Gratin De Pate A La Viande Hachee

[petitbijou]

Ingrédients:

 250 g de carottes râpées
 1 oignon blanc coupé en dés
 200 g de fromage râpé
 200 g de viande hachée
 2 tomates pelées et coupées en dés
 1 blanc de poireau coupé en julienne
 250 g de pâtes : les grosses coquillettes
 250 g de beurre coupé en morceaux
 100 g de farine
 Tomate concentrée
 Béchamel: 30 cl de lait - 1 verre de crème fraîche liquide - 2 gousses d'ail pelées et hachées - 1 noix de beurre

Préparation :

1) Mettez une marmite remplie d'eau pour la cuisson des pâtes. Laissez bouillir et versez les pâtes en pluie. Salez et laissez cuire en remuant de temps en temps. Dès cuisson, les égouttez puis versez dans une terrine. Laissez de côté.
2) Ensuite, dans une sauteuse, déposez une grosse noix de beurre (soit 1 cuil. à soupe) et mettre au feu. Déposez-y les poireaux, puis les carottes. Laissez cuire environ 5-10 min jusqu'à ce que les légumes soient croquants. Remuez et salez. Dès cuisson, les mettre à refroidir dans une assiette. Réserver.

3) Faites fondre 1 cuil. à soupe de beurre cru dans la sauteuse vide. Faites-y revenir l'oignon puis l'ail haché. Dès que l'oignon devient transparent, ajoutez la viande hachée en mélangeant à la fourchette pour que la viande ne reste pas liée. Salez puis ajoutez les épices et le poivre rouge. Mélangez bien. Ajoutez ensuite les tomates puis 1 cuil à soupe de tomate concentrée. Mélangez bien et laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes. Au final, il ne doit pas y avoir de liquide dans la sauce. Dès cuisson, videz la sauteuse dans une assiette et laissez refroidir. Réservez.

4) Préparation de la Béchamel: Faites fondre 1 cuil. à soupe de beurre dans la sauteuse, et mélangez-y 2 cuil à soupe de farine. Mélangez bien. Puis, mouillez petit à petit avec le lait en remuant bien pour ne pas former des grumeaux. Puis, versez la crème (soit 2 verres), assaisonnez de sel et poivre. Remuez jusqu'à ébullition, la sauce doit être épaisse et crémeuse et laissez cuire quelques minutes. Hors du feu, ajoutez 100g de fromage râpé. Puis mélangez bien jusqu'à ce que ça fond. Et videz la sauce béchamel dans une terrine. Laissez refroidir.

5) Poivrez généreusement de poivre rouge, le dessus des 100 g de fromage râpé restants afin de donner une belle couleur à la cuisson. Réservez.

6) Beurrez généreusement un moule ovale ou autre forme qui va directement au four. Versez-y la moitié des pâtes en étalant bien. A l'aide d'une cuillère à soupe, versez un peu de béchamel (j'ai compté, Choumicha en a mis 9 cuil. ) Sur le dessus des pâtes. Déposez ensuite tout le mélange "carottes + poireaux" en recouvrant bien
la sauce béchamel. Puis, toute la sauce de viande hachée; étalez bien uniformément. Ensuite, de nouveau, versez-y 6 cuil. à soupe de sauce de béchamel (j'ai encore compté... . Puis, versez les pâtes restantes et ensuite, la sauce béchamel restante dessus. Saupoudrez des 100 g de fromage râpé "poivré".
7) Faites cuire à four chaud (170°C, Th. 6) pendant 20 minutes juste le temps que le fromage gratine. Après cuisson, décorez de ciboulette hachée.

Astuce : si la sauce béchamel fait des grumeaux, laissez refroidir et passer-la au tamis... Elle devient liquide.

Mimi c pour toi ma belle :p

[Radoudou]

