cuisine du monde

[goutchi]

Envoyé par kitti_3000 Sur Paris, dans le 13eme il n'y a que ca. J'ai une copine qui m'a parle du supermarche "Tang Freres" parait que tu trouves tout ce que tu veux la-bas!

merci kitti mais tu peu me dire ou exactement dans le 13e?

[nadeen]

Envoyé par goutchi merci kitti mais tu peu me dire ou exactement dans le 13e?

ben c'est connu, c pas loin du métro Tolbiac, ligne 7 et là, tu demandes à n'importe qui, c juste à côté, de toute facon, si c pas Tang frères, c pas grave, c un vrai Chinatown là-bas

[goutchi]

regardez ce ke j ai trouve
c plutot sympa comme idee
Recettes indiennes:




Entrée
Raïta de concombre
Ingrédients :
- 1 concombre
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 yaourts natures (type yaourt grecs)
- oignons nouveaux
- cumin
- piment
- sel et poivre
Préparation :
Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur, le vider de ses graines et le râper sur une grosse grille.
Mettre le concombre dans une passoire, le laisser égoutter 10 mn et le presser pour bien l'essorer.
Hacher l'oignon et l'ail, les incorporer au concombre, ajouter les 2 yaourts, sel, poivre, cumin et piment selon les goûts.
Garnir de rondelles d'oignons nouveaux.

Plat
Curry d'agneau à l'indienne
Préparation : 15 mn
Cuisson : 2h15
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg ou 1kg 200 de mouton dans le gigot ou dans l'épaule, coupé en morceaux
- 150 g de beurre
- 2 gros oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à café de curry
- 1 pointe de couteau de 4 épices
- 1 à 2 g de safran
- 1 pointe de poivre de Cayenne
- 1 cuillerée de coriandre en grains
- 10 clous de girofle
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 bâton de cannelle ou 1 cuiller à café de cannelle en poudre
- 7 à 8 grains de cardamome
- sel
- 3 pots de yaourt nature
- 350 g de riz pour l'accompagnement
Préparation :
Eplucher l'ail et les oignons.
Les couper en lamelles.
Les faire blondir dans la cocotte avec la moitié du beurre.
Ajouter les clous de girofle, la cannelle, les 4 épices, le sel et le curry.
Verser les yaourts battus, ajouter les morceaux de mouton sans les faire revenir et le reste du beurre.
Laisser cuire 2 heures à petit feu.
Vers la fin de la cuisson, ajouter le cumin, les grains de coriandre, safran, Cayenne et cardamome.
Laisser encore mijoter 10 à 15 mn.

Dessert
Goulab jamun / gâteaux au sirop de rose
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 20 gâteaux) :
- 8 cuillères à soupe de lait entier en poudre
- 3 cuillères à soupe de farine additionnées de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- cardamome moulue
- beurre ramolli ou de ghee et huile de friture
- 2 cuillères à soupe d'eau de rose ou quelques gouttes d'essence de rose
- 2 tasses de sucre
Préparation :
Mélanger le lait en poudre, la farine, le bicarbonate de soude et 1/4 de cuillère à café de cardamome moulue.
Incorporer 1 cuillère de beurre ramolli ou de ghee et ajouter assez d'eau pour obtenir une pâte ferme et élastique que l'on divise en petites boulettes.
Les rouler en forme de boudin, les faire frire à l'huile ou au ghee, égoutter.
Préparer un sirop avec le sucre, 4 tasses d'eau et 3 capsules de cardamome.
Faire chauffer.
Quand le sucre est fondu, mettre les gulab jamun dans le sirop et les faire cuire 30 mn jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume et soient mous et spongieux.
Lorsqu'ils ont tiédi, ajouter l'eau de rose.

[mina83]

salut tout le monde voici la recettes.

Ingrédients

500g de crevettes
400 ou 500 g de riz
1 oignon
3 gousses d'ail
1courgette
1/2 aubergine
1 petite poignée d'haricots verts
1 carotte
thym
sel poivre curry safran paprika gingembre cumin
tomates en purée
2 cuill à soupe de concentré de tomate
huile

SAUCE

dans une cocotte mettre la tomate en purée (+ un peu d'eau) avec l'oignon haché, sel, poivre, huile laisser mijoter un peu.
dans un bol écraser les gousses d'ail avec un peu de sel safran puis ajouter cette préparation dans la cocotte avec la tomate.
laver et enlever la tête des crevettes, les mettres dans la sauce et ajouter 1 cuill à café de curry de gingembre de cumin et de thym.laisser cuir pdt 10 à 15 mn.

RIZ

cuir le riz dans un cuiseur, puis couper les légumes en petits D et les cuir à la vapeur.
mélanger ces légumes avec le riz.

Et bon appétit.

[mery44]

bon les gonz je suis à la recherche dune super recette de sirop pour gulab jamun a vos clavier

[milla75]

Envoyé par mery44 bon les gonz je suis à la recherche dune super recette de sirop pour gulab jamun a vos clavier

poste numéro 53 juste au dessus du tien.......
bonne recette

[hennayate]

Envoyé par goutchi coucou les filles! avez vous deja essaye de cuisine des plats d autres pays et ke vous avez des recettes a nous faire partages que ca soit japonais chinois egyptiens libanais marocain (ben oui aussi)lool italien espagnol mexicains.... tout koi... ca peut donner des idees!!! merci

Je cuisine italien, français, algérien et marocain.