charlotte au chocolat

[angelomar]

Charlotte au chocolat

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 5 min
Temps de repos : 2 h


Ingrédients :

- chocolat noir : 200 g
- biscuit cuiller : 20
- crème liquide : 25 cl
- oeuf : 4
- gélatine : 6 feuilles
- rhum blanc : 5 cl
- sucre en poudre : 4 c. à soupe
- lait : 1 c. à soupe

Résumé :

Une charlotte au chocolat à servir pour les fêtes... Réussite et succès garanti !

Préparation :

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Faites fondre le chocolat avec le lait jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Essorez les feuilles de gélatine et faites-les fondre dans le chocolat tout en fouettant.
Versez dans une jatte et laissez refroidir.
Séparez les blancs des jaunes d'oufs.
Ajoutez les jaunes un à un dans le chocolat en fouettant.
Fouettez la crème en chantilly avec le sucre et incorporez-la délicatement au chocolat.
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement dans la préparation.
Chemisez un moule à charlotte de papier sulfurisé.
Versez le rhum dans une assiette creuse ajoutez un peu d'eau.
Trempez légèrement les biscuits dans ce mélange et disposez-les dans le fond et sur les parois du moule à charlotte.
Puis versez la crème au chocolat.
Placez au frais pendant au moins 2 heures.
Démoulez la charlotte sur un plat, décorez de physalis et servez.

il vaut mieux mettre la gélatine en dernier!!!!

[ivoire]

Envoyé par angelomar Charlotte au chocolat Pour 6 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 5 min Temps de repos : 2 h Ingrédients : - chocolat noir : 200 g - biscuit cuiller : 20 - crème liquide : 25 cl - oeuf : 4 - gélatine : 6 feuilles - rhum blanc : 5 cl - sucre en poudre : 4 c. à soupe - lait : 1 c. à soupe Résumé : Une charlotte au chocolat à servir pour les fêtes... Réussite et succès garanti ! Préparation : Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Faites fondre le chocolat avec le lait jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Essorez les feuilles de gélatine et faites-les fondre dans le chocolat tout en fouettant. Versez dans une jatte et laissez refroidir. Séparez les blancs des jaunes d'oufs. Ajoutez les jaunes un à un dans le chocolat en fouettant. Fouettez la crème en chantilly avec le sucre et incorporez-la délicatement au chocolat. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement dans la préparation. Chemisez un moule à charlotte de papier sulfurisé. Versez le rhum dans une assiette creuse ajoutez un peu d'eau. Trempez légèrement les biscuits dans ce mélange et disposez-les dans le fond et sur les parois du moule à charlotte. Puis versez la crème au chocolat. Placez au frais pendant au moins 2 heures. Démoulez la charlotte sur un plat, décorez de physalis et servez. il vaut mieux mettre la gélatine en dernier!!!!

MERCI POUR TA RECETTE MAIS EST CE QUE TU PEUX ME DIRE OU ON PEUT TROUVER DE LA GELATINE VEGETALE "AGAR-AGAR" PAS TROP CHERE CAR CELLES VENDUES EN SUPERMARCHE SONT D'ORIGINE PORCINE

MERCI

[el.WaHraNia]

Envoyé par angelomar Charlotte au chocolat Pour 6 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 5 min Temps de repos : 2 h Ingrédients : - chocolat noir : 200 g - biscuit cuiller : 20 - crème liquide : 25 cl - oeuf : 4 - gélatine : 6 feuilles - rhum blanc : 5 cl - sucre en poudre : 4 c. à soupe - lait : 1 c. à soupe Résumé : Une charlotte au chocolat à servir pour les fêtes... Réussite et succès garanti ! Préparation : Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Faites fondre le chocolat avec le lait jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Essorez les feuilles de gélatine et faites-les fondre dans le chocolat tout en fouettant. Versez dans une jatte et laissez refroidir. Séparez les blancs des jaunes d'oufs. Ajoutez les jaunes un à un dans le chocolat en fouettant. Fouettez la crème en chantilly avec le sucre et incorporez-la délicatement au chocolat. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement dans la préparation. Chemisez un moule à charlotte de papier sulfurisé. Versez le rhum dans une assiette creuse ajoutez un peu d'eau. Trempez légèrement les biscuits dans ce mélange et disposez-les dans le fond et sur les parois du moule à charlotte. Puis versez la crème au chocolat. Placez au frais pendant au moins 2 heures. Démoulez la charlotte sur un plat, décorez de physalis et servez. il vaut mieux mettre la gélatine en dernier!!!!

C'est super bon mais super relou à faire ce gâteau

[angelomar]

Envoyé par ivoire MERCI POUR TA RECETTE MAIS EST CE QUE TU PEUX ME DIRE OU ON PEUT TROUVER DE LA GELATINE VEGETALE "AGAR-AGAR" PAS TROP CHERE CAR CELLES VENDUES EN SUPERMARCHE SONT D'ORIGINE PORCINE MERCI

non je ne sais pas....mais moi j'habite en normandie si tu a la chance d'habité en region parisienne tu devrez en trouver dans les boutiques spécialisé...moi je trouve pas mal de chose a bicétre...

[goutchi]

c trop bon la charlotte
je vais essayer ta recette merci

[angelomar]

Envoyé par goutchi c trop bon la charlotte je vais essayer ta recette merci

tien moi au courant!!

[Fifa23]

MERCI!!

Y a intérêt qu'elle soit bonne!:p

[hennayate]

mmmmmmmh, j'adore
mais sans le rhum :p

[goutchi]

Envoyé par angelomar tien moi au courant!!

desole j ai pas eu le temps ce week end de l essayer ta recette mais promis des ke je peux je l essaye, apres je te tien au courant
:-)

[sokhna]

je me demandais...

ça marche sans gélatine ???