le poulet Yassa (Senegal)

[Radoudou]

Temps de préparation : moins de 30 min.

Temps de marinade : 12 heures
Temps de cuisson : 40 min.


Ingrédients ;

-1 gros poulet découpé en morceaux (Au Sénégal, on a l'habitude de battre chaque morceau avec un couperet pour l'attendrir avant de le déposer dans sa marinade.)
-500 g d'oignons + 1 oignon pour la marinade
-1 piment frais
-125 g d'huile d'arachide
-10 citrons verts
-sel, poivre, thym, laurier

Préparation :

Déposer le poulet dans la marinade: jus des 10 citrons verts, l'oignon et le piment coupés en lamelles; assaisonner (sel, poivre, thym, laurier) et laisser mariner 12 heures; retirer le poulet de la marinade; éponger; faire griller sur le gril ou dans un four bien chaud pendant 45 à 60 min.

Pendant ce temps, préparer la sauce : chauffer l'huile dans une casserole; ajouter les oignons, la marinade préalablement passée au chinois) et porter à ébullition; ajouter le poulet et laisser mijoter 15 min.

[seltana]

j'savais pas que c'était sénégalais


en tout cas, je sais m'en goinfrer avec du bon rrrrrrrrriz (portion malienne ou chinoise loool ) et des rondelles de plantain frit

[Radoudou]

Envoyé par seltana j'savais pas que c'était sénégalais en tout cas, je sais m'en goinfrer avec du bon rrrrrrrrriz et des rondelles de plantain frit

fait du senegal au zaire (avec des variantes)

[seltana]

fin l'guit la recette ?

et celle du poulet braisé (côte d'ivoire) , tu la connais ?

et j'aimerais bien connaître celle du Tièpe (ou Tchèpe :p)

[alessandrina]

Envoyé par seltana j'savais pas que c'était sénégalais en tout cas, je sais m'en goinfrer avec du bon rrrrrrrrriz (portion malienne ou chinoise loool ) et des rondelles de plantain frit

un riz parfumé mmmm ou basmati la totale quoi miam

[mery44]

riz cassé 1 fois cest plus rapide

[seltana]

Envoyé par mery44 riz cassé 1 fois cest plus rapide

c'est de la brisure de riz, c'est ça ?

[de-passage]

Chaq fois que je viens ds ce post...G faim!!

[Radoudou]

Envoyé par seltana c'est de la brisure de riz, c'est ça ?

oui c trop bon mais long a cuire

tu me donne envie en septembre a paris je me tappe un thie bou dienne
je connais un resto cain-fri trop bon et pas cher

[seltana]

Envoyé par Radoudou oui c trop bon mais long a cuire tu me donne envie en septembre a paris je me tappe un thie bou dienne je connais un resto cain-fri trop bon et pas cher

ben vas-y donne l'adresse mais ce ne sera jamais moins cher que le super poulet yassa de Matongè pour 5 euros l'assiette hé hé hé hé !!!