Leblebi

[kitti_3000]

Juste pour toi seltana. Vous allez voir, en plus d'etre bon c'est facile

Ingredients:

- 500 grammes de pois chiches secs
- une dizaine de gousses d'ail
- harissa (quantite selon resistance au piquant!)
- une cuillere a soupe de concentre de tomates
- 3-4 cuilleres a soupe d'huile d'olive
- sel (3-4cuilleres a soupe), poivre, tabel, cumin pour assaisonner

Preparation:

- la veille: laisser tremper toute la nuit les pois chiches laves dans de l'eau (si vous pouvez aller jusqu'a 24h c'est bien)
- dans une casserole remplie d'eau aux 3/4 faire bouillir les pois chiches jusqu'a cuisson. Ne pas jeter l'eau, on rajouterra les autres ingredients dessus. Si trop d'eau s'est evaporee en rajouter un peu
- diluer le concentre de tomate dans l'eau, laisser bouillir un moment a feu fort (jusqu'a ce que l'acidite de la tomate ait disparu du gout)
-rajouter les epices, selon le gout (pas trop de cumin, car sinon cette predominerait sur les autres gouts) et la harissa, laisser bouillir un moment avant de rajouter l'huile d'olive, laisser encore bouillir puis servir

-bon appetit!

[seltana]

merci la Toons
t'as oublié de préciser qu'on peut éclater un oeuf dessus si on en a envie

[Milcham]

Envoyé par seltana merci la Toons t'as oublié de préciser qu'on peut éclater un oeuf dessus si on en a envie

oui mais pas cru quand même
je crois qu'il doit pas etre trop cuit simplement

[Vélane]

avec du thooooooooon ^^

[seltana]

Envoyé par Milcham oui mais pas cru quand même je crois qu'il doit pas etre trop cuit simplement

ben ouais, c pour ç que j'préférais sans oeuf, le blanc pas cuit, çc m'écoeure

mais en fait, ils éclataient l'oeuf alors que le plat est bien chaud et en fait la chaleur cuit un peu l'oeuf mais pas des masses non plus

capice ?

[Milcham]

Envoyé par Vélane avec du thooooooooon ^^

du thon ? qu'est ce que ce melange loL
tu veux mettre du thon partout toi lol

[Milcham]

Envoyé par seltana ben ouais, c pour ç que j'préférais sans oeuf, le blanc pas cuit, çc m'écoeure mais en fait, ils éclataient l'oeuf alors que le plat est bien chaud et en fait la chaleur cuit un peu l'oeuf mais pas des masses non plus capice ?

ah jamais je ne ferai ca de l oeuf cru dans le plat bien chaud c'est une honte de dire ca

beuuurk

[kitti_3000]

Moi le leblebi je le prend sans l'oeuf, ca va pas avec je trouve...par contre avec une chorba je dis pas non

[temsamani]

Envoyé par kitti_3000 Juste pour toi seltana. Vous allez voir, en plus d'etre bon c'est facile Ingredients: - 500 grammes de pois chiches secs - une dizaine de gousses d'ail - harissa (quantite selon resistance au piquant!) - une cuillere a soupe de concentre de tomates - 3-4 cuilleres a soupe d'huile d'olive - sel (3-4cuilleres a soupe), poivre, tabel, cumin pour assaisonner Preparation: - la veille: laisser tremper toute la nuit les pois chiches laves dans de l'eau (si vous pouvez aller jusqu'a 24h c'est bien) - dans une casserole remplie d'eau aux 3/4 faire bouillir les pois chiches jusqu'a cuisson. Ne pas jeter l'eau, on rajouterra les autres ingredients dessus. Si trop d'eau s'est evaporee en rajouter un peu - diluer le concentre de tomate dans l'eau, laisser bouillir un moment a feu fort (jusqu'a ce que l'acidite de la tomate ait disparu du gout) -rajouter les epices, selon le gout (pas trop de cumin, car sinon cette predominerait sur les autres gouts) et la harissa, laisser bouillir un moment avant de rajouter l'huile d'olive, laisser encore bouillir puis servir -bon appetit!

elle me donne pas envie ta recette.........parcontre c'que jaime chez les tunisiens c les fricassé

[seltana]

Envoyé par kitti_3000 Moi le leblebi je le prend sans l'oeuf, ca va pas avec je trouve...par contre avec une chorba je dis pas non

ah ouais, une fois, j'ai goûté la chorba des Tuyaus, trrrrrrooooooooooooooop booooooooooooon

presque aussi bon que la Harira de ma maman,




j'ai bien dit presque