Envoyé par petitbijou Ingrédients:  250 g de carottes râpées  1 oignon blanc coupé en dés  200 g de fromage râpé  200 g de viande hachée  2 tomates pelées et coupées en dés  1 blanc de poireau coupé en julienne  250 g de pâtes : les grosses coquillettes  250 g de beurre coupé en morceaux  100 g de farine  Tomate concentrée  Béchamel: 30 cl de lait - 1 verre de crème fraîche liquide - 2 gousses d'ail pelées et hachées - 1 noix de beurre Préparation : 1) Mettez une marmite remplie d'eau pour la cuisson des pâtes. Laissez bouillir et versez les pâtes en pluie. Salez et laissez cuire en remuant de temps en temps. Dès cuisson, les égouttez puis versez dans une terrine. Laissez de côté. 2) Ensuite, dans une sauteuse, déposez une grosse noix de beurre (soit 1 cuil. à soupe) et mettre au feu. Déposez-y les poireaux, puis les carottes. Laissez cuire environ 5-10 min jusqu'à ce que les légumes soient croquants. Remuez et salez. Dès cuisson, les mettre à refroidir dans une assiette. Réserver. 3) Faites fondre 1 cuil. à soupe de beurre cru dans la sauteuse vide. Faites-y revenir l'oignon puis l'ail haché. Dès que l'oignon devient transparent, ajoutez la viande hachée en mélangeant à la fourchette pour que la viande ne reste pas liée. Salez puis ajoutez les épices et le poivre rouge. Mélangez bien. Ajoutez ensuite les tomates puis 1 cuil à soupe de tomate concentrée. Mélangez bien et laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes. Au final, il ne doit pas y avoir de liquide dans la sauce. Dès cuisson, videz la sauteuse dans une assiette et laissez refroidir. Réservez. 4) Préparation de la Béchamel: Faites fondre 1 cuil. à soupe de beurre dans la sauteuse, et mélangez-y 2 cuil à soupe de farine. Mélangez bien. Puis, mouillez petit à petit avec le lait en remuant bien pour ne pas former des grumeaux. Puis, versez la crème (soit 2 verres), assaisonnez de sel et poivre. Remuez jusqu'à ébullition, la sauce doit être épaisse et crémeuse et laissez cuire quelques minutes. Hors du feu, ajoutez 100g de fromage râpé. Puis mélangez bien jusqu'à ce que ça fond. Et videz la sauce béchamel dans une terrine. Laissez refroidir. 5) Poivrez généreusement de poivre rouge, le dessus des 100 g de fromage râpé restants afin de donner une belle couleur à la cuisson. Réservez. 6) Beurrez généreusement un moule ovale ou autre forme qui va directement au four. Versez-y la moitié des pâtes en étalant bien. A l'aide d'une cuillère à soupe, versez un peu de béchamel (j'ai compté, Choumicha en a mis 9 cuil. ) Sur le dessus des pâtes. Déposez ensuite tout le mélange "carottes + poireaux" en recouvrant bien la sauce béchamel. Puis, toute la sauce de viande hachée; étalez bien uniformément. Ensuite, de nouveau, versez-y 6 cuil. à soupe de sauce de béchamel (j'ai encore compté... . Puis, versez les pâtes restantes et ensuite, la sauce béchamel restante dessus. Saupoudrez des 100 g de fromage râpé "poivré". 7) Faites cuire à four chaud (170°C, Th. 6) pendant 20 minutes juste le temps que le fromage gratine. Après cuisson, décorez de ciboulette hachée. Astuce : si la sauce béchamel fait des grumeaux, laissez refroidir et passer-la au tamis... Elle devient liquide. Mimi c pour toi ma belle :p

mmmmmmmmmmmmmm

mais ta recette elle est balourde grave moi je la facilite en achetant de la bechamel a diluer c super bon et ca te reduit la preparation de 20 min

ca c exactement les plat pour les creve la dalle sans tune c bien

[petitbijou]

Envoyé par Radoudou mmmmmmmmmmmmmm mais ta recette elle est balourde grave moi je la facilite en achetant de la bechamel a diluer c super bon et ca te reduit la preparation de 20 min ca c exactement les plat pour les creve la dalle sans tune c bien

je transmettrais à choumicha c une recette à elle IooI

[Bent_blady]

Envoyé par Radoudou mmmmmmmmmmmmmm mais ta recette elle est balourde grave moi je la facilite en achetant de la bechamel a diluer c super bon et ca te reduit la preparation de 20 min ca c exactement les plat pour les creve la dalle sans tune c bien:-D

C'est très facil à faire une béchamel aussi

Sinon, bah, c'est un gratin de pâte normal quoi, une sauce bolognaise vite fait, tu mélanges le tout, et tu mets au four...


Mais n'empêche ça me donne faim de lire les étapes :p

[tanjawi7]

Envoyé par Bent_blady C'est très facil à faire une béchamel aussi Sinon, bah, c'est un gratin de pâte normal quoi, une sauce bolognaise vite fait, tu mélanges le tout, et tu mets au four... Mais n'empêche ça me donne faim de lire les étapes :p

Comme disent les Jbalas "ara ché zerda menadek" , en français "offre nous une bonne table généreuse".

[Bent_blady]

Envoyé par tanjawi7 Comme disent les Jbalas "ara ché zerda menadek" , en français "offre nous une bonne table généreuse".

Hakda ki qolo?? 3omre ma sma3ta hadi

[tanjawi7]

Envoyé par Bent_blady Hakda ki qolo?? 3omre ma sma3ta hadi

Pourtant en tout cas c'est en arabe, de toute façon tu est mieux placé que moi puisque tu parle Jeblia (j'ai constaté ), moi je parle le darija de Tanger et je suis Rifain.

[missmadame69]

Envoyé par tanjawi7 Pourtant en tout cas c'est en arabe, de toute façon tu est mieux placé que moi puisque tu parle Jeblia (j'ai constaté ), moi je parle le darija de Tanger et je suis Rifain.

Intéressant tout ca

[petitbijou]

Envoyé par tanjawi7 Pourtant en tout cas c'est en arabe, de toute façon tu est mieux placé que moi puisque tu parle Jeblia (j'ai constaté ), moi je parle le darija de Tanger et je suis Rifain.

c pas le même darija même c t proche tt de même

[Bent_blady]

Envoyé par tanjawi7 Pourtant en tout cas c'est en arabe, de toute façon tu est mieux placé que moi puisque tu parle Jeblia (j'ai constaté ), moi je parle le darija de Tanger et je suis Rifain.

Moi aussi je parle la darija de Tanger

Tu viens de t'inscrire et tu constates dejà comment je parle alors que je ne parle que très rarement la darija sur bladi