Pastilla aux fruits de mer

[flifla78]

Ingrédients
Pour 4 personnes
* 500 g de filet de colin
* 300 g de crevettes décortiquées
* 100 g de calamars
* 1/2 bouquet de persil haché
* 4 gousses d'ail hachées
* 100 g de vermicelle de riz chinoise
* 10 feuilles de brik
* 1 œuf, un peu de purée de piment (selon goût)
* 1 verre à thé d'huile d'arachide
* Sel, poivre
* 1 c. à s. de paprika, 1 c. à c. de cumin
Préparation
Plonger la vermicelle dans de l'eau bouillante et laisser tremper 4 minutes hors feu.
Egoutter et couper grossièrement au ciseau dans un grand saladier.
Faire frire le poisson. Le mettre en miettes avec la vermicelle.
Ajouter les crevettes et les calamars mi-cuits. Mettre le persil, le piment, l'ail et les épices.
Verser 1/2 verre d'huile, l'œuf et bien mélanger l'ensemble.

Montage
Huiler une plaque allant au four, y mettre une première feuille et disposer 4 autres en les faisant chevaucher et en laissant déborder de la moitié par rapport à la première feuille. Bien huiler les feuilles.
Etaler la préparation au milieu. Rabattre par dessus les feuilles qui dépassent et couvrir à nouveau de feuilles se chevauchant et débordant à l'extérieur.
Glisser les feuilles en dessous et huiler une deuxième fois pour que çà soit croustillant. Enfourner 25 minutes environ.
Glisser délicatement la pastilla sur le plat de service et décorer avec quelques crevettes et le persil.

[Milcham]

Envoyé par flifla78 Ingrédients Pour 4 personnes * 500 g de filet de colin * 300 g de crevettes décortiquées * 100 g de calamars * 1/2 bouquet de persil haché * 4 gousses d'ail hachées * 100 g de vermicelle de riz chinoise * 10 feuilles de brik * 1 œuf, un peu de purée de piment (selon goût) * 1 verre à thé d'huile d'arachide * Sel, poivre * 1 c. à s. de paprika, 1 c. à c. de cumin Préparation Plonger la vermicelle dans de l'eau bouillante et laisser tremper 4 minutes hors feu. Egoutter et couper grossièrement au ciseau dans un grand saladier. Faire frire le poisson. Le mettre en miettes avec la vermicelle. Ajouter les crevettes et les calamars mi-cuits. Mettre le persil, le piment, l'ail et les épices. Verser 1/2 verre d'huile, l'œuf et bien mélanger l'ensemble. Montage Huiler une plaque allant au four, y mettre une première feuille et disposer 4 autres en les faisant chevaucher et en laissant déborder de la moitié par rapport à la première feuille. Bien huiler les feuilles. Etaler la préparation au milieu. Rabattre par dessus les feuilles qui dépassent et couvrir à nouveau de feuilles se chevauchant et débordant à l'extérieur. Glisser les feuilles en dessous et huiler une deuxième fois pour que çà soit croustillant. Enfourner 25 minutes environ. Glisser délicatement la pastilla sur le plat de service et décorer avec quelques crevettes et le persil.

ah ca ca m'interesse par contre
c'est quand que tu m invites?

[Horizons]

Arretez de poster des recettes sinon je vais mourir de chagrin , euh de faim

[flifla78]

Envoyé par Milcham ah ca ca m'interesse par contre c'est quand que tu m invites?

je t'invites ti suite ti suite...

[pocoloco]

Mmm. comme ce doit être bon. Faudrait que je rédige la recette de la pastilla que j'ai fait dimanche dernier. La tétouanaise C'est une variante dont la farce est faite avec des rognons de veau.

[maryame40]

bonjour atous c'est bon aussi avec des piment fort et du citron mmmmm si trés bon

[Soufetma]

Envoyé par Angel ah ca ca m'interesse par contre : ) c'est quand que tu m invites?

Envoyé par flifla78 je t'invites ti suite ti suite...: )

Alors elle etait bonne la pastilla ?

[ahlamoto]

Envoyé par flifla78 Ingrédients Pour 4 personnes * 500 g de filet de colin * 300 g de crevettes décortiquées * 100 g de calamars * 1/2 bouquet de persil haché * 4 gousses d'ail hachées * 100 g de vermicelle de riz chinoise * 10 feuilles de brik * 1 œuf, un peu de purée de piment (selon goût) * 1 verre à thé d'huile d'arachide * Sel, poivre * 1 c. à s. de paprika, 1 c. à c. de cumin Préparation Plonger la vermicelle dans de l'eau bouillante et laisser tremper 4 minutes hors feu. Egoutter et couper grossièrement au ciseau dans un grand saladier. Faire frire le poisson. Le mettre en miettes avec la vermicelle. Ajouter les crevettes et les calamars mi-cuits. Mettre le persil, le piment, l'ail et les épices. Verser 1/2 verre d'huile, l'œuf et bien mélanger l'ensemble. Montage Huiler une plaque allant au four, y mettre une première feuille et disposer 4 autres en les faisant chevaucher et en laissant déborder de la moitié par rapport à la première feuille. Bien huiler les feuilles. Etaler la préparation au milieu. Rabattre par dessus les feuilles qui dépassent et couvrir à nouveau de feuilles se chevauchant et débordant à l'extérieur. Glisser les feuilles en dessous et huiler une deuxième fois pour que çà soit croustillant. Enfourner 25 minutes environ. Glisser délicatement la pastilla sur le plat de service et décorer avec quelques crevettes et le persil.

moi j'ajoute un citron confit coupé en petits morceau.
a la place du colin je mets des merlans que je fais cuire a la vapeur avant.

[flifla78]

Envoyé par Caramemel Alors elle etait bonne la pastilla ? :-D

trop dégueu

j'ai meme pas gouter tellement elle avait un aspect répugnant

[Soufetma]

Envoyé par flifla78 trop dégueu:eekea: j'ai meme pas gouter tellement elle avait un aspect répugnant

J'me disais aussi