Banae Plantain a l'ivoirienne (foutou de bananes)

[Radoudou]

En Côte d'Ivoire, la banane plantain occupe une place de choix dans l'alimentation et constitue la base du traditionnel "foutou", le plat national.

éplucher un morceau de manioc (cassava) de la grosseur d'une grosse carotte et 2 kg de bananes plantain (8 à 9); couper en tronçons;
faire bouillir le manioc (cassava) et les bananes plantains dans de l'eau sans sel jusqu'à ce que les légumes soient cuits; environ 20 min.;
laisser refroidir les bananes plantains dans leur eau de cuisson;
égoutter le manioc; le piler au mortier avec quelques gouttes d'eau de cuisson pour éviter qu'il devienne collant; il doit être réduit à la consistance d'une pâte homogène;
piler à part les bananes plantains sans ajouter d'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse;
mélanger les plantains et le manioc; ajouter quelques gouttes d'eau, si nécessaire, pour obtenir la bonne consistance;
saler; confectionner à la main des boules ou des pains ovales;
servir avec la sauce à l'aubergine ou la pépé soupe.

[alessandrina]

Envoyé par Radoudou En Côte d'Ivoire, la banane plantain occupe une place de choix dans l'alimentation et constitue la base du traditionnel "foutou", le plat national. éplucher un morceau de manioc (cassava) de la grosseur d'une grosse carotte et 2 kg de bananes plantain (8 à 9); couper en tronçons; faire bouillir le manioc (cassava) et les bananes plantains dans de l'eau sans sel jusqu'à ce que les légumes soient cuits; environ 20 min.; laisser refroidir les bananes plantains dans leur eau de cuisson; égoutter le manioc; le piler au mortier avec quelques gouttes d'eau de cuisson pour éviter qu'il devienne collant; il doit être réduit à la consistance d'une pâte homogène; piler à part les bananes plantains sans ajouter d'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse; mélanger les plantains et le manioc; ajouter quelques gouttes d'eau, si nécessaire, pour obtenir la bonne consistance; saler; confectionner à la main des boules ou des pains ovales; servir avec la sauce à l'aubergine ou la pépé soupe.

miam c'est trop bon les bananes plantins cuis entier accompagné d une viande super pimenté ou des banaes plantins fries ds l huile avec du sel hummm
sinon le fufu les senegalais le font avec des banenes et du manioc chez les congolais c'est avec de la semoule de blé c'est tres bon d'ailleurs

[waRm]

jaime trrroooop ce plat mmmmmmmmmmmm

[Bouba31]

Moi j'aime pas du tout ce plat. Je sais pas trop l'habitude de manger des bananes normalement. Mias j'avais gouté un plat un jour ivoirien je sais plus comment ca sapl c'est un gros poisson avec un riz trooooooooop bon.

[Radoudou]

Envoyé par zoba16 Moi j'aime pas du tout ce plat. Je sais pas trop l'habitude de manger des bananes normalement. Mias j'avais gouté un plat un jour ivoirien je sais plus comment ca sapl c'est un gros poisson avec un riz trooooooooop bon.

ben ca c'est le thieb bou diene
j'ai poste la recette tu remplace le poulet par le poiscaille

[spawnrad]

Je connais pas ce plat...

est ce qu'on peut y gouter sur Paris ?

[mery44]

Envoyé par Radoudou En Côte d'Ivoire, la banane plantain occupe une place de choix dans l'alimentation et constitue la base du traditionnel "foutou", le plat national. éplucher un morceau de manioc (cassava) de la grosseur d'une grosse carotte et 2 kg de bananes plantain (8 à 9); couper en tronçons; faire bouillir le manioc (cassava) et les bananes plantains dans de l'eau sans sel jusqu'à ce que les légumes soient cuits; environ 20 min.; laisser refroidir les bananes plantains dans leur eau de cuisson; égoutter le manioc; le piler au mortier avec quelques gouttes d'eau de cuisson pour éviter qu'il devienne collant; il doit être réduit à la consistance d'une pâte homogène; piler à part les bananes plantains sans ajouter d'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse; mélanger les plantains et le manioc; ajouter quelques gouttes d'eau, si nécessaire, pour obtenir la bonne consistance; saler; confectionner à la main des boules ou des pains ovales; servir avec la sauce à l'aubergine ou la pépé soupe.

cest cro bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ! et au lieu du manioc on peut mettre des pommes de terres

[mery44]

Envoyé par Radoudou ben ca c'est le thieb bou diene j'ai poste la recette tu remplace le poulet par le poiscaille

le kiep au senegal

[seltana]

Envoyé par wam25 jaime trrroooop ce plat mmmmmmmmmmmm

ça a quel goût ????????

c comme de la purée en fait ?

[Radoudou]

Envoyé par spawnrad Je connais pas ce plat... est ce qu'on peut y gouter sur Paris ?

OUI

Le Fouta Djalon
Spécialités Africaines
27 bd Saint Martin
75003 Paris
Prix moyen 16 €
Métro République
Tel : 01 40 27 07 34