Recette de l'escalope normande

[ivoire]

est ce que quelqu'un connaitrait la recette des escalopes normandes svp wolda tu es normande tu peux m'aider stp

[b_f]

Euuuuhh....j'en ai jamais entendu parler

[jeanne06]

Envoyé par ivoire est ce que quelqu'un connaitrait la recette des escalopes normandes svp wolda tu es normande tu peux m'aider stp

faire cuire des champigons dans du beurre , mettre ensuite les escalopes a cuire aussi ,apres avoir retirer les escalopes et les champignons les dresser dans le plat et faire cuire de la creme fraiche dans le jus de cuisson laisser 1 mn et mettre sur les escalopes , servir chaud.du sel du poivre aussi bien sur pour l'assaisonnement.Ils y en a qui mettent aussi des oignons coupes tres fins avec les escalopes ; mais pas moi.

[b_f]

Envoyé par jeanne06 faire cuire des champigons dans du beurre , mettre ensuite les escalopes a cuire aussi ,apres avoir retirer les escalopes et les champignons les dresser dans le plat et faire cuire de la creme fraiche dans le jus de cuisson laisser 1 mn et mettre sur les escalopes , servir chaud.du sel du poivre aussi bien sur pour l'assaisonnement.Ils y en a qui mettent aussi des oignons coupes tres fins avec les escalopes ; mais pas moi.

Ahhh ok c'est ca!! d'accord
Sauf que moi je fais cuire les escalopes, normal à point, ensuite je verses dans le poele la sauce (creme fraiche + moutarde), j'attend qu'elle (la sauce bien sûr lol) roussisse avec le jus de cuisson aprés je mets des champignons de Paris coupées en tranches (conserve c'est mieux), je sel je poivre , je laisse mijoter le tout 5-10 min , je mange ca accompagné avec du riz, ca cartonne, ma mére me faisait ca tous les mercredis j'adore ca!!
Bon app'

[b_f]

Moi contrairement à Jeanne , je ne te conseillerais pas d'oignons ou d'ail, ca foir le truc selon moi, à part si tu fais ca avec des tranches de foie de veau

[ivoire]

Envoyé par b_f Moi contrairement à Jeanne , je ne te conseillerais pas d'oignons ou d'ail, ca foir le truc selon moi, à part si tu fais ca avec des tranches de foie de veau

merci a tous pr vos réponses juste une petite question on est obligé d'utiliser du beurre ca rje déteste ca je pe emttre de l'huile a la place ca aura le mm effet?

[b_f]

Ahh franchement je vais pas te mentir, normalement c'est avec du beurre (c'est une recette normande hého!! ) mais tu peux aussi faire ca avec de l'huile (arrachide de préférence) notamment pour la cuisson de la viande. Mais le plus important c'est de bien réussir la sauce

[nwidiya]

Envoyé par jeanne06 faire cuire des champigons dans du beurre , mettre ensuite les escalopes a cuire aussi ,apres avoir retirer les escalopes et les champignons les dresser dans le plat et faire cuire de la creme fraiche dans le jus de cuisson laisser 1 mn et mettre sur les escalopes , servir chaud.du sel du poivre aussi bien sur pour l'assaisonnement.Ils y en a qui mettent aussi des oignons coupes tres fins avec les escalopes ; mais pas moi.

je pensais pas que ça portait ce nom mais bon je fais ça aussi!
vive le beurre salé

[elghzala]

Envoyé par nwidiya je pensais pas que ça portait ce nom mais bon je fais ça aussi! vive le beurre salé

chno ze3ma tu sais cuisiner ntiya?
baraka ma tbombay 3lina... gher l'khwa!!!!!!!

[nwidiya]

Envoyé par elghzala chno ze3ma tu sais cuisiner ntiya? : baraka ma tbombay 3lina... gher l'khwa!!!!!!!

j'ai pas cette prétention! en générale je garde ce que je sais faire pr moi sinon on va croire que je me la pete