Glace aux petits pois

[hennayate]

Ingrédients pour 5 personnes

3 oeufs
100 g de sucre
200 ml de lait entier
300 ml de crème liquide
700 g de petits pois écossés
1/2 botte de menthe





Préparation de la glace
Portez à ébullition une casserole d'eau salée, jetez-y les petits pois et faites-les cuire pendant 8 minutes. Égouttez-les et plongez-les aussitôt dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson et pour qu'ils gardent leur belle couleur verte.
Égouttez-les de nouveau, mixez-les, puis passez-les au tamis pour obtenir une purée fine. Réservez au frais.
Faites bouillir le lait et la crème.
Dans une jatte, battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le mélange lait-crème tout en fouettant.
Versez dans une casserole et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes en formant des huit avec une spatule. La crème ne doit en aucun cas bouillir. Réservez au frais.
Dès que la crème est froide, ajoutez la purée de petits pois et mélangez. Faites prendre la glace dans une sorbetière jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une crème glacée.
Versez dans un plat creux et ajoutez les feuilles de menthe finement ciselées.
Mélangez avec une spatule et conservez au congélateur.
Au moment de servir, remplir les cornets de glace, façon glace italienne, à l'aide d'une poche munie d'une douille cannelée, ou faites des boules avec une cuillère à glace.

[Fifa23]

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[hennayate]

Envoyé par Fifa23 :eek-: .

j'ai jamais essayé

[nad77]

ca ne doit pas etre delicieux

[reinekiki]

une glace aux petits pois?! il en faut pour tous les gouts!

[Fifa23]

Envoyé par hennayate j'ai jamais essayé : D

et moi jpréfère pas essayé!

[hennayate]

Envoyé par reinekiki une glace aux petits pois?! il en faut pour tous les gouts!

c'était pour toi et ton allergie aux kiwis

[reinekiki]

Envoyé par hennayate c'était pour toi et ton allergie aux kiwis

moi je préfère la glace chocolat-pistache-speculoos

[Fifa23]

Envoyé par reinekiki moi je préfère la glace chocolat-pistache-speculoos

on parle de chicoulat iciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!

:p

ps : c'est quoi spéculos??

[reinekiki]

Envoyé par Fifa23 on parle de chicoulat iciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii! :p ps : c'est quoi spéculos??

koi , tu connais pas les spéculoos, tu rigoles ou quoi???