Recettes de diner pour son Amoureux

[Radoudou]

Hier soir j'etais avec mon amoureux et je lui ai fait un diner simple mais il a aime.

Entree : Tomates mozzarella sur chiffonade de jambon halal
Plat : Poussin a la mode paysanne.
Dessert : Tartelette aux chocolat

Boisson : un vin blanc italien ou de la limonade la cigogne

Entree

-2 boules de mozzarella
-1 petit pain (baguette de 15 cm de long environ)
-2 tomates a farcir taille moyenne
-6 tranches ultra fines de jambon de boeuf fume
-vinaigre balsamique de modene
-huile d'olive
-sel
-poivre

Coupez tomates et delicatement la mozzarella en rondelles. Reservez.
Prendre les assietes a dresser. Deposer un tranche de jambon sur une moitie de l'assiette, deposer dessus la tomate-mozzarella en respectant l'ordre de quinconce, une tomate-une mozza-une tomate-une mozza etc...
Prenez la boule de pain decoupez sur la longueur (comme pour faire un sandwich). Deposer 1/2 pain dans chaque assiette. Parfumez ce pain a l'huile d'olive si possible epicee, deposez sur le pain 2 tranches de jambon chiffonees.
Salez et poivez genereusement en prenant soin d'en mettre sur les bords de l'assiette pour decorer. Verser un peu de vinaigre Balsamique dans le fond le l'assiette et sur la tomate-mozza.
Degustez.

Plat

2 coquelets vides et nettoyes
4 pommes de terre moyennes
3 carrottes
100 g de petits champignons de Paris frais (petits pour ne pas les couper)
1 oignon
1 gousse d'ail
sel poivre
huile d'olive

Pour le poulet faite votre chermoula habituelle et enfournez 50 min a 200 °C - Th 7.

Coupez les pommes de terre et les carrottes en des. Faites bouillir une casserole d'eau avec un cube Knorr poulet.
Mettez les pomme de terre carrotte 15 min dans l'eau bouillante a feu fort.
Quand les legumes sont cuit, faite revenir l'oignon et l'ail dans un wok avec un peu d'uile d'olive puis les champignons prealablement nettoyes laisser cuire a feu dous 5 min. Passer les pommes de terre et carrotte ds cette preparation dans le wok et verser le tout dans un plat allant au four et enfournez 10-15 min a 200 °C - Th 7.

Dresser sur l'assiette le coquelet sur un lit de salade verte ou mieux de roquette. et presentez la paysanne de legume directement du four.

Dessert le faire dans l'apres midi.
Adaptez la recette au nombre de tartelette ou alors allez dans la meilleure boulangerie du coin

Préparation : 1 h
Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 18 à 24 tartelettes) :

Pour la pâte :
- 210 g de farine
- 70 g de sucre en poudre
- 3 jaunes d'oeufs
- 140 g de beurre
- le zeste râpé d'un demi-citron

Pour la garniture :
- 100 g de chocolat à croquer
- 150 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre glace
- 1 petit oeuf très frais
- 50 g de noisettes hachées
- 100 g de noisettes grillées entières

Sur la planche à pâtisserie, disposez la farine et le sucre, faites un puits.
Ajoutez au milieu les 3 jaunes d'oeufs, le beurre coupé en petits morceaux et le zeste de citron.
Pétrissez le tout et mettez en boule.
Formez à la main un rouleau avec la pâte.
Découpez le en 18 ou 24 disques, selon la dimension de vos moules à tartelettes.
Façonnez ces disques à la main pour obtenir de petites boules.
Allumez votre four.
(Th 6 - 180°C).

Beurrez et farinez vos moules à tartelettes.
Posez une boule de pâte dans chacun d'eux et avec le pouce, étalez-la pour en tapisser le fond et les bords.
Il n'est pas nécessaire de piquer la pâte.
Rangez les moules garnis sur la plaque du four et faire cuire 15 mn environ, jusqu'à ce que les tartelettes prennent une légère couleur dorée.
Sortez-les du four et renversez-les à chaud.
Laissez refroidir.

Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie.
Mélangez dans une jatte le beurre ramolli et le sucre glace.
Y ajouter le chocolat, puis l'oeuf entier, et mélangez jusqu'à obtention d'une crème homogène.

Remplir les tartelettes de crème au chocolat en lissant la surface.
Les saupoudrer légèrement de noisettes hachées et disposer une noisette entière au milieu de chacune.



Bon diner et bonne soiree............mmmmmmmmmmmm

[sat95]

en lisant le titre j'avais cru que c'était dans un resto

[temsamani]

bsahtek tu cuisines pour de bon? ...........................

[Radoudou]

Envoyé par temsamani bsahtek tu cuisines pour de bon? ...........................

oui jte promet et j'adore cuisiner demande a Wam25 ... en fait j'ai des idees a partir de rien j'invante des trucs e j'adore faire des deco ds les assiettes

Envoyé par sat95 en lisant le titre j'avais cru que c'était dans un resto : )

tu preferes comme ca c plus comprehensible?

