Les boulettes de viandes à la marocaine

Salam,

je voulais savoir comment faire ses boulettes de viandes a la marocaine ?? ,moi je suis algérien et je suis bien curieux de savoir comment vous les faite ?? ,chez nous on dit ''boulette de viande=bourrek'' ,vous mettez pas une sauce piquante avec ??

[alessandrina]

Envoyé par SamyAhmed Salam, je voulais savoir comment faire ses boulettes de viandes a la marocaine ?? ,moi je suis algérien et je suis bien curieux de savoir comment vous les faite ?? ,chez nous on dit ''boulette de viande=bourrek'' ,vous mettez pas une sauce piquante avec ??

ha a la marocaine je ne sai s pas t'aider mais si tu veux ceux a l italienne tu le dis ok

les renforts vont arriver t inquiette pas

[kuida]

Bah viande hachée, ail, persil haché finement, huile ... Je sais pas s'il faut autre chose... : eek:, mais bon les recettes, tu sais, chacun les fait à sa sauce ! LoL

[doudouzazou1]

Envoyé par SamyAhmed Salam, je voulais savoir comment faire ses boulettes de viandes a la marocaine ?? ,moi je suis algérien et je suis bien curieux de savoir comment vous les faite ?? ,chez nous on dit ''boulette de viande=bourrek'' ,vous mettez pas une sauce piquante avec ??

viande hachée que tu malaxes longuement avec plein d'épices,(cumin, piment etc...) sel poivre, coriandre frais finement haché. ensuite tu les façonne en boulettes en prélevant la valeur d'une petite cuillère de cette mixture que tu roules au creux de ta main (pas les aisselles ça c'est les " doubitchous " du pere noel est une ordure) ensuite tu fais griller au barbecue si tu les aplatis un peu ou au tajine avec des oeufs et tomate par exemple si tu les gardes rondes, bon app'

Envoyé par doudouzazou1 viande hachée que tu malaxes longuement avec plein d'épices,(cumin, piment etc...) sel poivre, coriandre frais finement haché. ensuite tu les façonne en boulettes en prélevant la valeur d'une petite cuillère de cette mixture que tu roules au creux de ta main (pas les aisselles ça c'est les " doubitchous " du pere noel est une ordure) ensuite tu fais griller au barbecue si tu les aplatis un peu ou au tajine avec des oeufs et tomate par exemple si tu les gardes rondes, bon app'

merci du conseille ,ça a l'air délicieux...

[h_meo]

Envoyé par SamyAhmed merci du conseille ,ça a l'air délicieux...

n'oublies pas l'échalotte hachée en plus des épices citée par doudou
surtout fais le avec une viande hachée à 15 % de graisse et non à 5 ...

[pocoloco]

Envoyé par SamyAhmed Salam, je voulais savoir comment faire ses boulettes de viandes a la marocaine ?? ,moi je suis algérien et je suis bien curieux de savoir comment vous les faite ?? ,chez nous on dit ''boulette de viande=bourrek'' ,vous mettez pas une sauce piquante avec ??

J'aime beaucoup les boulettes de viande au riz.

J'ai une recette pour trois personnes à l'esprit.
Tu mélanges 100 gr de riz rong avec 300 gr de boeuf haché mi-maigre assaisonné de sel, d'une cuillère à café de paprika, une cuillere à café de coriandre en poudre et une demie cuillère à café de harissa.
Tu fais rissoler tes boulettes dans le beurre, et, les boulettes dorées uniformément, ajoute un gros oignon haché du poivre et 1/2 cuillère à café de safran moulu. On couvre d'eau accompagné de la moitié d'un un cube de bouillon de boeuf. On fait cuire pendant trente-cinq, quarante minutes et on saupoudre le tout de persil plat haché et de jus de citron à la fin.

Avec une salade, c'est un plat parfait pour l'été.

[kuida]

Envoyé par doudouzazou1 viande hachée que tu malaxes longuement avec plein d'épices,(cumin, piment etc...) sel poivre, coriandre frais finement haché. ensuite tu les façonne en boulettes en prélevant la valeur d'une petite cuillère de cette mixture que tu roules au creux de ta main (pas les aisselles ça c'est les " doubitchous " du pere noel est une ordure) ensuite tu fais griller au barbecue si tu les aplatis un peu ou au tajine avec des oeufs et tomate par exemple si tu les gardes rondes, bon app' : D

Envoyé par pocoloco J'aime beaucoup les boulettes de viande au riz. J'ai une recette pour trois personnes à l'esprit. Tu mélanges 100 gr de riz rong avec 300 gr de boeuf haché mi-maigre assaisonné de sel, d'une cuillère à café de paprika, une cuillere à café de coriandre en poudre et une demie cuillère à café de harissa. Tu fais rissoler tes boulettes dans le beurre, et, les boulettes dorées uniformément, ajoute un gros oignon haché du poivre et 1/2 cuillère à café de safran moulu. On couvre d'eau accompagné de la moitié d'un un cube de bouillon de boeuf. On fait cuire pendant trente-cinq, quarante minutes et on saupoudre le tout de persil plat haché et de jus de citron à la fin. Avec une salade, c'est un plat parfait pour l'été.

j'ai l'air de quoi à côté de vous deux ....

On va dire que je suis pour la cuisine simple et sans frioritures ... sans fritures aussi d'ailleurs ... lol

[pocoloco]

Envoyé par kuida j'ai l'air de quoi à côté de vous deux .... On va dire que je suis pour la cuisine simple et sans frioritures ... sans fritures aussi d'ailleurs ... lol

Il y a rien de compliqué ou de dispendieux. Il s'agit de savoir doser les épices.

[kuida]

Envoyé par pocoloco Il y a rien de compliqué ou de dispendieux. Il s'agit de savoir doser les épices.

Justement !

Bon allez je sors et j'arrête de faire chi... mon monde lol.