Coulis de fraise au basilic

[hennayate]

origine: Québec
A servir sur des crêpes

Ingrédients:
300 g de fraises fraîches
150 ml d'eau
100 g de sucre glace
45 ml de jus de citron
45 ml de feuilles de basilic finement ciselées




Préparation
1) Laver les fraises; les équeuter; passer au mélangeur;
2) ajouter l'eau, le jus de citron et les feuilles de basilic; activer le mélangeur une minute;
3) verser dans une casserole; laisser quelques minutes pour réveiller les arômes;
4) retirer et laisser refroidir.
5) Vous pouvez incorporer, si vous le désirez, quelques feuilles de basilic et de petites fraises tranchées ou coupées en quartiers.