[ayez_du_nord]

Envoyé par Radoudou Hier soir j'etais avec mon amoureux et je lui ai fait un diner simple mais il a aime. Entree : Tomates mozzarella sur chiffonade de jambon halal Plat : Poussin a la mode paysanne. Dessert : Tartelette aux chocolat Boisson : un vin blanc italien ou de la limonade la cigogne Entree -2 boules de mozzarella -1 petit pain (baguette de 15 cm de long environ) -2 tomates a farcir taille moyenne -6 tranches ultra fines de jambon de boeuf fume -vinaigre balsamique de modene -huile d'olive -sel -poivre Coupez tomates et delicatement la mozzarella en rondelles. Reservez. Prendre les assietes a dresser. Deposer un tranche de jambon sur une moitie de l'assiette, deposer dessus la tomate-mozzarella en respectant l'ordre de quinconce, une tomate-une mozza-une tomate-une mozza etc... Prenez la boule de pain decoupez sur la longueur (comme pour faire un sandwich). Deposer 1/2 pain dans chaque assiette. Parfumez ce pain a l'huile d'olive si possible epicee, deposez sur le pain 2 tranches de jambon chiffonees. Salez et poivez genereusement en prenant soin d'en mettre sur les bords de l'assiette pour decorer. Verser un peu de vinaigre Balsamique dans le fond le l'assiette et sur la tomate-mozza. Degustez. Plat 2 coquelets vides et nettoyes 4 pommes de terre moyennes 3 carrottes 100 g de petits champignons de Paris frais (petits pour ne pas les couper) 1 oignon 1 gousse d'ail sel poivre huile d'olive Pour le poulet faite votre chermoula habituelle et enfournez 50 min a 200 °C - Th 7. Coupez les pommes de terre et les carrottes en des. Faites bouillir une casserole d'eau avec un cube Knorr poulet. Mettez les pomme de terre carrotte 15 min dans l'eau bouillante a feu fort. Quand les legumes sont cuit, faite revenir l'oignon et l'ail dans un wok avec un peu d'uile d'olive puis les champignons prealablement nettoyes laisser cuire a feu dous 5 min. Passer les pommes de terre et carrotte ds cette preparation dans le wok et verser le tout dans un plat allant au four et enfournez 10-15 min a 200 °C - Th 7. Dresser sur l'assiette le coquelet sur un lit de salade verte ou mieux de roquette. et presentez la paysanne de legume directement du four. Dessert le faire dans l'apres midi. Adaptez la recette au nombre de tartelette ou alors allez dans la meilleure boulangerie du coin Préparation : 1 h Cuisson : 15 mn Ingrédients (pour 18 à 24 tartelettes) : Pour la pâte : - 210 g de farine - 70 g de sucre en poudre - 3 jaunes d'oeufs - 140 g de beurre - le zeste râpé d'un demi-citron Pour la garniture : - 100 g de chocolat à croquer - 150 g de beurre ramolli - 100 g de sucre glace - 1 petit oeuf très frais - 50 g de noisettes hachées - 100 g de noisettes grillées entières Sur la planche à pâtisserie, disposez la farine et le sucre, faites un puits. Ajoutez au milieu les 3 jaunes d'oeufs, le beurre coupé en petits morceaux et le zeste de citron. Pétrissez le tout et mettez en boule. Formez à la main un rouleau avec la pâte. Découpez le en 18 ou 24 disques, selon la dimension de vos moules à tartelettes. Façonnez ces disques à la main pour obtenir de petites boules. Allumez votre four. (Th 6 - 180°C). Beurrez et farinez vos moules à tartelettes. Posez une boule de pâte dans chacun d'eux et avec le pouce, étalez-la pour en tapisser le fond et les bords. Il n'est pas nécessaire de piquer la pâte. Rangez les moules garnis sur la plaque du four et faire cuire 15 mn environ, jusqu'à ce que les tartelettes prennent une légère couleur dorée. Sortez-les du four et renversez-les à chaud. Laissez refroidir. Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie. Mélangez dans une jatte le beurre ramolli et le sucre glace. Y ajouter le chocolat, puis l'oeuf entier, et mélangez jusqu'à obtention d'une crème homogène. Remplir les tartelettes de crème au chocolat en lissant la surface. Les saupoudrer légèrement de noisettes hachées et disposer une noisette entière au milieu de chacune. Bon diner et bonne soiree............mmmmmmmmmmmm

j ai faim.......................... .............................. .........

[temsamani]

Envoyé par Radoudou oui jte promet et j'adore cuisiner demande a Wam25 ... en fait j'ai des idees a partir de rien j'invante des trucs e j'adore faire des deco ds les assiettes

alors moi chui tt le contraire ne me demande meme pas de couper un oignon il risque de partir direct

parcontre contrairement a toi j'peux egorger une bête

[Radoudou]

Envoyé par temsamani alors moi chui tt le contraire ne me demande meme pas de couper un oignon il risque de partir direct parcontre contrairement a toi j'peux egorger une bête

ben t'as vecu au rif moi je suis parisien (egorger une bete ca me sert pas beaucoup) mais faire a manger oui quand on vit seul depuis plus de 8 ans

[temsamani]

Envoyé par Radoudou ben t'as vecu au rif moi je suis parisien (egorger une bete ca me sert pas beaucoup) mais faire a manger oui quand on vit seul depuis plus de 8 ans

je reve ou ce sont des poussins k'ta mangé hier soir???????????????

[Radoudou]

Envoyé par temsamani je reve ou ce sont des poussins k'ta mangé hier soir???????????????

poussin c pour faire style ds le nom de la recette c des coquelet (des poulet miniature pas des poussins) je suis pas encore mohamed de koh lanta

[temsamani]

Envoyé par Radoudou poussin c pour faire style ds le nom de la recette c des coquelet (des poulet miniature pas des poussins) je suis pas encore mohamed de koh lanta

mdrrrrrr je vois ça............................ ...