Poulet Mqalli

[pocoloco]

Chacun a sa récette pour le faire, même Bladi.net:
http://www.bladi.net/7249-poulet-m-q...s-confits.html

1) je dégorge un poulet dans le gros sel et l'eau vinaigrée pendant une heure.
2) J'enduis la chair de chermoula en la passant sous la peau.
La variante de chermoula que j'utilise pour cette recette consiste en une demie botte de coriandre , une cuillerée à thé de safran en poudre, une cuillerée à thé de cumin en poudre, une cuillerée à thé de cannelle, une cuillerée à thé de gingembre en poudre une gousse d'aill hachée du sel fin, du jus de citron et un peu d'huile d'olive.
Laissez mariner une 1/2 heure.
3) versez quelques cuillérée d'huile dans une cocotte et dorer le poulet en y versant de l'eau en cours de cuisson.
4) Ajoutez un gros oignon haché 50 gr de gésier de volailles, un large filet d'huile d'olive et de l'eau, couvrez et faites mijoter pendant quarante cinq minutes.
5) Ensuite j'incorpore des foies de volaille et je continue la cuisson dix minutes
6)Enusuite j'ajoute une poignée d'olives et un citron confit sur le poulet.
7)Retirez le poulet et faites-le dorer au four On réduit la sauce jusqu'à ce que l'huile remonte à la surface.

Pour les bladinettes soucieuses de leur ligne: rien ne vous empêche d'allonger la sauce avec de l'eau au lieu de m'imiter.

[nwidiya]

Envoyé par pocoloco Chacun a sa récette pour le faire, même Bladi.net: http://www.bladi.net/7249-poulet-m-q...s-confits.html 1) je dégorge un poulet dans le gros sel et l'eau vinaigrée pendant une heure. 2) J'enduis la chair de chermoula en la passant sous la peau. La variante de chermoula que j'utilise pour cette recette consiste en une demie botte de coriandre , une cuillerée à thé de safran en poudre, une cuillerée à thé de cumin en poudre, une cuillerée à thé de cannelle, une cuillerée à thé de gingembre en poudre une gousse d'aill hachée du sel fin, du jus de citron et un peu d'huile d'olive. Laissez mariner une 1/2 heure. 3) versez quelques cuillérée d'huile dans une cocotte et dorer le poulet en y versant de l'eau en cours de cuisson. 4) Ajoutez un gros oignon haché 50 gr de gésier de volailles, un large filet d'huile d'olive et de l'eau, couvrez et faites mijoter pendant quarante cinq minutes. 5) Ensuite j'incorpore des foies de volaille et je continue la cuisson dix minutes 6)Enusuite j'ajoute une poignée d'olives et un citron confit sur le poulet. 7)Je retire le poulet et je fais réduire la sauce jusqu'à ce que l'huile remonte à la surface. Pour les bladinettes soucieuses de leur ligne: rien ne vous empêche d'allonger la sauce avec de l'eau au lieu de m'imiter.

moué c'est une variante surtout il ne faut pas oublier de passer le poulet au four pr qu'il dore

[elghzala]

moi j'ai la recette fassiya du poulet m9ali...
c trèèèèèèèèèèès long ms c trèèèèèèèèèèèèès bon!

vs me donnez quoi en échange?

[nwidiya]

Envoyé par elghzala moi j'ai la recette fassiya du poulet m9ali... c trèèèèèèèèèèès long ms c trèèèèèèèèèèèèès bon! vs me donnez quoi en échange? :

siri tne3ssi j'ai la recette de ma mere! j ai jamais gouté un poulet aussi bon que celui de mama la3ziza :p

Envoyé par nwidiya moué c'est une variante surtout il ne faut pas oublier de passer le poulet au four pr qu'il dore

Ghi hadchi li khasso naass fel four!!!!

[Belette]

Envoyé par elghzala moi j'ai la recette fassiya du poulet m9ali... c trèèèèèèèèèèès long ms c trèèèèèèèèèèèèès bon! vs me donnez quoi en échange?

ara ma dghmer a lalla..

[nwidiya]

Envoyé par CREAM Ghi hadchi li khasso naass fel four!!!!:

qu'il dore! et pas qu'il dort! al mkellekh

Envoyé par nwidiya qu'il dore! et pas qu'il dort! al mkellekhD

C'est mon deuxième prénom!!!

[elghzala]

Envoyé par Belette ara ma dghmer a lalla..

exactement!! deghmera hiya koulchi

[elghzala]

Envoyé par nwidiya siri tne3ssi j'ai la recette de ma mere! j ai jamais gouté un poulet aussi bon que celui de mama la3ziza :-p

tu dis ça pck c ta mère... ana bla man 3awed lik 3la la cuisine dyal mama sinon gha i b9a fik l7al