Crème Glacée à la fraise mmmmmh!
| |||||||
 |
| | Outils de la discussion | Modes d'affichage |
|
#1
17/07/2006, 11h01
| ||||
| ||||
 Crème Glacée à la fraise mmmmmh!
600g de fraises 25cl de crème liquide 25cl de lait entier 100g de sucre en poudre 20g de sucre glace 5 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille 1 Cs de liqueur de fraises des bois 10 baies de poivre sechuan quelques feuilles de menthe Recette : Portez le lait et la crème à ébullition en incorporant la vanille et le poivre. Hors du feu, laissez infuser 1h. Filtrez puis portez à ébullition. Battez les jaunes d'oeuf et le sucre. Versez le lait dessus et remuez. Reversez la préparation dans la casserole et remuez sur feu doux sans laisser bouillir. Versez de la liqueur de fraises des bois. Rincez, équeutez les fraises. Mixez 500g de fraises avec le sucre glace puis filtrez. Prenez 350g de ce coulis et versez-le dans la crème. Faites prendre en glace dans une sorbetière. Dans un verre, présentez la glace en boule, parsemez de fraises et de feuilles de menthe.  |
|
#3
17/07/2006, 17h05
| ||||
| ||||
| Citation:
__________________ L'indifférence est une école bien pire que la haine les demi-mesures brisent au lieu de révolter. |
|
#4
17/07/2006, 17h06
| ||||
| ||||
|
J'ai envie de coco, speculoos, amande .. ce genre de choses  |
|
| Outils de la discussion | |
| Modes d'affichage | |
Mode linéaire
| |
Discussions similaires | ||||
| Discussion | Auteur | Forum | Réponses | Dernier message |
| Chaussons à la crème et à la viande hachée | chochote59 | Forum Cuisine | 3 | 16/06/2009 18h38 |
| Crèmes au chocolat | hennayate | Forum Cuisine | 0 | 24/06/2006 19h41 |
| Mousse de pommes au coulis de fraise | alessandrina | Forum Cuisine | 9 | 20/04/2006 14h25 |
| Crème glacée au kiwi | hennayate | Forum Cuisine | 5 | 01/04/2006 21h22 |
| Recette avec des fraises | rhislene | Forum Cuisine | 18 | 21/03/2006 19h51 |
Fuseau horaire GMT +2. Il est actuellement 04h19.