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#1
14/09/2006, 22h32
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 Rôti...
j'ai encore une question...  j'ai fait un rôti, et il n'était pas assez tendre à mon goût. est-ce que quelqu'un aurait une idée du pourquoi? est-ce que j'ai pu faire faux quelque chose (temps de cuisson par exemple)? ou est-ce que ça ne dépend que de la viande achetée?
__________________ Si tu diffères de moi, frère, loin de me léser, tu m 'enrichis (St-Exupéry)  |
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#3
15/09/2006, 11h02
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| Re : Rôti... Citation:
Roti poulet ou roti viande . Pour le poulet je le cuisine a la marmite avec de la suace et au mement de servir je le mets au four pour qu'il dore. Pour le roti viande je le cuisine au four lentement le thermostat pas fort et je mets un peu d'eau pour qu'il cuit a la "vapeur" je le recouvre de feuille d'aluminium et à la fin de la cuisson je retire la feuiile d'alu pour qu'il dore et qu'il soit "croustillant" sur le dessus et tendre a l'interieur.
__________________ L'indifférence est une école bien pire que la haine les demi-mesures brisent au lieu de révolter. |
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#4
15/09/2006, 11h07
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| Re : Rôti... Citation:
il faut sans cesse prendre le jus de cuisson et arroser la viande pr pas qu'elle sèche .. sinon une astuce, c'est que tu la fais cuire à la vapeur un peu avant et tu finis la cuisson au four ... |
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#5
15/09/2006, 11h54
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| Re : Rôti...
barakallahou fikoum pour vos réponses! alors la prochaine fois je mettrai le four moins fort et j'arroserai avec la sauce de temps en temps. 
__________________ Si tu diffères de moi, frère, loin de me léser, tu m 'enrichis (St-Exupéry) |
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#6
15/09/2006, 11h57
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| Re : Rôti... Citation:
on mange quoi cmidi ?? |
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#8
15/09/2006, 12h05
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| Re : Rôti... Citation:
càd l'harissa en tube ?? ok, jramène la boîte de thon à l'huile de tournesol........ t'as des couverts au moins ?? lol |
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#9
15/09/2006, 12h08
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| Re : Rôti... Citation:
t'arrives à quelle heure? tu connais la route? pas de pb pour les couverts, y'a tout ce qu'il faut! tu bois quoi? moi j'ai juste de l'eau et du sirop, mais je peux vite faire un saut à la coop...
__________________ Si tu diffères de moi, frère, loin de me léser, tu m 'enrichis (St-Exupéry) |
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#10
15/09/2006, 12h22
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| Re : Rôti... Citation:
t'arrives à quelle heure, on reconnaît les suisses lol si jviens un jour jviendrai avec le repas (macdrive lol) et la boisson, de l'eau ça me va tout aussi bien !! |
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