idée soupe

[yobbo]

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
2 oignons hachés
2 branches de céleri émincées
4 gousses d'ail écrasées
1 piment rouge frais épépiné et haché
1/2 cuillerée à café de cumin en poudre
1 bâtonnet de cannelle
1/2 cuillerée à café de coriandre
2 grosses Pommes de terre hachées
1,5 l de fumet de Poisson, de coquillages ou de crustacés
3 cuillerées à soupe de jus de citron
2 kg de Poisson, coquillages ou crustacés, ou un mélange des trois
4 tomates bien mûres, pelées, épépinées si vous le souhaitez, hachées
1 grosse botte d'aneth, de persil et de coriandre fraîche hachée
sel et poivre

Préparation :

Chauffez l'huile dans une grande sauteuse. Ajoutez l'oignon et le céleri et faites revenir à feu doux; incorporez l'ail et le piment en fin de cuisson.
Ajoutez ensuite le cumin, la cannelle et la coriandre puis remuez le tout pendant 1 minute.
Ajoutez les pommes de terre et poursuivez la cuisson 2 minutes, en continuant de remuer.
Ajoutez le fumet de poisson ou l'eau ainsi que le jus de citron. 3 Chauffez le liquide jusqu'à ce qu'il frémisse, sans couvrir, pendant 20 minutes environ; les pommes de terre doivent être fondantes.
Ajoutez le poisson, les coquillages ou les crustacés, les tomates, les herbes; salez et poivrez puis laissez mijoter jusqu'à ce que le poisson soit moelleux.

marocain.biz

[elghzala]

tbarkellah 3la l7daga

[leleuchh93]

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[elghzala]

Envoyé par leleuchh93 6 personnes preparation 20 min 3 carottes, 3 pommes de terres 3 navet 2 branches de celeri 2oignons 2tomates 2 petite courgettes 2 l de bouillon de legumes 1 bouquet de criandre fraiche 1 pincée de cumin 1 filet d huile d olive sel poivre epluchez les carottes et coupez les en rondelles . pelez les pommes de terres et detaillez les en cubes .epluchez les navets et coupez les en quartiers .detaillez les branches de celeri en troncons .l

iwa?
ban liya had chi b7al ila ma kamelch...

[yobbo]

Envoyé par elghzala tbarkellah 3la l7daga

lbaraka f copier/coller, waini nit makrehtch chi soupe de poisson

[leleuchh93]

SOUPES DE LEGUMES ..

6 personnes preparation 20 min


3 carottes,
3 pommes de terres
3 navet
2 branches de celeri
2oignons
2tomates
2 petite courgettes
2 l de bouillon de legumes
1 bouquet de criandre fraiche
1 pincée de cumin
1 filet d huile d olive
sel
poivre
epluchez les carottes et coupez les en rondelles .
pelez les pommes de terres et detaillez les en cubes .epluchez les navets et coupez les en quartiers .detaillez les branches de celeri en troncons .lavez les courgettes , et emincez les .
pelez les oignons et hachez les .portez une casserole d eau a ebullition .ebouillantez y les tomates pendant quelques secondes .egouttez les , et laissez- les refroidir avant de les peler et de les epépiner.concassez-les .
verset un large filet de l huile dans un grand faitout. faites- y dorer les oignons hachés, puis ajoutez les rondelles de carottes , les cubes de pommes de terres , les quartiers de navets , les branches de celeri coupées en tronçons , les courgettes emincées et les tomates pelées et concassées, avec la coriandre ciselée et le cumin .
verset le bouillon et portez a ebullition . prolongez la cuisson a petits fremissements pendant 1 heure .rectifiez l assaisonnement avant de servir

[leleuchh93]

Envoyé par elghzala iwa? :rolley es: ban liya had chi b7al ila ma kamelch...

DESOLI .........