pas du tout de lait? au niveau de l'épaisseur ca donne quoi?
merci pour ta recette.

[angelomar]

Envoyé par sabribela04 Tu ne mets pas du tout de lait? au niveau de l'épaisseur ca donne quoi? merci pour ta recette.

non je mets pas de lait......niveau epaisseur ca assure tu pe me croire...je suis normande et on rigole pas avec les doses de crémes!!